Салат итальянский

Салат итальянский
Салат итальянский

Салат итальянский

  • 300 гр. маринованных артишоков
  • 150 гр. сельдерея
  • 200 гр. томатов черри
  • красная луковица
  • 1 тонкая итальянская колбаска
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 30 гр. уксуса
  • зелень
  • соль
  • молотый черный перец

Лук нарезать кольцами. Полить уксусом. Посолить. Добавить маринованные артишоки, нарезанные сельдерей, томаты черри и тонкие кругляшки колбасы.

Все перемешать. Заправить оливковым маслом. Посолить. Поперчить. Украсить зеленью.

Салат из перца

Салат из перца
Салат из перца

Салат из перца

  • 3 красных болгарских перца
  • 5 перьев зеленого лука
  • 100 гр. мелкого маринованного лука
  • 350 гр. салата » романо «
  • 1 упаковка томатов черри
  • эстрагон

Для соуса :

  • 3-6 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка горчицы
  • соль
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • молотый черный перец

Салат вымыть. Дать воде стечь. Порвать его руками в салатницу. Добавить нарезанный кубиками перец, половинки томатов, перья зеленого лука и маринованный лук.

Готовим соус для салата. Для этого смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу. Посолить и поперчить.

Заправить салат соусом. Перемешать.

Салат французский

Салат французский
Салат французский

Салат французский

  • 500 гр. листьев салата
  • 250 гр. моркови
  • 100 гр. консервированной кукурузы
  • 6 яиц
  • 100 гр. редиса

Для заправки :

  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 150 мл. винного уксуса
  • соль
  • 1ст. ложка горчицы
  • молотый черный перец

Морковь тонко нашинковать. Редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую. В салатницу выложить листья салата. Сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.

Заправить салат салатной заправкой. Выложить на тарелки. Украсить четвертинками яиц.

Для заправки. Перемешать оливковое масло, уксус, горчицу, соль и молотый черный перец.

Салат баварский

Салат баварский
Салат баварский

Салат баварский

  • 200 гр. сосисок
  • 50 гр. салатного репчатого синего лука
  • 50 мл. оливкового масла
  • листья салата
  • листья базилика
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец на кончике ножа

Листья салата вымыть. Разделить на две части. Одну часть выложить на тарелку по кругу. А вторую часть нарезать квадратиками. Положить поверх выложенных листьев. Листья базилика вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Выложить на листья салата. Помидоры вымыть. Нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить. Нарезать тонкими кольцами. Помидоры и лук выложить на листья базилика.

Сосиски отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Затем остудить. Нарезать их колечками. Красиво выложить нарезанные сосиски поверх готового салата. Салат аккуратно пмеремешать. Заправить оливковым маслом.

Солить и перчить весь салат заранее нежелательно. Лучше предложить своим гостям самим посолить и поперчить каждую порцию по вкусу.

Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой
Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой.

  • 200 гр. копченой колбасы
  • 2 болгарских перца
  • 4 помидора
  • луковица
  • 150 гр. сыра
  • банка маслин
  • 7 маринованных огурцов
  • уксус ( подойдет яблочный, винный, бальзамический )
  • майонез
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе. Выдержите 10-15 минут. Колбасу, корнишоны и перец нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Или тонкими ломтиками. Маслины нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Или нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте. Добавьте замаринованный лук.

Сбрызните салат лимонным соком. Заправьте майонезом. Еще раз перемешайте. Дайте салату немного настояться. Подавайте к столу.

Салат гранатовый браслет

Салат гранатовый браслет
Салат гранатовый браслет

Салат гранатовый браслет

  • 1 большая куриная грудка. Запеченная или копченая
  • салатная луковица
  • 300 гр. картофеля
  • 300 гр. свеклы
  • соль
  • 50 гр. грецких орехов
  • 1 большой гранат

Картофель и свеклу отварите по отдельности. Остудите. Натрите на терке. Лук мелко порежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите. куриное филе мелко нарежьте. У граната отделите зерна. Орехи мелко порубите ножом. Смешайте их со свеклой. Немного посолите.

В центр большого плоского блюда поставьте стакан. Вокруг него выложите картофель. Смажьте слой майонезом. Затем слоями выложите филе и пассерованный лук. Смажьте майонезом. Далее выложите свеклу с орехами. Тоже мажьте майонезом.

На свеклу аккуратно выложите зерна граната. Аккуратно выньте стакан. Дайте салату настояться.

Салат мужской каприз

Салат мужской каприз
Салат мужской каприз

Салат мужской каприз.

  • 500 гр. телятины
  • 3 шт репчатого лука
  • 250 гр. твердого сыра. Например гауда
  • 6-7 яиц
  • 4 ст. ложки 9 % уксуса
  • майонез

Телятину отварите в подсоленной воде. Нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую. Почистите. Натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами. Ошпарьте кипятком. Залейте уксусом 1 : 1 с водой. Оставьте на 10 минут. Сыр натрите на терке.

Салат уложите в блюдо слоями в следующем порядке — телятина ( поперчите ) , яйца, лук. Все слои смажьте майонезом. Верхний слой- сыр. украсьте зеленью.

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров
Салат из кальмаров

Салат из кальмаров с яблоком. На 6 порций

  • 300 гр. кальмаров
  • 50 гр. маслин без косточек
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 помидор
  • 25 мл. лимонного сока
  • пучок укропа
  • 25 мл. оливкового масла
  • молотый черный перец
  • соль

Подготовленные кальмары отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими кольцами. Помидор вымыть. Нарезать мелкими кубиками. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину с семенами. Нарезать мелкими кубиками. Маслины нарезать тонкими колечками. Зелень укропа вымыть.

Приготовить заправку. Для этого оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем. Взбить венчиком.

Яблоко, помидор, кальмары и маслины смешать. Выложить на тарелку. Полить заправкой. Украсить веточками укропа.

Совет. Кальмары нужно варить в кипящей воде не более 3 минут.

Салат с крыжовником

Салат с крыжовником
Салат с крыжовником

Салат с крыжовником. На 2 порции

  • 1 огурец
  • крупный помидор
  • луковица
  • 50 гр. крыжовника
  • пучок листьев зеленого салата
  • 50 мл. растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Огурец вымыть. Нарезать тонкими кружочками. Помидор вымыть. Нарезать крупными кубиками. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими кольцами. Крыжовник перебрать. Вымыть.

Подготовленные ингредиенты перемешать. Посолить и поперчить. Заправить растительным маслом. Выложить в салатник. Оформить листьями зеленого салата.

Совет. Для приготовления этого салата лучше всего использовать зеленый и некрупный крыжовник.

Салат Грета

Салат Грета
Салат Грета

Салат Грета. На 4 порции

  • 1 клубень картофеля
  • 50 гр. консервированной кукурузы
  • 75 гр. маринованных опят
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пучок зеленого лука
  • 50 гр. винограда
  • пучок листьев зеленого салата
  • 25 мл. нерафинированного подсолнечного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Картофель вымыть. Отварить. Остудить. Очистить. Нарезать тонкими кружочками. Баклажаны нарезать тонкой соломкой. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить. Вымыть. Нарезать тонкой соломкой. Виноград вымыть. Снять ягоды с кистей. Зеленый лук вымыть. Обсушить. Затем мелко нарезать. Листья салата вымыть.

Картофель, кукурузу, опята, баклажаны, лук, морковь и виноград выложить на тарелку, выстланную листьями салата. Посолить и поперчить. Украсить зеленым луком. Заправить подсолнечным маслом.

При приготовлении этого блюда вместо опят можно использовать мелкие маринованные шампиньоны.