Стручковая фасоль

Стручковая фасоль
Стручковая фасоль

Стручковая фасоль с листьями зелени и розовым перцем.

  • 500 гр. стручковой фасоли
  • 100 гр. чеснока
  • 1 красная луковица
  • 1 перец чили
  • 150 гр. жареного фундука
  • пучок петрушки
  • 150 мл. оливкового масла
  • 3 веточки розмарина
  • пучок шнитт лука
  • 15 гр. розового перца
  • 5 гр. кресс салата
  • соль
  • молотый черный перец

Стручковую фасоль бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты. Зубчики чеснока, не очищая. запечь в духовке до мягкости. Красный лук и перец чили нарезать кольцами. У петрушки оборвать листочки. Фундук измельчить.

На сковороде быстро обжарить красный лук, фасоль и перец чили на оливковом масле с добавлением розмарина и запеченного чеснока. В конце добавить листья петрушки, нарезанный шнитт лук, дробленый фундук, сольи молотый черный перец.

Перед подачей посыпать блюдо розовым перцем. украсить кресс салатом.

Салат зимний

Салат зимний
Салат зимний

Салат зимний. На 4 порции

  • 3 клубня картофеля
  • 2 моркови
  • 200 гр. консервированной красной фасоли
  • зелень петрушки
  • 100 гр. маринованного сладкого перца
  • 100 гр. квашеной капусты
  • соль
  • 50 гр. маринованных корнишонов
  • 1 луковица
  • 50 гр. моркови по корейски
  • 50 гр. нерафинированного подсолнечного масла
  • молотый черный перец

Картофель и морковь вымыть. Отварить. Охладить. Очистить. Картофель нарезать кубиками. Морковь-тонкими брусочками. Лук очистить. Вымыть. Нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть. Маринованный сладкий перец нарезать полосками.

Картофель и морковь смешать с фасолью, сладким перцем и капустой. Посолить. Поперчить. Заправить подсолнечным маслом. Разложить по тарелкам. Украсить салат корнишонами, кольцами лука, корейской морковью и листиками петрушки.

При приготовлении зимнего салата вместо корнишонов можно использовать нарезанные тонкими кружочками маринованные огурцы.

Постный картофельный салат

Постный картофельный салат
Постный картофельный салат

Постный картофельный салат. Сделайте ваш постный стол вкусным и разноообразным. Для приготовления постного салата возьмите :

  • 2 свеклы
  • 5-6 картофелин
  • 300 гр. белой фасоли
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • зелень
  • соль и уксус по вкусу

Отварите картофель и свеклу. Порежьте их мелкими кубиками. Добавьте консервированную фасоль, соль, перец, растительное масло, уксус, рубленую зелень. Все хорошо перемешайте.

Совет. Свеклу варите не очищая. Тогда она получается сочной и вкусной.

Отварной картофель получится более вкусным, если при варке добавить немного укропа.