Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой. Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного блюда. Очень всем нравится.

Взять целую курицу ( 1,4 — 1,5 кг ) . Со стороны хребта сделать надрез. Аккуратно отделить мясо от костей. Отделять так, чтобы получилось целое полотно, где получится тонкий слой мяса. Туда добавить немного мякоти с грудки.

Полотно посолить и поперчить. Выдавить через чесночницу 1-2 зубка чеснока. Намазать чесноком полотно.

Для начинки взять 150 гр. любого твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, зелень ( можно сушеную ).

Сыр натереть на терке. Смешать с яйцами и майонезом. Добавить зелень. Эту массу запечь на сковороде как блинчик. остудить.

Выложить начинку на мясное полотно. Аккуратно свернуть его в рулет. Перетянуть ниткой.

Снаружи рулет посолить, поперчить. Обложить рулет несколькими лавровыми листами. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу. Запекать 1,5 часа в духовке при температуре 200-200 градусов.

Дать рулету остыть после запекания. Нарезать тонкими ломтиками. Получается вкуснее любой колбасы.

Чайная роза

Чайная роза
Чайная роза

Чайная роза. Это рулет с начинкой нежно- желтого цвета. Нарезается ломтиками-розочками. Отсюда и название. Любители шоколада могут заменить ванильный пудинг шоколадным. Таким способом «вывести» новые сорта роз.

Продукты для теста :

  • 3 стакана муки с разрыхлителем
  • 200 гр. размягченного сливочного масла
  • 200 мл. сметаны
  • 5 яичных желтков

Для начинки :

  • 5 яичных белков
  • 1 стакан сахара
  • 1 пачка порошка ванильного пудинга ( можно заменить шоколадным )

Для украшения :

  • сахарная пудра

Вымешиваем все ингредиенты теста до получения однородной массы с гладкой поверхностью. Оборачиваем плотно прилегающей пленкой. Ставим в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены. Добавляем сухой пудинг. Вымешиваем вручную до образования однородной смеси.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Делим тесто на 3 части.

Посыпаем мукой рабочую часть стола. Раскатываем каждую часть теста тонким слоем.

Наносим на каждую часть 1/3 начинки. Сворачивааем 3 рулета.

Нарезаем рулеты ломтиками шириной 2 сантиметра. Укладываем на противень, смазанный растительным маслом, срезом вверх. Выпекаем примерно 40 минут. До тех пор, пока тесто не зарумянится.

Даем розочкам немного остыть. Посыпаем сахарной пудрой.