Торт с патокой

Торт с патокой
Торт с патокой

Торт с патокой. Изысканный десерт

  • 175 гр. муки
  • 50 гр. какао
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ч. ложка соды
  • 2 ст. ложки патоки
  • 2 яйца
  • 75 гр. мелкого сахарного песка
  • 150 мл. молока
  • 150 мл. растительного масла

Для начинки и верха :

  • 175 гр. измельченного горького или молочного шоколада
  • 250 мл. жирных сливок
  • 25 гр. сливочного масла
  • шоколадная стружка

Разогрейте духовку до 170 градусов. Выстелите форму диаметром 20 см. бумагой. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте патоку, яйца, сахар, молоко и растительное масло. Перемешайте до однородности. Распределите тесто по формам. Выпекайте 20-25 минут. Остудите 10 минут. Поставьте на решетку до полного остывания.

Для верха. Растопите шоколад и 85 мл. сливок в жаропрочнй миске, установленной на кастрюле со слабо кипящей водой. Вмешайте сливочное масло. Остудите.

Взбейте оставшиеся сливки в плотную массу. Распределите по одному из коржей. Накройте вторым. Смажьте верх шоколадным кремом. Украсьте шоколадной стружкой. Попробуйте вместо шоколадного крема украсить верх сахарной пудрой.

Совет. Патока придаст торту насыщенный цвет. А также помогает тесту подняться. Так что коржи получатся упругими.

 

Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт
Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт. Очень красивый и вкусный десерт

  • 6 яичных белков
  • 300 гр. мелкого сахара
  • 1 ч. ложка малинового или винного уксуса
  • 500 мл. жирных сливок
  • 200 гр. измельченного горького шоколада
  • 1 ст. ложка бренди или коньяка
  • 200 мл. маскарпоне или жирного протертого творога с добавлением сливок
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. измельченного фундука
  • шоколадные звездочки для украшения

Разогрейте духовку до 130 градусов. Выложите три больших противня бумагой для выпекания. Нарисуйте на каждом противне круг диаметром 23 см. Миксером взбейте яичные белки в мягкую устойчивую пену. Постепенно ( по 1 ст. ложке ) добавляйте сахар. продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется густая блестящая масса. Затем добавьте к получившейся массе уксус. Распределите смесь по противням. Поправьте края. Чтобы получились ровные круги. Выпекайте безе 2 часа. Или до твердости. Остудите на решетке.

Доведите сливки до кипения. Добавьте к ним кусочки шоколада. Перемешайте до однородности. Затем добавьте бренди. Охлаждайте 2-3 часа. Смесь должна загустеть. Чтобы ее можно было намазывать.

Смажьте безе шоколадной смесью. Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Распределите по верху торта. Посыпьте орехами. Украсьте торт шоколадными звездочками.

Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Или торт сникерс. На 8 порций

  • 1 кг. весового песочного печенья
  • банка сгущенного молока
  • 250-300 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сметаны
  • 5 ст. ложек какао
  • 300 гр. арахиса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 150 гр. мармелада

Печенье поломать в мелкую крошку. Сливочное масло ( 200 гр ) размягчить при комнатной температуре. Добавить к нему банку сгущенного молока. Все тщательно взбить миксером до получения однородной массы.

Полученную массу добавить к печенью. Хорошо перемешать. Выложить на широкое плоское блюдо в виде круга высотой 3-4 сантиметра.

Арахис обжарить на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут. Так он будет намного ароматнее. Остудить. Можно арахис слегка подробить. Выложить его на слой печенья со сгущенкой.

Приготовить глазурь. Смешать сметану, какао и сахар. Поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Варить около 5 минут. Снять с огня. Добавить оставшееся сливочное масло. Все перемешать. Немного остудить.

Полить глазурью орехи. Убрать торт в холодильник на 30-40 минут. Затем достать торт. Украсить его ломтиками мармелада. Теперь можно подавать к столу.

Апельсиновый блинный торт

Апельсиновый блинный торт
Апельсиновый блинный торт

Апельсиновый блинный торт. Очень изысканный торт. Он навсегда изменит представление о тяжелых и сытных блинных тортах. Это легкий торт с ароматом шоколада, свежести апельсина и сливок.

Для приговления блинного апельсинового торта возьмите :

  • 400 мл. очень жирных сливок
  • 14 шоколадных блинчиков
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • 4 апельсина
  • 2 ст. ложки меда
  • 3 ст. ложки апельсинового ликера или коньяка
  • 100 гр. шоколада для украшения

Для приготовления апельсинового крема.

С апельсинов срезать кожицу. Аккуратно вырезать дольки. Апельсины нарезать на небольшие кусочки.

Растопить мед в сковороде. Положить в него апельсины. Выпаривать на большом огне примерно 25 – 30 минут. При этом постоянно помешивать. Затем добавить ликер. Перемешать.

Для сливочного крема.

Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.

Выложить на блюдо блин. Сверху смазать сливочным кремом. Накрыть другим блином. Смазать его сверху апельсиновым кремом. Так последовательно проделать со всеми блинами.

Обмазать торт оставшимися сливками. Оставить на 8 часов в холодильнике.

Готовый торт обсыпать сверху тертым шоколадом.

Блинный торт с шоколадным кремом

Блинный торт
Блинный торт

Блинный торт. Он получается очень красивым и сытным. А легкую горчинку по-настоящему оценят любители горького шоколада. Для сладкоежек черный шоколад можно заменить молочным.

Для приготовления блинного торта с шоколадным кремом возьмите :

  • 700 мл. жирных сливок
  • 12 молочных блинчиков
  • 200 гр. горького шоколада или молочного
  • 4 ст. ложки сахарной пудры
  • 70 мл. кофейного ликера
  • 100 гр. миндальных лепестков
  • 70 гр. грецких орехов

Шоколад поломать на мелкие кусочки. Влить 200 мл. сливок в сотейник. Нагреть их до 80 градусов. Добавить к ним шоколад. Когда он растворится, все тщательно перемешать.

Орехи мелко порубить. Добавить их в крем. Влить ликер. Перемешать. Влить в чашу для миксера 400 мл. сливок. Добавить 3 ст. ложки сахарной пудры. Сливки взбить в крепкую пену.

Смазать блинчик шоколадным кремом. Накрыть сверху следующим блинчиком. Следующий блинчик смазать белым кремом. Намазывать блинчики по очереди шоколадным и белым кремом. Оставить торт на 89 часов в холодильнике для полного застывания.

Оставшиеся 100 мл. сливок взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры. Готовый торт смазать взбитыми сливками. Сверху торт обсыпать миндальными лепестками.

Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Очень простой и вкусный торт.

  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 ст. ложки любого сиропа
  • 100 гр. сгущенного молока
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка вина
  • 500 нр. готового подсохшего бисквита. Можно заменить ванильными сухарями или чайным печеньем

Разомните масло. Добавьте сгущенное молоко. Взбейте все это до однородной массы. Добавьте сироп, порошок какао, вино. Тщательно размешайте.

Натрите на терке бисквит. Хорошо перемешайте с полученным кремом.

Сделайте из получившейся массы круглую лепешку. Положите на блюдо. Поставьте на холод. Через 1 час посыпьте торт сахарной пудрой. Украсьте ягодами из варенья.

Торт чародейка

Торт чародейка
Торт чародейка

Торт чародейка. Для приготовления возьмите :

  • 0,5 пачки маргарина
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 6 ст. ложек какао
  • 200 гр. сливочного масла
  • сода
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан молока

Маргарин растопить. Добавить в него муку. Смешать один стакан сахара, яйца, о,5 ч. ложки соды. Соединить эту смесь с мукой в маргарине.

Получившуюся смесь вылить в сковороду, смазанную растительным маслом. Испечь в духовке.

Готовый охлажденный корж разрезать на 3 пласта. Каждый пласт смазать кремом. Сверху промазать шоколадом.

Крем. Взять 200 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Масло не топить. Смешать масло с сахаром. Постепенно добавить охлажденный клейстер. Взбить.

Клейстер. В 1 стакане молока заварить 1,5 ст. ложки муки.

Шоколад сверху :

  • 3 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка молока
  • столовая ложка сливочного масла

Все смешать. Поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения. Убавить огонь до слабого. Варить, помешивая, 10 минут.

Приятного аппетита.

Торт Прага

Торт Прага
Торт Прага

Торт Прага. Два яйца растереть со стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока, соль,  1 ч. ложку соды ( погасить уксусом ) и 1,5 стакана муки.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму. Испечь.

Готовый торт разрезать на 2-3 коржа. Смазать кремом.

Крем :

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 стакана молока

Крем варить до загустения на слабом огне. Остудить. Добавить заранее взбитые 2000 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Можно добавить ванилин. Все хорошо взбить.

Торт получается очень вкусным. По желанию сверху можно украсить кремом, фруктами, орехами или полить шоколадной глазурью.

Шоколадную глазурь приготовить очень просто. Для этого растопите плитку шоколада на водяной бане. Можно добавить немного сахара и сливочного масла.

Торт суфле фруктовый сад. Без выпечки

Торт суфле
Торт суфле

Торт суфле. Этот торт хорош тем, что его не надо печь в духовке. Простой рецепт торта без выпечки в духовке. Готовится этот торт буквально за 15 минут. Для приготовления простого быстрого торта без выпечки возьмите :

  • 500 гр. сметаны
  • 3/4 стакана сахара
  • 10 гр. желатина
  • 0,5 ст. ложки лимонного сока
  • 2 любых фрукта – персик, груша, банан, киви. Или возьмите любые ягоды
  • 2-3 печенья

Замочить предварительно желатин. Затем растворить его на водяной бане.

Сметану взбить миксером с сахаром. Сахар можно взять по вкусу. Продолжая взбивать сметану, добавить в нее желатин и лимонный сок. Сюда же добавить порезанные фрукты.

Всю массу выложить в разъемную форму или миску. Форму предварительно смазать растительным маслом.

Сверху потереть на терке печенья. Торт поставить в холодильник до застывания.

Когда торт застынет, вынуть его из формы. Украсить по собственному желанию. Фруктами, шоколадом, орехами, кокосовой стружкой.

А можно эту сметанную массу выложить на пропитанный сиропом бисквитный корж.

Торт получается очень нежным. Тает во рту.