Куриный салат

Куриный салат
Куриный салат

Куриный салат с фруктами. На 10 порций

  • 1 кг. куриных грудок
  • 200 гр. кочанного салата
  • 200 гр. зеленого салата
  • 70 мл. растительного масла
  • 100 гр. апельсинов
  • 100 гр. грейпфрута
  • 40 мл. винного уксуса
  • 30 гр. меда
  • 10 мл. кисло-сладкого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

В пароварку влить примерно 300 мл. воды. Поместить сверху корзину с разделанными куриными грудками. Установить поддон. Варить курицу в течение 18 минут. При мощности 100 Вт. Затем остудить. Измельчить. Посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок очистить и измельчить. Добавить винный уксус, кисло-сладкий соус, растительное масло и мед. Перелить смесь в чашу для круп. Поставить в пароварку. Можно готовить соус одновременно с куриными грудками. На верхнем ярусе.

Апельсины и грейпфруты очистить от кожуры. Удалить пленки и семена. Мякоть измельчить. Оба вида салата перебрать и вымыть. Затем обсушить. Измельчить их.

Все ингредиенты салата смешать. Затем полить приготовленным соусом. Можно не смешивать компоненты. А выложить их кругами на тарелке. Подавать на стол можно как в холодном, так и в теплом виде.

Салат с дайконом

Салат с дайконом
Салат с дайконом

Салат с дайконом. На 3 порции

  • 600 гр. дайкона
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка 3 % уксуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • растительное масло по вкусу
  • зелень петрушки
  • соль

Дайкон вымыть и очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить.

Зубчики чеснока очистить и измельчить. Обжарить их на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем выложить его вместе с маслом, на котором он жарился, в отдельную миску. Добавить соль, уксус и сахар. Все перемешать. Полученным соусом заправить дайкон.

Подавать на стол, украсив блюдо веточками петрушки. Это очень полезный и питательный салат. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Совет. Дайкон — тот же редис. Только по форме напоминает очень крупную морковь. И полностью белого цвета. Однако заменить дайкон редисом в этом рецепте лучше не пытаться. Вкус салата получится абсолютно иным. Да и редис натереть длинной соломкой не получится.

Салат с рисом

Салат с рисом
Салат с рисом

Салат с рисом по пекински. На 4 порции

  • 350 гр. риса
  • 150 гр. моркови
  • 2 средние головки репчатого лука
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец

Морковь вымыть и обсушить. Затем очистить и натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить, вымыть, обсушить и нашинковать.

Рис вымыть. Сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг. Промыть. Дать воде стечь. Морковь и лук обжарить на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде. Охладить.

В глубокой посуде смешать готовый рис и обжаренный лук с морковью. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Выложить на плоское блюдо горкой. Подавать его можно как салат, либо как гарнир к рыбе или к мясу. По краю салат можно украсить ломтиками свежих помидоров и перьями зеленого лука.

Совет. Если в холодильнике случайно осталась отварная рыба, то ее можно измельчить и добавить в салат.

Салат весеннее настроение

Салат весеннее настроение
Салат весеннее настроение

Салат весеннее настроение. На 5 порций.

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • 2 яблока
  • 2 свежих огурца
  • головка репчатого лука
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки майонеза
  • зелень укропа или петрушки
  • черный молотый перец
  • соль

Капусту тонко нашинковать. Не следует перетирать капусту с солью. Если хотите, чтобы салат получился сочным и воздушным. При желании соль можно вообще не добавлять.

Лук очистить, вымыть. Затем обсушить и нашинковать. Для придания салату пикантного вкуса, лук можно предварительно замариновать. За 15 минут до добавления в салат лука выдержите его в 200 гр воды с добавлением 1 ст. ложкой уксуса. Через указанное время маринад слить. А лук добавит в салат.

Огурцы вымыть и обсушить. Затем нарезать соломкой. Если кожица горчит, удалить ее. Яблоки вымыть, обсушить. Затем очистить от кожуры. Удалить сердцевину. Натереть на крупной терке. Зелень укропа или петрушки вымыть, обсушить. Мелко нарезать.

Все ингредиенты перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом и сметаной.

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты
Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты с копченой колбасой. На 5 порций

  • 450 гр. белокочанной капусты
  • майонез
  • 250 гр. копчено вареной или сырокопченой колбасы
  • 150 гр. моркови
  • зеленый лук
  • 250 гр. зеленого консервированного горошка
  • соль
  • черный молотый перец

Капусту тонко нашинковать. Сложить в глубокую посуду. Посолить. По желанию можно сбрызнуть соком лимона. Затем хорошо помять руками. До выделения сока. Если капустного сока получилось много, то половину его слейте.

Морковь вымыть, обсушить. Затем очистить. Натереть на крупной терке. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушить. Затем нашинковать.

Тертую морковь, соломку из колбасы, зеленый лук и маринованный зеленый горошек добавить в посуду с капустой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и перемешать.

Подавать на стол, украсив листьями зеленого салата и тонкими ломтиками помидоров.

Совет. Данный салат будет прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или свинины.

 

Трубочки из лаваша с сыром и виноградом

Трубочки из лаваша с сыром и виноградом
Трубочки из лаваша с сыром и виноградом

Трубочки из лаваша с сыром и виноградом.

  • 200 гр. сыра
  • 1 тонкий лаваш
  • 100 гр. винограда без косточек
  • 125 мл. йогурта
  • 3-4 веточки петрушки
  • черный молотый перец по вкусу

Разогреть духовку до 190 градусов. Лаваш нарезать квадратами со стороной 10 сантиметров. Свернуть квадраты в кулечки. Скрепить деревянными шпажками. Выложить кулечки на противень. Подсушить в духовке в течение 5 минут. Шпажки удалить.

Сыр натереть на крупной терке. Виноград вымыть. Снять ягоды с кисти. Разрезать каждую ягоду пополам.

Зелень вымыть. Обсушить и измельчить.

Перемешать виноград с сыром и зеленью. Заправить йогуртом. Поперчить по вкусу.

Наполнить кулечки из лаваша получившимся салатом.

Салат ленивый

Салат ленивый
Салат ленивый

Салат ленивый. Для его приготовления возьмите :

  • 2 помидора
  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза

Этот салат достаточно сытный. Может быть самостоятельным блюдом.

Яйца сварите вкрутую. Помойте огурцы и помидоры. Нарежьте все четвертинками. Сложите в салатник. Сверху полейте майонезом.

Салат ленивый готов. К этому салату хорошо подать подсушенный в тостере хлеб. Лучше зерновой.

Салат красное море

Салат красное море
Салат красное море

Салат красное море.

200 грамм крабовых палочек нарезать тонкой длинной соломкой. Не кубиками. Добавить 2 спелых мелко нарезанных помидора, соль, черный молотый перец и 1-2 измельченных зубчика чеснока.

Все перемешать. Заправить майонезом. Сверху салат посыпать тертым сыром ( 50- 100 грамм) и зеленью укропа и петрушки.

Салат загадка

Салат загадка
Салат загадка

Салат загадка. Для начала нужно приготовить блинчики :

  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца

Все взбить. Пожарить блинчики.

Когда остынут скрутить их в рулеты. Очень тонко нарезать их кольцами. Чем тоньше, тем вкуснее.

Один окорочок или куриное филе отварить. Порезать кубиками. Две луковицы нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле.

Курицу, лук и нарезанные блинчики перемешать. Добавить 1 банку консервированной кукурузы и давленный чеснок  (по вкусу).

Смазать майонезом. Поставить салат пропитаться в холодильник.

Салат Белль

Салат Белль
Салат Белль

Салат Белль. Очень красивый, вкусный и оригинальный салатик.  Чтобы его приготовить возьмите :

  • 4 моркови
  • 1 свекла
  • 100 гр. колбасы
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез

Сырую морковь и вареную свеклу натереть на крупной терке. Колбасу мелко порезать. Морковь перетереть с сахаром. В свеклу добавить измельченный чеснок.

Салат выкладываем в прозрачную салатницу слоями. Каждый слой промазываем майонезом. Слои выкладываем в следующем порядке :

  • 1 слой : морковь
  • 2 слой : колбаса
  • 3 слой : свекла