Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой
Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой.

  • 200 гр. копченой колбасы
  • 2 болгарских перца
  • 4 помидора
  • луковица
  • 150 гр. сыра
  • банка маслин
  • 7 маринованных огурцов
  • уксус ( подойдет яблочный, винный, бальзамический )
  • майонез
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе. Выдержите 10-15 минут. Колбасу, корнишоны и перец нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Или тонкими ломтиками. Маслины нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Или нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте. Добавьте замаринованный лук.

Сбрызните салат лимонным соком. Заправьте майонезом. Еще раз перемешайте. Дайте салату немного настояться. Подавайте к столу.

Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами

  • 2 куриных окорочка
  • 2 яйца
  • 3 маринованных огурца корнишона
  • 150 гр. шампиньонов
  • луковица
  • морковь
  • 5 ст. ложек консервированной кукурузы
  • 2 зубчика чеснока
  • рубленая зелень укропа или петрушки
  • майонез
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • молотый черный перец

Отварите по отдельности до готовности курицу и яйца. Остудите. Яйца очистите. Натрите на терке. Куриное мясо отделите от костей. Мелко нарежьте. Или разделите на сегменты. Огурцы нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте. Обсушите. Нарежьте пластинками. Лук и морковь очистите. Порубите мелко лук. Обжарьте его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь. Слегка обжарьте. Затем положите шампиньоны. Жарьте до готовности. До тех пор, пока из сковороды не испарится вся жидкость. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте кукурузу. Посолите. Перемешайте.

Майонез соедините с зеленью и измельченным чесноком. Перемешайте. Полученным соусом заправьте салат. Снова все перемешайте. Подавайте на стол.

Салат гранатовый браслет

Салат гранатовый браслет
Салат гранатовый браслет

Салат гранатовый браслет

  • 1 большая куриная грудка. Запеченная или копченая
  • салатная луковица
  • 300 гр. картофеля
  • 300 гр. свеклы
  • соль
  • 50 гр. грецких орехов
  • 1 большой гранат

Картофель и свеклу отварите по отдельности. Остудите. Натрите на терке. Лук мелко порежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите. куриное филе мелко нарежьте. У граната отделите зерна. Орехи мелко порубите ножом. Смешайте их со свеклой. Немного посолите.

В центр большого плоского блюда поставьте стакан. Вокруг него выложите картофель. Смажьте слой майонезом. Затем слоями выложите филе и пассерованный лук. Смажьте майонезом. Далее выложите свеклу с орехами. Тоже мажьте майонезом.

На свеклу аккуратно выложите зерна граната. Аккуратно выньте стакан. Дайте салату настояться.

Салат мужской каприз

Салат мужской каприз
Салат мужской каприз

Салат мужской каприз.

  • 500 гр. телятины
  • 3 шт репчатого лука
  • 250 гр. твердого сыра. Например гауда
  • 6-7 яиц
  • 4 ст. ложки 9 % уксуса
  • майонез

Телятину отварите в подсоленной воде. Нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую. Почистите. Натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами. Ошпарьте кипятком. Залейте уксусом 1 : 1 с водой. Оставьте на 10 минут. Сыр натрите на терке.

Салат уложите в блюдо слоями в следующем порядке — телятина ( поперчите ) , яйца, лук. Все слои смажьте майонезом. Верхний слой- сыр. украсьте зеленью.

Салат столичный

Салат столичный
Салат столичный

Салат столичный.

  • 300 гр. картофеля
  • 5 шт. яиц
  • 150 гр. свежих огурцов
  • 300 гр. соленых или маринованных огурцов
  • 150 гр. моркови
  • 500 гр. вареной колбасы
  • 300 гр. консервированного горошка
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 гр. майонеза

Отварите по отдельности морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. Нарежьте их на небольшие кубики. Стороны кубика должны быть примерно  0,5 сантиметра. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Нарежьте кубиками. Такими же мелкими кубиками нарежьте колбасу. А также соленые и свежие огурцы, лук.

Лук обдайте кипятком. Слейте с него жидкость. Остудите. Все смешайте. Добавьте консервированный зеленый горошек. Предварительно слейте с него жидкость. Заправьте салат майонезом. Подавайте к столу.

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров
Салат из кальмаров

Салат из кальмаров с яблоком. На 6 порций

  • 300 гр. кальмаров
  • 50 гр. маслин без косточек
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 помидор
  • 25 мл. лимонного сока
  • пучок укропа
  • 25 мл. оливкового масла
  • молотый черный перец
  • соль

Подготовленные кальмары отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими кольцами. Помидор вымыть. Нарезать мелкими кубиками. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину с семенами. Нарезать мелкими кубиками. Маслины нарезать тонкими колечками. Зелень укропа вымыть.

Приготовить заправку. Для этого оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем. Взбить венчиком.

Яблоко, помидор, кальмары и маслины смешать. Выложить на тарелку. Полить заправкой. Украсить веточками укропа.

Совет. Кальмары нужно варить в кипящей воде не более 3 минут.

Салат с крыжовником

Салат с крыжовником
Салат с крыжовником

Салат с крыжовником. На 2 порции

  • 1 огурец
  • крупный помидор
  • луковица
  • 50 гр. крыжовника
  • пучок листьев зеленого салата
  • 50 мл. растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Огурец вымыть. Нарезать тонкими кружочками. Помидор вымыть. Нарезать крупными кубиками. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими кольцами. Крыжовник перебрать. Вымыть.

Подготовленные ингредиенты перемешать. Посолить и поперчить. Заправить растительным маслом. Выложить в салатник. Оформить листьями зеленого салата.

Совет. Для приготовления этого салата лучше всего использовать зеленый и некрупный крыжовник.

Салат Грета

Салат Грета
Салат Грета

Салат Грета. На 4 порции

  • 1 клубень картофеля
  • 50 гр. консервированной кукурузы
  • 75 гр. маринованных опят
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пучок зеленого лука
  • 50 гр. винограда
  • пучок листьев зеленого салата
  • 25 мл. нерафинированного подсолнечного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Картофель вымыть. Отварить. Остудить. Очистить. Нарезать тонкими кружочками. Баклажаны нарезать тонкой соломкой. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить. Вымыть. Нарезать тонкой соломкой. Виноград вымыть. Снять ягоды с кистей. Зеленый лук вымыть. Обсушить. Затем мелко нарезать. Листья салата вымыть.

Картофель, кукурузу, опята, баклажаны, лук, морковь и виноград выложить на тарелку, выстланную листьями салата. Посолить и поперчить. Украсить зеленым луком. Заправить подсолнечным маслом.

При приготовлении этого блюда вместо опят можно использовать мелкие маринованные шампиньоны.

Салат провансаль

Салат провансаль
Салат провансаль

Салат провансаль. На 4 порции

  • 200 гр. филе малосольной сельди
  • 130 гр. маринованных кукурузных початков
  • 2 помидора
  • 70 гр. брынзы
  • 30 мл. растительного масла
  • 5 г. готовой горчицы
  • пучок зеленого лука

Помидоры вымыть. Нарезать крупными кубиками. Зеленый лук вымыть. Крупно нарезать. Кукурузные початки нарезать кружочками. Несколько штук оставить для украшения. Брынзу нарезать кубиками. Филе сельди- тонкими ломтиками.

Приготовить  заправку. Для этого смешать горчицу и растительное масло. Взбить венчиком. Смешать сельдь, брынзу, кукурузу и помидоры. Выложить в салатник. Полить салат заправкой. Украсить зеленым луком и оставшимися кукурузными початками.

Совет. Для приготовления этого салата нужно использовать помидоры с плотной мякотью.

Куриный салат

Куриный салат
Куриный салат

Куриный салат с фруктами. На 10 порций

  • 1 кг. куриных грудок
  • 200 гр. кочанного салата
  • 200 гр. зеленого салата
  • 70 мл. растительного масла
  • 100 гр. апельсинов
  • 100 гр. грейпфрута
  • 40 мл. винного уксуса
  • 30 гр. меда
  • 10 мл. кисло-сладкого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

В пароварку влить примерно 300 мл. воды. Поместить сверху корзину с разделанными куриными грудками. Установить поддон. Варить курицу в течение 18 минут. При мощности 100 Вт. Затем остудить. Измельчить. Посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок очистить и измельчить. Добавить винный уксус, кисло-сладкий соус, растительное масло и мед. Перелить смесь в чашу для круп. Поставить в пароварку. Можно готовить соус одновременно с куриными грудками. На верхнем ярусе.

Апельсины и грейпфруты очистить от кожуры. Удалить пленки и семена. Мякоть измельчить. Оба вида салата перебрать и вымыть. Затем обсушить. Измельчить их.

Все ингредиенты салата смешать. Затем полить приготовленным соусом. Можно не смешивать компоненты. А выложить их кругами на тарелке. Подавать на стол можно как в холодном, так и в теплом виде.