Куриный салат

Куриный салат
Куриный салат

Куриный салат с фруктами. На 10 порций

  • 1 кг. куриных грудок
  • 200 гр. кочанного салата
  • 200 гр. зеленого салата
  • 70 мл. растительного масла
  • 100 гр. апельсинов
  • 100 гр. грейпфрута
  • 40 мл. винного уксуса
  • 30 гр. меда
  • 10 мл. кисло-сладкого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

В пароварку влить примерно 300 мл. воды. Поместить сверху корзину с разделанными куриными грудками. Установить поддон. Варить курицу в течение 18 минут. При мощности 100 Вт. Затем остудить. Измельчить. Посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок очистить и измельчить. Добавить винный уксус, кисло-сладкий соус, растительное масло и мед. Перелить смесь в чашу для круп. Поставить в пароварку. Можно готовить соус одновременно с куриными грудками. На верхнем ярусе.

Апельсины и грейпфруты очистить от кожуры. Удалить пленки и семена. Мякоть измельчить. Оба вида салата перебрать и вымыть. Затем обсушить. Измельчить их.

Все ингредиенты салата смешать. Затем полить приготовленным соусом. Можно не смешивать компоненты. А выложить их кругами на тарелке. Подавать на стол можно как в холодном, так и в теплом виде.

Салат из отварной говядины

Салат из отварной говядины
Салат из отварной говядины

Салат из отварной говядины. На 8 порций

  • 800 гр. говядины
  • 200 мл. горчичного соуса
  • 3 яйца
  • 150 гр. языка
  • зелень петрушки
  • 200 гр. соленых огурцов

Говядину вымыть. Поместить в пароварку. Готовить при мощности 100 Вт. до мягкости. Затем остудить. Нарезать ломтиками. Положить на тарелку горкой.

Положить сверху на подготовленную говядину сваренный язык. Его можно сварить в нижней части пароварки за 1,5 часа при максимальной мощности. Язык нужно предварительно нарезать ломтиками.

Яйца сварить вкрутую. Очистить их от скорлупы. Нарезать дольками. Положить в салат. Огурцы вымыть. Нарезать их ломтиками. Положить сверху. Украсить салат веточками петрушки.

Перед подачей на стол полить салат горчичным соусом.

Салат из картофеля

Салат из картофеля с рыбой

  • 10 клубней картофеля
  • 500 гр. рыбы без костей
  • 100 гр. зеленого салата
  • 1 головка репчатого лука
  • 50 гр. сухариков с чесноком
  • 30 мл. растительного масла

Картофель вымыть. Не очищая сварить его в пароварке. Варить до мягкости при мощности 700 ВТ. Затем остудить и очистить. Каждый клубень картофеля нарезать кружочками. Положить в салатник.

Рыбу разделать. Нарезать. Выложить в чашу для круп. Залить ее водой. Готовить на пару 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Салат вымыть. Нарезать вместе с рыбой. Положить его в салатник к картофелю. Лук очистить. Нарезать тонкими полукольцами. Переложить его в салатник. Добавить растительное масло, соль, чесночные сухарики, соль и перец по вкусу.

Китайский салат

Китайский салат
Китайский салат

Китайский салат красный дракон. На 6 порций.

  • 500 гр. нежирной свинина
  • 1 свекла
  • 200 гр. моркови
  • 3 головки репчатого лука
  • 1 ч. ложка сахара
  • 15 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка 3 % уксуса
  • 20 гр. красного жгучего перца
  • зелень
  • соль

Свеклу и морковь вымыть. Обсушить на салфетке. Очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить. Нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде оливковое масло. Пассеровать на нем лук. Затем вынуть его из масла шумовкой. Охладить. Масло , на котором жарился лук сохранить. Оно пригодится для дальнейшего приготовления китайского салата красный дракон.

Мякоть свинины вымыть и обсушить. Затем нарезать его тонкой соломкой. Обжарить мясо со всех сторон на хорошо разогретом оливковом масле. На котором пассеровали лук. Готовое мясо остудить.

Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать. Добавить красный жгучий перец. Перемешать.

Мясо переложить к луку. Добавить зелень с перцем. Перемешать. Добавить соль. Еще раз перемешать. Добавить уксус. Снова перемешать. Дать настояться 8 минут. Добавить тертую морковь и свеклу. Всыпать сахар. Перемешать. Можно сразу подавать салат к столу.

Салат с дайконом

Салат с дайконом
Салат с дайконом

Салат с дайконом. На 3 порции

  • 600 гр. дайкона
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка 3 % уксуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • растительное масло по вкусу
  • зелень петрушки
  • соль

Дайкон вымыть и очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Посолить по вкусу. Перемешать. Оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить.

Зубчики чеснока очистить и измельчить. Обжарить их на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем выложить его вместе с маслом, на котором он жарился, в отдельную миску. Добавить соль, уксус и сахар. Все перемешать. Полученным соусом заправить дайкон.

Подавать на стол, украсив блюдо веточками петрушки. Это очень полезный и питательный салат. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Совет. Дайкон — тот же редис. Только по форме напоминает очень крупную морковь. И полностью белого цвета. Однако заменить дайкон редисом в этом рецепте лучше не пытаться. Вкус салата получится абсолютно иным. Да и редис натереть длинной соломкой не получится.

Салат с рисом

Салат с рисом
Салат с рисом

Салат с рисом по пекински. На 4 порции

  • 350 гр. риса
  • 150 гр. моркови
  • 2 средние головки репчатого лука
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец

Морковь вымыть и обсушить. Затем очистить и натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить, вымыть, обсушить и нашинковать.

Рис вымыть. Сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг. Промыть. Дать воде стечь. Морковь и лук обжарить на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде. Охладить.

В глубокой посуде смешать готовый рис и обжаренный лук с морковью. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Выложить на плоское блюдо горкой. Подавать его можно как салат, либо как гарнир к рыбе или к мясу. По краю салат можно украсить ломтиками свежих помидоров и перьями зеленого лука.

Совет. Если в холодильнике случайно осталась отварная рыба, то ее можно измельчить и добавить в салат.

Салат весеннее настроение

Салат весеннее настроение
Салат весеннее настроение

Салат весеннее настроение. На 5 порций.

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • 2 яблока
  • 2 свежих огурца
  • головка репчатого лука
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки майонеза
  • зелень укропа или петрушки
  • черный молотый перец
  • соль

Капусту тонко нашинковать. Не следует перетирать капусту с солью. Если хотите, чтобы салат получился сочным и воздушным. При желании соль можно вообще не добавлять.

Лук очистить, вымыть. Затем обсушить и нашинковать. Для придания салату пикантного вкуса, лук можно предварительно замариновать. За 15 минут до добавления в салат лука выдержите его в 200 гр воды с добавлением 1 ст. ложкой уксуса. Через указанное время маринад слить. А лук добавит в салат.

Огурцы вымыть и обсушить. Затем нарезать соломкой. Если кожица горчит, удалить ее. Яблоки вымыть, обсушить. Затем очистить от кожуры. Удалить сердцевину. Натереть на крупной терке. Зелень укропа или петрушки вымыть, обсушить. Мелко нарезать.

Все ингредиенты перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом и сметаной.

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты
Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты с копченой колбасой. На 5 порций

  • 450 гр. белокочанной капусты
  • майонез
  • 250 гр. копчено вареной или сырокопченой колбасы
  • 150 гр. моркови
  • зеленый лук
  • 250 гр. зеленого консервированного горошка
  • соль
  • черный молотый перец

Капусту тонко нашинковать. Сложить в глубокую посуду. Посолить. По желанию можно сбрызнуть соком лимона. Затем хорошо помять руками. До выделения сока. Если капустного сока получилось много, то половину его слейте.

Морковь вымыть, обсушить. Затем очистить. Натереть на крупной терке. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушить. Затем нашинковать.

Тертую морковь, соломку из колбасы, зеленый лук и маринованный зеленый горошек добавить в посуду с капустой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и перемешать.

Подавать на стол, украсив листьями зеленого салата и тонкими ломтиками помидоров.

Совет. Данный салат будет прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или свинины.

 

Салат Белль

Салат Белль
Салат Белль

Салат Белль. Очень красивый, вкусный и оригинальный салатик.  Чтобы его приготовить возьмите :

  • 4 моркови
  • 1 свекла
  • 100 гр. колбасы
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез

Сырую морковь и вареную свеклу натереть на крупной терке. Колбасу мелко порезать. Морковь перетереть с сахаром. В свеклу добавить измельченный чеснок.

Салат выкладываем в прозрачную салатницу слоями. Каждый слой промазываем майонезом. Слои выкладываем в следующем порядке :

  • 1 слой : морковь
  • 2 слой : колбаса
  • 3 слой : свекла

Салат желтенький

Салат желтенький

Салат желтенький. В этом салате редкий продукт- пшено. Оно очень хорошо сочетается с курицей в горячих и холодных блюдах.

Одну куриную грудку отварить. Мелко порезать. Отварить 4 яйца. Белки натереть на терке. Смешать белки с куриным мясом, майонезом,чесноком и приправой для курицы. Выложить в салатницу. Далее все продукты выкладываем слоями. Каждый слой мажем майонезом.

  • 1 слой : 1/2 стакана пшена отварить на курином бульоне. Дополнительно в бульон можно добавить 0,5 куриного бульона в кубиках. Остудить.
  • 2 слой : 3 отварные моркови. Порезать кубиками. Смешать с черным молотым перцем.
  • 3 слой : 2 маринованных огурчика. Порезать мелкими кубиками.
  • 4 слой : 0,5 банки консервированной кукурузы и желтки 4 яиц

Сверху салат посыпать тертым сыром ( 200 гр. ) и зеленью.