Сациви из курицы.Грузинская кухня

Рецепт сациви из курицы. Грузинская кухня
Грузинское блюдо сациви.

Хочу поделиться с вами рецептом из грузинской кухни под названием сациви.Готовится сациви из курицы очень просто. Подается с соусом. Очень вкусно и колоритно. Для приготовления сациви нам нужно :

  • 1 тушка курицы
  • 1,5 литра воды
  • 1 луковица
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-2 лавровых листа
  • соль
  • гвоздика по вкусу

Для соуса :

  • 2 луковицы
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 яичный желток
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов
  • 2 ст.ложки сливочного масла
  • 2 ст.ложки винного уксуса
  • 1 ст.ложка муки
  • гвоздика
  • красный молотый перец
  • соль по вкусу

Курицу помыть и отварить до готовности вместе с овощами, солью и специями. Вынуть из бульона, остудить и разделить на кусочки.

Для соуса.

Лук и чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле вместе с мукой. Постоянно помешивая, влить бульон. Довести смесь до кипения. Снять с огня.

Орехи измельчить. Смешать с зеленью, чесноком, желтком, уксусом. Добавить специи. соль.

Ореховую смесь соединить с куриным бульоном. Поместить посуду в емкость с холодной водой и размешать до получения густой массы.

Кусочки курицы полить соусом.