Рыба, жаренная в майонезе

Рыба, жаренная в майонезе
Рыба, жаренная в майонезе

Рыба, жаренная в майонезе. Минтай или другую нежирную рыбу очистить. Нарезать на порционные куски. Помыть, обсушить, посолить.

Густо смазать со всех сторон майонезом. Обвалять в муке. Пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Накрывать крышкой только после того, как рыбу перевернули. Если кусочки не толще 1,5 сантиметра, то можно и не накрывать.

Пеламида рыба по скандинавски

Пеламида рыба по скандинавски
Пеламида скандинавская закуска

Пеламида рыба по скандинавски :

  • 300 гр. рыбы
  • 1/3 моркови
  • 20 гр. сельдерея
  • лук по вкусу
  • 10 гр. уксуса
  • 40 гр. креветок
  • 5 гр. анчоусов
  • 40 гр. майонеза
  • лавровый лист
  • 40 гр. сливок
  • соль
  • зелень

Рыбу разрезать на порционные куски. Лучше брать куски, вырезанные из средней части рыбы. Рыбу положить в кастрюлю. Добавить нашинкованные морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, уксус, соль. Залить все холодной водой. Припустить в течение 10-15 минут.

Готовую рыбы охладить и подать с соусом из креветок с анчоусами.

Для соуса сливки смешать с майонезом. Добавить очищенные креветки и мелко порезанные анчоусы. Слегка прогреть.

В качестве гарнира подойдет спаржа или спаржевая фасоль.

Опустите фасоль в подсоленную воду на 3-5 минут. выложите на блюдо вместе с рыбой.