Летний фруктовый пирог

Летний фруктовый пирог
Летний фруктовый пирог

Летний фруктовый пирог.

Продукты для фруктовой смеси :

  • 6 стаканов фруктов, нарезанных ломтиками ( сливы, абрикосы, персики, нектарины, виноград )
  • 200 гр. черники
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ч. ложка натертого имбиря
  • 2 ст. ложки с горкой муки
  • цедра 1 лимона, тертая
  • 1/4 стакана орехов, крупно нарезанных

Для крошки :

  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 100 гр. охлажденного сливочного масла
  • щепотка соли

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Смешиваем в миске все ингредиенты для фруктовой смеси. Выкладываем в форму, смазанную маслом. Посыпаем фрукты орехами.

Вручную смешиваем все ингредиенты крошки. Выкладываем ее сверху.

Выпекаем примерно 15 минут. До тех пор, пока крошка не зарумянится.

Подаем горячим.

Фруктовый пирог с крошкой

Фруктовый пирог с крошкой
Фруктовый пирог с крошкой

Фруктовый пирог с крошкой. Можно готовить этот пирог только с яблоками ( 6 штук ). Или только с грушами ( 8 штук ). Но вкуснее всего — сочетание того и другого.

Продукты для теста :

  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 200 гр. сливочного масла или маргарина
  • 2 ч. ложки ванильной эссенции
  • 2 яйца

Для начинки :

  • 4 крупных яблока, очищенных
  • 4 очищенные груши
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 стакан изюма
  • 1 ч. ложка молотой корицы

Для крошки :

  • 1/4 количества приготовленного теста
  • 25 гр. сливочного масла
  • 1/4 стакана сахара
  • примерно 0,5 стакана муки. По мере надобности
  • корица молотая
  • форма диаметром 28 сантиметров, смазанная маслом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

Смешиваем в миске все ингредиенты для теста. Отделяем 1/4 часть от теста для приготовления крошки. Оставшимся тестом выстилаем дно формы. Натираем яблоки и груши. Отжимаем фруктовую смесь. Сок не используем. Добавляем в смесь сахар, изюм, корицу. Выкладываем на тесто.

Смешиваем все ингредиенты крошки, включая муку с отделенным количеством теста. Перетираем до получения крошки. Выкладываем ее на фруктовую начинку.

Выпекаем примерно 40 минут. До золотистого цвета.