Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой

Куриный рулет с начинкой. Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного блюда. Очень всем нравится.

Взять целую курицу ( 1,4 — 1,5 кг ) . Со стороны хребта сделать надрез. Аккуратно отделить мясо от костей. Отделять так, чтобы получилось целое полотно, где получится тонкий слой мяса. Туда добавить немного мякоти с грудки.

Полотно посолить и поперчить. Выдавить через чесночницу 1-2 зубка чеснока. Намазать чесноком полотно.

Для начинки взять 150 гр. любого твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, зелень ( можно сушеную ).

Сыр натереть на терке. Смешать с яйцами и майонезом. Добавить зелень. Эту массу запечь на сковороде как блинчик. остудить.

Выложить начинку на мясное полотно. Аккуратно свернуть его в рулет. Перетянуть ниткой.

Снаружи рулет посолить, поперчить. Обложить рулет несколькими лавровыми листами. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу. Запекать 1,5 часа в духовке при температуре 200-200 градусов.

Дать рулету остыть после запекания. Нарезать тонкими ломтиками. Получается вкуснее любой колбасы.

Сырный рулет по чешски.

Сырный рулет по чешски
Сырный рулет по чешски

Сырный рулет по чешски :

  • 300 гр. сыра твердых сортов
  • 50 гр. ветчины
  • зелень
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 гр. маринованных огурцов
  • 30 гр. болгарского перца
  • соль
  • 50 гр. маринованных лисичек
  • 70 гр. сливочного масла
  • специи
  • 50 гр. майонеза
  • 10 гр. хрена

Сыр поместить в целлофановый пакет. Завязать. Опустить пакет с сыром в подсоленный кипяток.

Таким образом отварить рис до состояния. близкого к плавленному. Вынуть пакет из воды. И, не вынимая сыр из целлофана, раскатать скалкой до вида большого толстого блина.

На сыр выложить приготовленный фарш.

Для этого смешать мелко нарезанную кубиками ветчину, огурцы, болгарский перец, маринованные грибы, зелень. В качестве зелени можно использовать укроп, лук петрушку… Добавить сливочное масло, хрен, майонез. Посолить. Добавить специи.

Все тщательно перемешать. Вынуть сыр из целлофана. Положить на еще горячий сыр начинку и завернуть в виде рулета.

Завернуть рулет в пленку и туго скрутить.

Положить на 3 часа в холодильник.

Когда рулет застынет, нарезать его кольцами.