Шубка для рыбки

Шубка для рыбки
Шубка для рыбки

Шубка для рыбки. Берем высокую сковороду. Смазываем ее подсолнечным маслом. На дно сковороды кладем картофель, нарезанный тонкими кусочками. Посолить. На картофель кладем заранее посоленное филе рыбы. На рыбу кладем заранее обжаренные морковь и лук. сверху посыпать тертым сыром. Залить майонезом.

Ставим блюдо в разогретую духовку на 40 — 45 минут.

Очень вкусно. И нет запаха рыбы.

Рыба с брокколи

Рыба с брокколи
Рыба с брокколи

Рыба с брокколи. Можно подать рыбу порционными кусками по количеству персон. При подаче в центре тарелки выкладывается рыба. А вокруг нее венчиком выкладывается брокколи.

  • 4 куска рыбного филе палтуса, камбалы или трески, промытых и обсушенных
  • 500 гр. соцветий брокколи свежой или замороженной
  • 25 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • соль
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1,75 стакана молока
  • черный молотый перец
  • 100 гр. сыра эмек или чедер, тертого

Отвариваем брокколи в течение 10 минут в подсоленной воде. Сливаем воду.

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов.

В небольшой кастрюле распускаем масло. Добавляем муку, горчицу. Быстро перемешиваем. Понемногу добавляем молоко и специи. Непрерывно помешиваем до образования однородной массы. Всыпаем тертый сыр. Перемешиваем.

Выкладываем рыбу на противень. Поливаем соусом. При этом оставляем 3 столовые ложки соуса.

Выкладываем брокколи вокруг рыбы венчиком. Поливаем сверху оставшимся соусом.

Запекаем в течение 15 минут. До тех пор, пока соус не зарумянится.

Гафилте фиш.Готовим по еврейски.

Как приготовить гафилте фиш. Пошаговый рецепт с фото.
Еврейский гафилте фиш

Чтобы принотовить оригинальное блюдо еврейской кухни гафилте фиш возьмите :

  • 500 гр.филе разной рыбы
  • 1 яйцо
  • 2 ст.ложки муки
  • 1 ст.ложка сахара
  • 50 гр.кабачков цуккини
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 гр. стебля сельдерея
  • 1-2 щепотки молотой корицы
  • соль
  • черный молотый перец
  • рыбный бульон

Филе положить на тарелку.Посыпать солью.Охладить в течении часа, пока мякоть не станет плотнее.

Рыбу промыть.Мелко порезать или перемолоть в блендере.Сделать мелкий фарш.

Положить фарш в блюдо,добавить яйца, рубленый цуккини.Перемешать. Добавить муку,сахар и приправы.Взбить до образования воздушной легкой смеси. Охлаждать 1 час.

Взять 1 -2 ст.ложки фарша и мокрыми руками скатать в шарики из всего фарша.

Довести до кипения рыбный бульон.Добавить в него рыбные шарики и снова довести до кипения. Варить на слабом огне в течении 1 часа.

При необходимости добавить немного горячей воды, чтобы все шарики были покрыты водой.

Добавить в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, корицу и немного сахара.

Тушить 40-60 минут при медленном кипении. Если необходимо, добавить еще немного воды.

Дать рыбе немного остыть. Вынуть из кастрюли и готовый гафилте фиш подать к столу.

Приятного аппетита.