Метка: салатик

Салат зимнее солнце. Для его приготовления возьмите :

• 1 банка рыбных консервов горбуши
• 2 луковицы
• 1 стакан грибов обжаренных или маринованных
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 2 сырые моркови
• майонез

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле. салат укладываем слоями. Каждый слой промазываем майонезом. Порядок слоев следующий :

• 1 слой : размятые вилкой консервы
• 2 слой : лук
• 3 слой : порезанные грибы
• 4 слой : натертые на крупной терке яйца, перемешанные с чесноком
• 5 слой : морковь

Сверху все залить майонезом. Украсить нарезанными на пластинки грибами и зеленью.

Австрийский салат Штайрипюр из австрийской кухни :

• 2 яйца
• 400 гр. свежего молодого одуванчика
• 2 ст.л. уксуса
• 3 ст.л оливкового масла
• щепотка сухого эстрагона
• 1 ч. ложка острой горчицы
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 2 помидора
• соль
• перец

Листья одуванчика перебрать, промыть, обсушить,нарезать.
Приготовить маринад.
Для этого разводим уксус с оливковым маслом и эстрагоном.Добавить горчицу,соль и перец,мелко нарезанные лук и петрушку.
Яйца сварить вкрутую,охладить.Белок мелко порубить.
Желтки подавить вилкой и выложить на дно тарелки,залить частью маринада и оставить для пропитки.
смешать одуванчики с белками,залить маринадом и на 5 минут оставить пропитываться. Затем выложить на желтки.
Помидоры вымыть,разрезать на 8 частей и украсить ими салат.
Подавать Австрийский салат Штайрипюр с зерновым хлебом.