Лосось с клюквенным соусом

Лосось с клюквенным соусом
Лосось с клюквенным соусом

Лосось с клюквенным соусом.

  • 4 стейка лосося
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Для соуса :

  • 1 стакан клюквы
  • 1 ст. ложка тертой цедры апельсина
  • 100 гр. сахара
  • 50 мл. апельсинового сока
  • 50 мл. красного вина

Стейки вымойте и обсушите. Посолите и поперчите. Смажьте соевым соусом и маслом. Поставьте в холодильник на 20 минут. Жарьте на сковороде гриле 7-10 минут. Переворачивайте стейки в процессе приготовления.

Приготовьте соус. Для этого клюкву и цедру апельсина выложите в эмаллированный ковшик. Всыпьте сахар. Влейте апельсиновый сок и вино. Гтовьте, помешивая, 10-15 минут. Подавайте рыбу, полив соусом.

Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом из консервированной горбуши с икрой. Для теста :

  • 1 стакан муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 яйцо
  • щепотка сахара
  • 1 ст. ложка воды
  • щепотка соли

Для начинки :

  • 400 гр. консервированной в собственном соку горбуши
  • 3 яйца
  • 100 гр. красной икры
  • зелень базилика
  • майонез

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте в смесь муку и соль. Затем добавьте рубленое масло, молоко и воду. Замесите тесто. Оставьте на 30 минут в холоде. Раскатайте. Выложите тестом силиконовые формочки. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 220 градусов.

Яйца отварите. Очистите. Порежьте. горбушу извлеките из банки. Разомните вилкой. Соедините с яйцами. Перемешайте. Заправьте майонезом. Наполните полученной смесью остывшие тарталетки. Украсьте блюдо красной икрой и зеленью базилика.

Для приготовления этого блюда можно брать уже готовые тарталетки.

Селедочный салат

Селедочный салат
Селедочный салат

Селедочный салат с кунжутом.

  • 200 гр. селедочных пресервов
  • 1 свекла
  • 4 картофелины
  • 5-6 маринованных огурцов
  • 2-3 ч. ложки жареного кунжута
  • майонез
  • соль

Свеклу и картофель отварите в подсоленной воде по отдельности. Очистить. Нарезать кубиками. Нарежьте огурцы. Отложите половинку огурца для украшения. Селедку порежьте ножом. Соедините подготовленные продукты. Добавьте кунжут. Перемешайте. Заправьте майонезом. Выложите в порционные салатники. Украсьте кружками оставшегося огурца.

Салат с чипсами

Салат с чипсами
Салат с чипсами

Салат с чипсами.

  • 3 картофелины
  • 2 моркови
  • 150 гр. ветчины
  • 6-8 больших ровных картофельных чипсов
  • 50 гр. консервированных отварных шампиньонов
  • 80 гр. сыра
  • соль
  • майонез

Картофель и морковь отварите в соленой воде. Очистите. Натрите на крупной терке. Или мелко нарежьте. Ветчину порежьте кубиками. Грибы- пластинками. Сыр натрите на мелкой терке.

Выкладывайте в прозрачный салатник слоями подготовленные морковь, картофель, грибы, ветчину, сыр. Каждый слой ( кроме последнего ) смазывайте майонезом. Сверху, как лепестки цветка, поместите картофельные чипсы.

Китайский салат

Китайский салат
Китайский салат

Китайский салат красный дракон. На 6 порций.

  • 500 гр. нежирной свинина
  • 1 свекла
  • 200 гр. моркови
  • 3 головки репчатого лука
  • 1 ч. ложка сахара
  • 15 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка 3 % уксуса
  • 20 гр. красного жгучего перца
  • зелень
  • соль

Свеклу и морковь вымыть. Обсушить на салфетке. Очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить. Нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде оливковое масло. Пассеровать на нем лук. Затем вынуть его из масла шумовкой. Охладить. Масло , на котором жарился лук сохранить. Оно пригодится для дальнейшего приготовления китайского салата красный дракон.

Мякоть свинины вымыть и обсушить. Затем нарезать его тонкой соломкой. Обжарить мясо со всех сторон на хорошо разогретом оливковом масле. На котором пассеровали лук. Готовое мясо остудить.

Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать. Добавить красный жгучий перец. Перемешать.

Мясо переложить к луку. Добавить зелень с перцем. Перемешать. Добавить соль. Еще раз перемешать. Добавить уксус. Снова перемешать. Дать настояться 8 минут. Добавить тертую морковь и свеклу. Всыпать сахар. Перемешать. Можно сразу подавать салат к столу.

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты
Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты с копченой колбасой. На 5 порций

  • 450 гр. белокочанной капусты
  • майонез
  • 250 гр. копчено вареной или сырокопченой колбасы
  • 150 гр. моркови
  • зеленый лук
  • 250 гр. зеленого консервированного горошка
  • соль
  • черный молотый перец

Капусту тонко нашинковать. Сложить в глубокую посуду. Посолить. По желанию можно сбрызнуть соком лимона. Затем хорошо помять руками. До выделения сока. Если капустного сока получилось много, то половину его слейте.

Морковь вымыть, обсушить. Затем очистить. Натереть на крупной терке. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, обсушить. Затем нашинковать.

Тертую морковь, соломку из колбасы, зеленый лук и маринованный зеленый горошек добавить в посуду с капустой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и перемешать.

Подавать на стол, украсив листьями зеленого салата и тонкими ломтиками помидоров.

Совет. Данный салат будет прекрасным дополнением к блюдам из картофеля или свинины.

 

Салат зимнее солнце

Салат зимнее солнце
Салат зимнее солнце

Салат зимнее солнце. Для его приготовления возьмите :

  • 1 банка рыбных консервов горбуши
  • 2 луковицы
  • 1 стакан грибов обжаренных или маринованных
  • 3 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 сырые моркови
  • майонез

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Все по отдельности обжарить на растительном масле. салат укладываем слоями. Каждый слой промазываем майонезом. Порядок слоев следующий :

  • 1 слой : размятые вилкой консервы
  • 2 слой : лук
  • 3 слой : порезанные грибы
  • 4 слой : натертые на крупной терке яйца, перемешанные с чесноком
  • 5 слой : морковь

Сверху все залить майонезом. Украсить нарезанными на пластинки грибами и зеленью.

Салат овощной торт

Салат овощной торт
Салат овощной торт

Салат овощной торт. Салат делается тонкими слоями на большом плоском блюде. каждый слой смазывается майонезом. Салат пропитывается 10-12 часов. Выкладываем слои в следующем порядке :

  • 1 слой : 1 большая вареная свекла. Трется на крупной терке
  • 2 слой : 1 большая вареная морковь. Трется на крупной терке
  • 3 слой : 2-3 вареные картошки. Натираем на крупной терке
  • 4 слой : 3-4 соленых огурца. Трутся на терке. Отжимаем лишнюю влагу
  • 5 слой : 3-4 крупных яблока. Трутся на крупной терке
  • 6 слой : 5-6 вареных белков. Трутся на терке
  • 7 слой : 1-2 стакана замоченного чернослива и кураги. Режем ножом

Сверху торт залить майонезом. Поставить в холодильник пропитываться. Перед подачей еще раз смазать верх салата майонезом.  Обсыпать тертым на мелкой терке яичным желтком. Можно украсить ягодами клюквы.

Салат очень украшает праздничный стол. А на вкус просто прелесть.

Кстати, если из салата исключить яйца, а майонез заменить постным, то получится прекрасное блюдо к посту. Оно украсит ваш праздничный стол.

Салат Аленушка

Салат Аленушка
Салат Аленушка

Салат Аленушка. Пышный. Красивый и вкусный салат. Для его приготовления возьмите :

  • 5 средних клубней вареного картофеля
  • 1 банка шпрот в масле
  • 2 средних соленых огурца
  • 4 вареных яйца
  • 150 гр. твердого сыра
  • 200 гр. майонеза
  • зелень

Салат Аленушка выкладываем в глубокую салатницу слоями. Сначала натертый на крупной терке картофель. Потом тертое яйцо. На него выкладываем шпроты., предварительно размятые вилкой вместе с маслом. Следующий слой — натертые на крупной терке соленые огурцы. Заливаем все майонезом.

Сверху трем на мелкой терке сыр. Украшаем зеленью.

Салат на день рождения

Салат на день рождения
Салат на день рождения

Салат на день рождения. Для его приготовления нам понадобятся :

  • отварная куриная грудка
  • 0,5 банки консервированных ананасов
  • 100 гр. сыра
  • 3 вареных яйца
  • 0,5 стакана грецких орехов
  • майонез

Отварное куриное мясо мелко порезать. Уложить слоем в салатницу. Красиво смотрится в прозрачной. Слегка смазать мясо майонезом.

Консервированные ананасы порезать кубиками. Уложить слоем поверх курицы. Смазать майонезом.

Сыр натереть на крупной терке. Яйца измельчить. Уложить слои сыра и яиц. Каждый слой смазать майонезом.

Измельчить крупно орехи. Посыпать ими сверху салат. Дать постоять минимум 1 час.

Салат очень вкусный и сытный.