Оливье из семги

Оливье из семги
Оливье из семги

Оливье из семги с оливками.

  • 6-7 средних картофелин
  • 2 моркови
  • 5 вареных яиц
  • 100 гр. замороженного горошка
  • малосольная рыба ( лосось, семга, форель )
  • банка оливок без косточек
  • 3-4 маринованных огурца
  • зеленый лук
  • майонез

Отварите неочищенные морковь и картофель до готовности. Остудите. Очистите. Нарежьте кубиками. Залейте зеленый горошек горячей водой. Накройте его крышкой.  Дайте ему постоять 5 — 7 минут. Затем слейте воду. Измельчите яйца. Порежьте кубиками семгу и огурцы. Разрежьте на 2 части оливки. Нашинкуйте лук.

Смешайте все ингредиенты салата. Заправьте майонезом. Присолите, если в этом есть необходимость. Выложите в салатник.

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея
Салат из сельдерея

Салат из сельдерея, курицы и винограда.

  • 1 небольшая вареная курица
  • упаковка черешкового сельдерея
  • 300 гр. винограда. Лучше кишмиш
  • 0,5 стакана измельченных грецких орехов
  • 1 белая салатная луковица
  • майонез

Куриное мясо отделите от костей и кожи. Порежьте небольшими кубиками. Добавьте порезанные кубиками стебли сельдерея и лук. Если виноград крупный, то порежьте его на половинки. Измельчите предварительно обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи. Смешайте подготовленные ингредиенты.

Перед подачей заправьте салат по вашему усмотрению- майонезом, натуральным йогуртом, смешанным с лимонным соком и горчицей. Или заправьте салат оливковым маслом.

Салат столичный

Салат столичный
Салат столичный

Салат столичный.

  • 300 гр. картофеля
  • 5 шт. яиц
  • 150 гр. свежих огурцов
  • 300 гр. соленых или маринованных огурцов
  • 150 гр. моркови
  • 500 гр. вареной колбасы
  • 300 гр. консервированного горошка
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 гр. майонеза

Отварите по отдельности морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. Нарежьте их на небольшие кубики. Стороны кубика должны быть примерно  0,5 сантиметра. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Нарежьте кубиками. Такими же мелкими кубиками нарежьте колбасу. А также соленые и свежие огурцы, лук.

Лук обдайте кипятком. Слейте с него жидкость. Остудите. Все смешайте. Добавьте консервированный зеленый горошек. Предварительно слейте с него жидкость. Заправьте салат майонезом. Подавайте к столу.

Салат с фасолью

Салат с фасолью
Салат с фасолью

Салат с фасолью и помидорами

  • 400 гр. консервированной красной фасоли
  • 10-12 помидорчиков черри
  • по 4-5 маслин и оливок без косточек
  • 50 гр. пшеничных сухариков
  • зеленый лук или лук порей
  • растительное масло
  • молотый черный перец
  • соль
  • зелень базилика

Помидорчики нарежьте на четвертинки. Фасоль извлеките из банки. Слейте жидкость. Лук, оливки и маслины нарежьте. Соедините подготовленные продукты. Посолите и поперчите.  Заправьте растительным маслом. Посыпьте сухариками. Украсьте базиликом.

Тарталетки с курицей

Тарталетки с курицей
Тарталетки с курицей

Тарталетки с курицей.

  • 30 готовых тарталеток
  • 1 куриная грудка
  • 2 средних свежих огурца
  • 3 яйца
  • 2 моркови
  • 3 ст. ложки консервированного горошка
  • майонез
  • зелень укропа
  • соль

Грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Порежьте. Яйца и морковь отварите. Очистите. Нарежьте кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы. Соедините подготовленные продукты. Посолите. Заправьте майонезом.

Разложите салат в тарталетки. Украсьте горошком и зеленью укропа.

Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом

Тарталетки с салатом из консервированной горбуши с икрой. Для теста :

  • 1 стакан муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 яйцо
  • щепотка сахара
  • 1 ст. ложка воды
  • щепотка соли

Для начинки :

  • 400 гр. консервированной в собственном соку горбуши
  • 3 яйца
  • 100 гр. красной икры
  • зелень базилика
  • майонез

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте в смесь муку и соль. Затем добавьте рубленое масло, молоко и воду. Замесите тесто. Оставьте на 30 минут в холоде. Раскатайте. Выложите тестом силиконовые формочки. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 220 градусов.

Яйца отварите. Очистите. Порежьте. горбушу извлеките из банки. Разомните вилкой. Соедините с яйцами. Перемешайте. Заправьте майонезом. Наполните полученной смесью остывшие тарталетки. Украсьте блюдо красной икрой и зеленью базилика.

Для приготовления этого блюда можно брать уже готовые тарталетки.

Салат с креветками

Салат с креветками
Салат с креветками

Салат с креветками, авокадо, перепелиными яйцами и красной икрой

  • 100 гр. очищенных креветок
  • 1/4 авокадо
  • 2 перепелиных яйца
  • 1 ст. ложка красной икры
  • маслины
  • мини банан
  • зелень
  • соль
  • майонез

Креветки опустите в кипящую соленую воду. Варите 2 минуты после закипания. Затем извлеките. Яйца сварите вкрутую. Затем очистите. Разрежьте на половинки. Авокадо очистите. Удалите косточку. Нарежьте мякоть ломтиками. Расположите их по стенкам прозрачного салатника. В центр выложите креветки. Полейте майонезом. Сверху поместите срезами вверх половинки яиц. На каждую положите немного икры.

Украсьте салат полуочищенным мини бананом, маслинами и зеленью. Мини банан можно заменить кружочками обычного банана.

Селедочный салат

Селедочный салат
Селедочный салат

Селедочный салат с кунжутом.

  • 200 гр. селедочных пресервов
  • 1 свекла
  • 4 картофелины
  • 5-6 маринованных огурцов
  • 2-3 ч. ложки жареного кунжута
  • майонез
  • соль

Свеклу и картофель отварите в подсоленной воде по отдельности. Очистить. Нарезать кубиками. Нарежьте огурцы. Отложите половинку огурца для украшения. Селедку порежьте ножом. Соедините подготовленные продукты. Добавьте кунжут. Перемешайте. Заправьте майонезом. Выложите в порционные салатники. Украсьте кружками оставшегося огурца.

Салат с чипсами

Салат с чипсами
Салат с чипсами

Салат с чипсами.

  • 3 картофелины
  • 2 моркови
  • 150 гр. ветчины
  • 6-8 больших ровных картофельных чипсов
  • 50 гр. консервированных отварных шампиньонов
  • 80 гр. сыра
  • соль
  • майонез

Картофель и морковь отварите в соленой воде. Очистите. Натрите на крупной терке. Или мелко нарежьте. Ветчину порежьте кубиками. Грибы- пластинками. Сыр натрите на мелкой терке.

Выкладывайте в прозрачный салатник слоями подготовленные морковь, картофель, грибы, ветчину, сыр. Каждый слой ( кроме последнего ) смазывайте майонезом. Сверху, как лепестки цветка, поместите картофельные чипсы.

Салат коктейль с креветками

Салат коктейль с креветками
Салат коктейль с креветками

Салат коктейль с креветками, авокадо и помидорами черри.

  • 250 гр. очищенных креветок
  • 6-7 помидоров черри
  • майонез
  • 1/2 авокадо
  • молотый черный перец
  • ломтики лимона
  • зелень укропа
  • соль

Очищенные креветки опустите в кипящую воду. Варите с солью 2 минуты после закипания. Затем извлеките шумовкой. Авокадо очистите. Нарежьте кусочками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Соедините подготовленные продукты. Посолите по вкусу. Приправьте черным молотым перцем. Заправьте майонезом.

Переложите в порционные салатники. Украсьте лимоном и зеленью укропа.