Салат из свеклы

Салат из свеклы
Салат из свеклы

Салат из свеклы с яйцом.

  • 1 крупная свекла
  • 2 вареных яйца
  • 100 гр. твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп или зеленый лук
  • соль
  • молотый черный перец
  • соль

Свеклу помойте. Обсушите. Заверните в фольгу. Запекайте при температуре 180-200 градусов примерно 1 час. Свекла должна легко протыкаться вилкой, шпажкой или зубочисткой, если она готова. Сыр и остывшую свеклу натрите на крупной терке. Яйца нарежьте кубиками. Добавьте выдавленный чеснок, соль, перец. Заправьте салат майонезом. Перемешайте салат. Украсьте зеленью.

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров
Салат из кальмаров

Салат из кальмаров.

  • 500 гр. кальмаров
  • 300 гр. репчатого лука
  • 2-3 лавровых листа
  • растительное масло
  • соль
  • молотый черный перец
  • майонез

В кипящую воду бросьте лавровый лист и кальмары. Кипятите ровно 3 минуты. Если кипятить дольше, то кальмары станут жесткими и невкусными. Остудите. Очистите. Нарежьте кальмары соломкой.

Спассеруйте на растительном масле лук, нарезанный тонкими полукольцами. Смешайте кальмары и лук. Посолите. Приправьте черным молотым перцем. Заправьте салат майонезом.

Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой
Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой.

  • 200 гр. копченой колбасы
  • 2 болгарских перца
  • 4 помидора
  • луковица
  • 150 гр. сыра
  • банка маслин
  • 7 маринованных огурцов
  • уксус ( подойдет яблочный, винный, бальзамический )
  • майонез
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе. Выдержите 10-15 минут. Колбасу, корнишоны и перец нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Или тонкими ломтиками. Маслины нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Или нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте. Добавьте замаринованный лук.

Сбрызните салат лимонным соком. Заправьте майонезом. Еще раз перемешайте. Дайте салату немного настояться. Подавайте к столу.

Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами

  • 2 куриных окорочка
  • 2 яйца
  • 3 маринованных огурца корнишона
  • 150 гр. шампиньонов
  • луковица
  • морковь
  • 5 ст. ложек консервированной кукурузы
  • 2 зубчика чеснока
  • рубленая зелень укропа или петрушки
  • майонез
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • молотый черный перец

Отварите по отдельности до готовности курицу и яйца. Остудите. Яйца очистите. Натрите на терке. Куриное мясо отделите от костей. Мелко нарежьте. Или разделите на сегменты. Огурцы нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте. Обсушите. Нарежьте пластинками. Лук и морковь очистите. Порубите мелко лук. Обжарьте его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь. Слегка обжарьте. Затем положите шампиньоны. Жарьте до готовности. До тех пор, пока из сковороды не испарится вся жидкость. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте кукурузу. Посолите. Перемешайте.

Майонез соедините с зеленью и измельченным чесноком. Перемешайте. Полученным соусом заправьте салат. Снова все перемешайте. Подавайте на стол.

Салат метелка

Салат метелка
Салат метелка

Салат метелка

  • 0,5 небольшого кочана капусты белокочанной
  • 1 сырая свекла
  • 2 моркови
  • 2 черешка сельдерея ( по желанию )
  • зубчик чеснока
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса или сока лимона
  • соль
  • молотый черный перец

Капусту нашинкуйте. Перетрите с солью. Чтобы она пустила сок. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко измельчите или пропустите через пресс. Черешковый сельдерей порежьте поперек тонкими пластинами. Смешайте все ингредиенты. Заправьте салат растительным маслом и уксусом. Кстати, вместо растительного масла можно использовать льняное. Оно прекрасно способствует расщеплению жиров. Дайте настояться салату 15 минут.

Картофельный салат

Картофельный салат
Картофельный салат

Картофельный салат с сельдью

  • 3 штуки сваренного в мундире картофеля
  • 5 штук помидоров
  • красная салатная луковица
  • 5 штук листьев зеленого салата
  • 1 соленая сельдь
  • 200 гр. черного хлеба
  • зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль

Для заправки :

  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • 1,5 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 0,5 ч. ложки горчицы

У хлеба срежьте корочку. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 сантиметра. Сбрызните его оливковым маслом. Смешайте с измельченным чесноком. Выложите хлеб на посыпанный солью противень. Прогрейте в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. Затем остудите.

Картофель очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Помидоры разрежьте на 4 части. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Листья салата промойте и обсушите. Срежьте нижнюю жесткую часть. Затем нарежьте тонкими полосками.

Селедку очистите. Филе отделите от костей. Нарежьте поперек на кусочки шириной 1 см. Подготовленные ингредиенты перемешайте в салатнике. Заправьте смесью масла, лимонного сока, меда и горчицы. Подавайте сразу. Иначе салат может быстро увять.

Салат мужской каприз

Салат мужской каприз
Салат мужской каприз

Салат мужской каприз.

  • 500 гр. телятины
  • 3 шт репчатого лука
  • 250 гр. твердого сыра. Например гауда
  • 6-7 яиц
  • 4 ст. ложки 9 % уксуса
  • майонез

Телятину отварите в подсоленной воде. Нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую. Почистите. Натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами. Ошпарьте кипятком. Залейте уксусом 1 : 1 с водой. Оставьте на 10 минут. Сыр натрите на терке.

Салат уложите в блюдо слоями в следующем порядке — телятина ( поперчите ) , яйца, лук. Все слои смажьте майонезом. Верхний слой- сыр. украсьте зеленью.

Салат столичный

Салат столичный
Салат столичный

Салат столичный.

  • 300 гр. картофеля
  • 5 шт. яиц
  • 150 гр. свежих огурцов
  • 300 гр. соленых или маринованных огурцов
  • 150 гр. моркови
  • 500 гр. вареной колбасы
  • 300 гр. консервированного горошка
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 гр. майонеза

Отварите по отдельности морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. Нарежьте их на небольшие кубики. Стороны кубика должны быть примерно  0,5 сантиметра. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Нарежьте кубиками. Такими же мелкими кубиками нарежьте колбасу. А также соленые и свежие огурцы, лук.

Лук обдайте кипятком. Слейте с него жидкость. Остудите. Все смешайте. Добавьте консервированный зеленый горошек. Предварительно слейте с него жидкость. Заправьте салат майонезом. Подавайте к столу.

Фруктовый салат

Фруктовый салат
Фруктовый салат

Фруктовый салат.

  • 200 гр. мякоти арбуза
  • 200 гр. мякоти дыни
  • 1 манго
  • листья мяты

Манго очистите. Удалите косточку. Мякоть нарежьте пластинками толщиной 7-8 мм. Мякоть арбуза и дыни также нарежьте тонкими ломтиками. С помощью небольшой формы вырежьте из подготовленных фруктов цветы. Аккуратно выложите их на блюдо. Украсьте листиками мяты.

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров
Салат из кальмаров

Салат из кальмаров с яблоком. На 6 порций

  • 300 гр. кальмаров
  • 50 гр. маслин без косточек
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 помидор
  • 25 мл. лимонного сока
  • пучок укропа
  • 25 мл. оливкового масла
  • молотый черный перец
  • соль

Подготовленные кальмары отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими кольцами. Помидор вымыть. Нарезать мелкими кубиками. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину с семенами. Нарезать мелкими кубиками. Маслины нарезать тонкими колечками. Зелень укропа вымыть.

Приготовить заправку. Для этого оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем. Взбить венчиком.

Яблоко, помидор, кальмары и маслины смешать. Выложить на тарелку. Полить заправкой. Украсить веточками укропа.

Совет. Кальмары нужно варить в кипящей воде не более 3 минут.