Свеклу помойте. Обсушите. Заверните в фольгу. Запекайте при температуре 180-200 градусов примерно 1 час. Свекла должна легко протыкаться вилкой, шпажкой или зубочисткой, если она готова. Сыр и остывшую свеклу натрите на крупной терке. Яйца нарежьте кубиками. Добавьте выдавленный чеснок, соль, перец. Заправьте салат майонезом. Перемешайте салат. Украсьте зеленью.
Салат-коктейль с лососем и свеклой. В салатах соленую рыбу обычно сочетают с различными овощами — свеклой, морковью, картофелем, луком. Также сочетают соленую рыбу с фруктами. Например с яблоком. В качестве заправки очень часто используется растительное масло, горчица, уксус. Или их смеси в различных пропорциях. А также любимый многими хозяйками майонез.
8 ломтиков лосося. Можно заменить кетой или форелью.
1 свекла
2 яйца
сметана
лимонный сок
хрен ( приправа )
укроп свежий
соль
молотый черный перец
Свеклу сварите до готовности. Затем очистите. Нарежьте ее мелкими кубиками. Яйца отварите вкрутую. Очистите их. Нарежьте тонкими кружочками. Укроп порубите. Часть отложите для украшения салата. А остальной перемешайте со сметаной, хреном, лимонным соком, солью и перцем.
Капусту нашинкуйте. Перетрите с солью. Чтобы она пустила сок. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко измельчите или пропустите через пресс. Черешковый сельдерей порежьте поперек тонкими пластинами. Смешайте все ингредиенты. Заправьте салат растительным маслом и уксусом. Кстати, вместо растительного масла можно использовать льняное. Оно прекрасно способствует расщеплению жиров. Дайте настояться салату 15 минут.
Свеклу и морковь вымыть. Обсушить на салфетке. Очистить. Натереть длинной соломкой на терке для моркови по корейски. Лук очистить. Нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде оливковое масло. Пассеровать на нем лук. Затем вынуть его из масла шумовкой. Охладить. Масло , на котором жарился лук сохранить. Оно пригодится для дальнейшего приготовления китайского салата красный дракон.
Мякоть свинины вымыть и обсушить. Затем нарезать его тонкой соломкой. Обжарить мясо со всех сторон на хорошо разогретом оливковом масле. На котором пассеровали лук. Готовое мясо остудить.
Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать. Добавить красный жгучий перец. Перемешать.
Мясо переложить к луку. Добавить зелень с перцем. Перемешать. Добавить соль. Еще раз перемешать. Добавить уксус. Снова перемешать. Дать настояться 8 минут. Добавить тертую морковь и свеклу. Всыпать сахар. Перемешать. Можно сразу подавать салат к столу.
Очистите вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки и огурцы. Нарежьте их кубиками, соломкой или ломтиками. Сложите в миску. Добавьте квашеную капусту.
Разотрите горчицу, черный молотый,соль и сахар с растительным маслом. Разведите 2-3 % раствором уксуса.
Пред самой подачей на стол все овощи смешайте с подготовленным соусом. Уложите винегрет в салатник. Украсьте ломтиками свеклы. Сверху посыпьте зеленым луком и укропом.
Можно украсить винегрет свежими огурцами или помидорами.
Совершенно другой и неповторимый вкус салату придает другой соус. Это майонез. Попробуйте приготовить винегрет с майонезом.
Также можно приготовить винегрет с солеными или маринованными грибами. Их берут примерно по 30 грамм на порцию.
Совет. Вареную свеклу для салатов лучше заправлять маслом отдельно от других овощей. Это делают для того, чтобы они не окрашивались ее соком.
Салат овощной торт. Салат делается тонкими слоями на большом плоском блюде. каждый слой смазывается майонезом. Салат пропитывается 10-12 часов. Выкладываем слои в следующем порядке :
1 слой : 1 большая вареная свекла. Трется на крупной терке
2 слой : 1 большая вареная морковь. Трется на крупной терке
3 слой : 2-3 вареные картошки. Натираем на крупной терке
Сверху торт залить майонезом. Поставить в холодильник пропитываться. Перед подачей еще раз смазать верх салата майонезом. Обсыпать тертым на мелкой терке яичным желтком. Можно украсить ягодами клюквы.
Салат очень украшает праздничный стол. А на вкус просто прелесть.
Кстати, если из салата исключить яйца, а майонез заменить постным, то получится прекрасное блюдо к посту. Оно украсит ваш праздничный стол.