Отварите язык до готовности. Очистите еще горячим. Остудите. Затем нарежьте его соломкой. Огурцы нарежьте такой же соломкой. Яйца разделите на желтки и белки. Натрите белки на крупной терке. Желтки отложите. Сыр натрите на мелкой терке.
Слои повторите дважды. Промажьте каждый слой майонезом. Последовательность слоев — огурцы, язык, яйца, сыр. Сверху присыпьте салат раздавленными вилкой желтками. украсьте зеленью.
1 ч. ложка мелко нарезанного белого репчатого лука
соль
0,5 ст. ложки листиков петрушки + листики для украшения
молотый черный перец
Яйца очистите. Измельчите. Оливки нарежьте кружочками. Огурец мелко нарежьте. Перемешайте с майонезом, горчицей и паприкой. Добавьте яйца, оливки, мелко рубленый лук и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте салат. Посолите и поперчите. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
Подавайте салат на стол, посыпав рубленой петрушкой.
Капусту мелко нашинкуйте. Огурцы мелко нарежьте. Или натрите на крупной терке. Соедините с подготовленной капустой и измельченным укропом. Посолите и поперчите. Заправьте смесью растительного масла с соком лимона и пропущенным через пресс чесноком. Украсьте зеленью базилика.
Зеленый греческий салат. Известно, что зеленый- особенный цвет. В его окружении становится спокойно и легко. Когда исчезают его оттенки и уменьшается световой день, приходит осенняя грусть и недомогание. Так что именно в этот период чаще балуйте себя вкусными салатами этого цвета. Эти салаты богаты витаминами и микроэлементами. На 4 порции :
пучок листового салата
2 свежих огурца
2 стручка зеленого болгарского перца
небольшой пучок зеленого лука
200 гр. оливок, фаршированных лимоном
150 гр. феты
Заправка :
5 веточек свежего орегано
4 ст. ложки оливкового масла
соль
молотый черный перец по вкусу
Огурцы помыть. Нарезать средними кубиками. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек. Нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Использовать зеленую часть. С оливок слить жидкость. Обсушить их. Фету нарезать небольшими кубиками. Удалить стебли у орегано. Измельчить листья. Положить листья орегано в емкость. Залить его оливковым маслом. Добавить соль и молотый черный перец. Слегка размять.
Порвать вымытые и высушенные листья салата руками. Смешать огурцы, болгарский перец, салат и оливки в емкости. Полить заправкой. Перемешать.
Сварите яйца вкрутую. Очистите. Нарежьте кружочками. Почистите сельдерей. Зелень отложите. Ветчину и сыр нарежьте одинаковыми кубиками. Примерно по 2 сантиметра.
Помидоры обдайте кипятком. Снимите кожицу. Разрежьте на 8 долек. Удалите семена и вырежьте плодоножки.
Вымойте листья салата. Немного их обсушите. Выложите ими салатницу. Сверху по краям салатницы уложите кружочки яиц.
Перемешайте сыр, ветчину, помидоры и сельдерей. Уложите их на середину салатницы.
Помойте листья сельдерея, базилик и зеленый лук. Мелко порежьте.
Взбейте в перу сметану с йогуртом и сливками. Приправьте их солью и перцем. Полейте соусом салат. Сверху посыпьте зеленью.
Салат зелененький. Этот салат просто необходимо попробовать. Салат очень необычный. Новый. Оригинальный на вкус. Им вы точно удивите всех.
А если вместо курицы добавить зеленый горошек или жареный лук с морковкой и заправить соевым соусом. То получается прекрасное постное блюдо. Постный салат. Это совет для тех, кто хочет приготовить вкусный салат во время поста.
Салат красиво смотрится в широком прозрачном салатнике.
Салат зелененький очень прост в приготовлении. Все компоненты режутся крупно. Чтобы распробовать каждый кусочек.
Для приготовления нам понадобятся :
куриная грудка
400-500 гр. замороженной капусты брокколи ( можно свежей )
300 гр. свежих шампиньонов или белых грибов
3-5 штук средних размеров маринованные или соленые огурцы
майонез
приправа карри
Грудку кладем в кипящую воду. Варим 20-25 минут. Мясо должно быть сочным.
Остывшую грудку нарезаем кубиками. 1,5 Х 1,5 см.
Брокколи высыпаем в кипящую подсоленную воду. Варим 4-5 минут. Так, чтобы не переварилась, а была упругой. Не слишком мягкой.
Откидываем капусту на дуршлаг. Сразу же обдаем холодной водой. Так она не потеряет цвет и будет яркой. Плюс ко всему не переварится в процессе остывания.
Разбираем брокколи на крупные соцветия. ножки тоже режем в салат.
Грибы режем пластинками. Обжариваем.
Огурцы режем вдоль на 4 части и пополам. Размером с половину мизинца.
Все аккуратно перемешиваем. Добавляем теплый майонез. Обязательно добавляем приправу карри по вкусу. Чайную ложку или меньше.
