Салат с языком

Салат с языком
Салат с языком

Салат с языком и огурцом.

  • 0,7 — 1 кг. свиного или говяжего языка
  • 3 свежих огурца
  • 3-4 вареных яйца
  • 150 гр. сыра
  • майонез
  • зелень для украшения

Отварите язык до готовности. Очистите еще горячим. Остудите. Затем нарежьте его соломкой. Огурцы нарежьте такой же соломкой. Яйца разделите на желтки и белки. Натрите белки на крупной терке. Желтки отложите. Сыр натрите на мелкой терке.

Слои повторите дважды. Промажьте каждый слой майонезом. Последовательность слоев — огурцы, язык, яйца, сыр. Сверху присыпьте салат раздавленными вилкой желтками. украсьте зеленью.

Салат с оливками

Салат с оливками
Салат с оливками

Салат с оливками.

  • 4 вареных яйца
  • 10-11 оливок, фаршированных анчоусами
  • 1 маринованный огурец
  • паприка молотая
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1 ч. ложка мелко нарезанного белого репчатого лука
  • соль
  • 0,5 ст. ложки листиков петрушки + листики для украшения
  • молотый черный перец

Яйца очистите. Измельчите. Оливки нарежьте кружочками. Огурец мелко нарежьте. Перемешайте с майонезом, горчицей и паприкой. Добавьте яйца, оливки, мелко рубленый лук и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте салат. Посолите и поперчите. Уберите в холодильник минимум на 1 час.

Подавайте салат на стол, посыпав рубленой петрушкой.

Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой
Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой.

  • 200 гр. копченой колбасы
  • 2 болгарских перца
  • 4 помидора
  • луковица
  • 150 гр. сыра
  • банка маслин
  • 7 маринованных огурцов
  • уксус ( подойдет яблочный, винный, бальзамический )
  • майонез
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе. Выдержите 10-15 минут. Колбасу, корнишоны и перец нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Или тонкими ломтиками. Маслины нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Или нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте. Добавьте замаринованный лук.

Сбрызните салат лимонным соком. Заправьте майонезом. Еще раз перемешайте. Дайте салату немного настояться. Подавайте к столу.

Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами

  • 2 куриных окорочка
  • 2 яйца
  • 3 маринованных огурца корнишона
  • 150 гр. шампиньонов
  • луковица
  • морковь
  • 5 ст. ложек консервированной кукурузы
  • 2 зубчика чеснока
  • рубленая зелень укропа или петрушки
  • майонез
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • молотый черный перец

Отварите по отдельности до готовности курицу и яйца. Остудите. Яйца очистите. Натрите на терке. Куриное мясо отделите от костей. Мелко нарежьте. Или разделите на сегменты. Огурцы нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте. Обсушите. Нарежьте пластинками. Лук и морковь очистите. Порубите мелко лук. Обжарьте его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь. Слегка обжарьте. Затем положите шампиньоны. Жарьте до готовности. До тех пор, пока из сковороды не испарится вся жидкость. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте кукурузу. Посолите. Перемешайте.

Майонез соедините с зеленью и измельченным чесноком. Перемешайте. Полученным соусом заправьте салат. Снова все перемешайте. Подавайте на стол.

Салат мужской каприз

Салат мужской каприз
Салат мужской каприз

Салат мужской каприз.

  • 500 гр. телятины
  • 3 шт репчатого лука
  • 250 гр. твердого сыра. Например гауда
  • 6-7 яиц
  • 4 ст. ложки 9 % уксуса
  • майонез

Телятину отварите в подсоленной воде. Нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую. Почистите. Натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами. Ошпарьте кипятком. Залейте уксусом 1 : 1 с водой. Оставьте на 10 минут. Сыр натрите на терке.

Салат уложите в блюдо слоями в следующем порядке — телятина ( поперчите ) , яйца, лук. Все слои смажьте майонезом. Верхний слой- сыр. украсьте зеленью.

Салат столичный

Салат столичный
Салат столичный

Салат столичный.

  • 300 гр. картофеля
  • 5 шт. яиц
  • 150 гр. свежих огурцов
  • 300 гр. соленых или маринованных огурцов
  • 150 гр. моркови
  • 500 гр. вареной колбасы
  • 300 гр. консервированного горошка
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 гр. майонеза

Отварите по отдельности морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. Нарежьте их на небольшие кубики. Стороны кубика должны быть примерно  0,5 сантиметра. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Нарежьте кубиками. Такими же мелкими кубиками нарежьте колбасу. А также соленые и свежие огурцы, лук.

Лук обдайте кипятком. Слейте с него жидкость. Остудите. Все смешайте. Добавьте консервированный зеленый горошек. Предварительно слейте с него жидкость. Заправьте салат майонезом. Подавайте к столу.

Салат с крыжовником

Салат с крыжовником
Салат с крыжовником

Салат с крыжовником. На 2 порции

  • 1 огурец
  • крупный помидор
  • луковица
  • 50 гр. крыжовника
  • пучок листьев зеленого салата
  • 50 мл. растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец

Огурец вымыть. Нарезать тонкими кружочками. Помидор вымыть. Нарезать крупными кубиками. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими кольцами. Крыжовник перебрать. Вымыть.

Подготовленные ингредиенты перемешать. Посолить и поперчить. Заправить растительным маслом. Выложить в салатник. Оформить листьями зеленого салата.

Совет. Для приготовления этого салата лучше всего использовать зеленый и некрупный крыжовник.

Фруктовый салат

Фруктовый салат
Фруктовый салат

Фруктовый салат с овощами. На 4 порции

  • огурец
  • апельсин
  • 4 абрикоса
  • 1 пучок листьев зеленого салата
  • зеленое яблоко
  • 25 мл. растительного масла
  • молотый черный перец

Огурец вымыть. Нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками. Апельсин вымыть и очистить. Разделить на дольки. Удалить пленки. Абрикосы вымыть. Разрезать по бороздке. Удалить косточки. Затем нарезать тонкими дольками.

Подготовленные ингредиенты разложить по тарелкам, выстланным листьями салата. Посыпать молотым черным перцем. Заправить растительным маслом.

В качестве заправки для этого салата вместо растительного масла можно использовать низкокалорийный майонез.

Капустный салат

Капустный салат
Капустный салат

Капустный салат с огурцом и зеленью

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • 2 свежих огурца
  • зелень укропа
  • зелень базилика
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • сок 1 лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • молотый черный перец

Капусту мелко нашинкуйте. Огурцы мелко нарежьте. Или натрите на крупной терке. Соедините с подготовленной капустой и измельченным укропом. Посолите и поперчите. Заправьте смесью растительного масла с соком лимона и пропущенным через пресс чесноком. Украсьте зеленью базилика.

Зеленый греческий салат

Зеленый греческий салат
Зеленый греческий салат

Зеленый греческий салат. Известно, что зеленый- особенный цвет. В его окружении становится спокойно и легко. Когда исчезают его оттенки и уменьшается световой день, приходит осенняя грусть и недомогание. Так что именно в этот период чаще балуйте себя вкусными салатами этого цвета. Эти салаты богаты витаминами и микроэлементами. На 4 порции :

  • пучок листового салата
  • 2 свежих огурца
  • 2 стручка зеленого болгарского перца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 200 гр. оливок, фаршированных лимоном
  • 150 гр. феты

Заправка :

  • 5 веточек свежего орегано
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец по вкусу

Огурцы помыть. Нарезать средними кубиками. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек. Нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Использовать зеленую часть. С оливок слить жидкость. Обсушить их. Фету нарезать небольшими кубиками. Удалить стебли у орегано. Измельчить листья. Положить листья орегано в емкость. Залить его оливковым маслом. Добавить соль и молотый черный перец. Слегка размять.

Порвать вымытые и высушенные листья салата руками. Смешать огурцы, болгарский перец, салат и оливки в емкости. Полить заправкой. Перемешать.

Посыпать салат кубиками феты. Подать блюдо порционно.