Салат из свеклы

Салат из свеклы
Салат из свеклы

Салат из свеклы с яйцом.

  • 1 крупная свекла
  • 2 вареных яйца
  • 100 гр. твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп или зеленый лук
  • соль
  • молотый черный перец
  • соль

Свеклу помойте. Обсушите. Заверните в фольгу. Запекайте при температуре 180-200 градусов примерно 1 час. Свекла должна легко протыкаться вилкой, шпажкой или зубочисткой, если она готова. Сыр и остывшую свеклу натрите на крупной терке. Яйца нарежьте кубиками. Добавьте выдавленный чеснок, соль, перец. Заправьте салат майонезом. Перемешайте салат. Украсьте зеленью.

Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой
Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой.

  • 200 гр. копченой колбасы
  • 2 болгарских перца
  • 4 помидора
  • луковица
  • 150 гр. сыра
  • банка маслин
  • 7 маринованных огурцов
  • уксус ( подойдет яблочный, винный, бальзамический )
  • майонез
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе. Выдержите 10-15 минут. Колбасу, корнишоны и перец нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Или тонкими ломтиками. Маслины нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Или нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты перемешайте. Добавьте замаринованный лук.

Сбрызните салат лимонным соком. Заправьте майонезом. Еще раз перемешайте. Дайте салату немного настояться. Подавайте к столу.

Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами

  • 2 куриных окорочка
  • 2 яйца
  • 3 маринованных огурца корнишона
  • 150 гр. шампиньонов
  • луковица
  • морковь
  • 5 ст. ложек консервированной кукурузы
  • 2 зубчика чеснока
  • рубленая зелень укропа или петрушки
  • майонез
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • молотый черный перец

Отварите по отдельности до готовности курицу и яйца. Остудите. Яйца очистите. Натрите на терке. Куриное мясо отделите от костей. Мелко нарежьте. Или разделите на сегменты. Огурцы нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте. Обсушите. Нарежьте пластинками. Лук и морковь очистите. Порубите мелко лук. Обжарьте его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь. Слегка обжарьте. Затем положите шампиньоны. Жарьте до готовности. До тех пор, пока из сковороды не испарится вся жидкость. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте кукурузу. Посолите. Перемешайте.

Майонез соедините с зеленью и измельченным чесноком. Перемешайте. Полученным соусом заправьте салат. Снова все перемешайте. Подавайте на стол.

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея
Салат из сельдерея

Салат из сельдерея, курицы и винограда.

  • 1 небольшая вареная курица
  • упаковка черешкового сельдерея
  • 300 гр. винограда. Лучше кишмиш
  • 0,5 стакана измельченных грецких орехов
  • 1 белая салатная луковица
  • майонез

Куриное мясо отделите от костей и кожи. Порежьте небольшими кубиками. Добавьте порезанные кубиками стебли сельдерея и лук. Если виноград крупный, то порежьте его на половинки. Измельчите предварительно обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи. Смешайте подготовленные ингредиенты.

Перед подачей заправьте салат по вашему усмотрению- майонезом, натуральным йогуртом, смешанным с лимонным соком и горчицей. Или заправьте салат оливковым маслом.

Картофельный салат

Картофельный салат
Картофельный салат

Картофельный салат с сельдью

  • 3 штуки сваренного в мундире картофеля
  • 5 штук помидоров
  • красная салатная луковица
  • 5 штук листьев зеленого салата
  • 1 соленая сельдь
  • 200 гр. черного хлеба
  • зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль

Для заправки :

  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • 1,5 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 0,5 ч. ложки горчицы

У хлеба срежьте корочку. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 сантиметра. Сбрызните его оливковым маслом. Смешайте с измельченным чесноком. Выложите хлеб на посыпанный солью противень. Прогрейте в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. Затем остудите.

Картофель очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Помидоры разрежьте на 4 части. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Листья салата промойте и обсушите. Срежьте нижнюю жесткую часть. Затем нарежьте тонкими полосками.

Селедку очистите. Филе отделите от костей. Нарежьте поперек на кусочки шириной 1 см. Подготовленные ингредиенты перемешайте в салатнике. Заправьте смесью масла, лимонного сока, меда и горчицы. Подавайте сразу. Иначе салат может быстро увять.

Салат гранатовый браслет

Салат гранатовый браслет
Салат гранатовый браслет

Салат гранатовый браслет

  • 1 большая куриная грудка. Запеченная или копченая
  • салатная луковица
  • 300 гр. картофеля
  • 300 гр. свеклы
  • соль
  • 50 гр. грецких орехов
  • 1 большой гранат

Картофель и свеклу отварите по отдельности. Остудите. Натрите на терке. Лук мелко порежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите. куриное филе мелко нарежьте. У граната отделите зерна. Орехи мелко порубите ножом. Смешайте их со свеклой. Немного посолите.

В центр большого плоского блюда поставьте стакан. Вокруг него выложите картофель. Смажьте слой майонезом. Затем слоями выложите филе и пассерованный лук. Смажьте майонезом. Далее выложите свеклу с орехами. Тоже мажьте майонезом.

На свеклу аккуратно выложите зерна граната. Аккуратно выньте стакан. Дайте салату настояться.

Салат мужской каприз

Салат мужской каприз
Салат мужской каприз

Салат мужской каприз.

  • 500 гр. телятины
  • 3 шт репчатого лука
  • 250 гр. твердого сыра. Например гауда
  • 6-7 яиц
  • 4 ст. ложки 9 % уксуса
  • майонез

Телятину отварите в подсоленной воде. Нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую. Почистите. Натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами. Ошпарьте кипятком. Залейте уксусом 1 : 1 с водой. Оставьте на 10 минут. Сыр натрите на терке.

Салат уложите в блюдо слоями в следующем порядке — телятина ( поперчите ) , яйца, лук. Все слои смажьте майонезом. Верхний слой- сыр. украсьте зеленью.

Салат столичный

Салат столичный
Салат столичный

Салат столичный.

  • 300 гр. картофеля
  • 5 шт. яиц
  • 150 гр. свежих огурцов
  • 300 гр. соленых или маринованных огурцов
  • 150 гр. моркови
  • 500 гр. вареной колбасы
  • 300 гр. консервированного горошка
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 гр. майонеза

Отварите по отдельности морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. Нарежьте их на небольшие кубики. Стороны кубика должны быть примерно  0,5 сантиметра. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Нарежьте кубиками. Такими же мелкими кубиками нарежьте колбасу. А также соленые и свежие огурцы, лук.

Лук обдайте кипятком. Слейте с него жидкость. Остудите. Все смешайте. Добавьте консервированный зеленый горошек. Предварительно слейте с него жидкость. Заправьте салат майонезом. Подавайте к столу.

Капустный салат

Капустный салат
Капустный салат

Капустный салат с огурцом и зеленью

  • 400 гр. белокочанной капусты
  • 2 свежих огурца
  • зелень укропа
  • зелень базилика
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • сок 1 лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • молотый черный перец

Капусту мелко нашинкуйте. Огурцы мелко нарежьте. Или натрите на крупной терке. Соедините с подготовленной капустой и измельченным укропом. Посолите и поперчите. Заправьте смесью растительного масла с соком лимона и пропущенным через пресс чесноком. Украсьте зеленью базилика.

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров
Салат из кальмаров

Салат из кальмаров с морской капустой и овощами. На 5 порций.

  • 400 гр. кальмаров
  • 1 вареная морковь
  • 1 красная луковица
  • 60 гр. консервированного зеленого горошка
  • 50 гр. консервированной морской капусты
  • 1 яблоко
  • 1 вареная некрупная свекла
  • 50 мл. растительного масла
  • красный молотый перец
  • молотая паприка
  • соль

Подготовленные кальмары опустить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 3 минут. Затем остудить. Нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить. Нарезать мелкими кубиками. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими полукольцами. Свеклу очистить. Натереть на крупной терке. Яблоко вымыть. Очистить от кожицы. Удалить сердцевину. Нарезать кубиками.

Кальмары смешать с морковью, луком, зеленым горошком, морской капустой, яблоком и свеклой. Посолить. Посыпать специями. Заправить растительным маслом. Подать к столу.

Совет. Кальмары рекомендуется размораживать в холодной воде.