Куриный суп по тайски

Куриный суп по тайски
Куриный суп по тайски

Куриный суп по тайски. Принципы приготовления пищи в азиатской кулинарии отвечают современному темпу жизни большинства регионам мира. Это быстрота, сохранение полезных свойств исходных продуктов и вкус. Побалуйте себя нежным и аппетитным супом из тыквы, куриного мяса, сливок и картофеля. А карри и кинза придает этому блюду неповторимые восточные нотки. На 4 порции :

  • 500 гр. куриного филе
  • 200 гр. тыквы
  • 1 л. кипяченой воды
  • 200 мл. сливок 20 % жирности или кокосового молока
  • 2 небольших клубня картофеля
  • щепотка карри
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец

Для подачи :

  • зелень кинзы

Картофель очистить. Вымыть. Нарезать небольшими кубиками. Тыву очистить. Вымыть. Удалить семечки. Нарезать небольшими кубиками. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Обжаривать куриное филе на разогретой сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла в течение 5 минут. Посыпать куриное филе карри и солью. Перемешать. Жарить 3 минуты.

Переложить куриное филе в кастрюлю. Залить горячей кипяченой водой. Посолить. Варить 10 минут. Добавить в кастрюлю нарезанную тыкву. Затем добавить картофель. Варить 7 минут. Влить сливки. Добавить черный молотый перец. И варить 5-10 минут.

Мелко нарезать зелень кинзы. Подать суп порционно. посыпав кинзой.

Куриный суп с грибами по корейски

Куриный суп с грибами по корейски
Куриный суп с грибами по корейски

Куриный суп с грибами по корейски :

  • 500 гр. куриного филе
  • 250 гр. свежих грибов
  • 100 гр. зеленого лука
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 вареное яйцо
  • 1 ч. ложка молотого кунжута
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • черный молотый перец
  • соль
  • соевый соус — по вкусу

Филе промыть. Залить холодной водой. Сварить до готовности.

Достать курицу. Разорвать на кусочки. Бульон посолить и добавить соевый соус по вкусу.

Грибы разорвать вдоль волокон на куски. Обжарить на растительном масле. Добавить соевый соус, измельченный лук и чеснок. Немного обжарить.

Разложить в тарелки мясо и грибы. Влить бульон, посыпать черным молотым перцем, кунжутом.

Украсить рубленным яйцом.