Сладкая лазанья с творогом

Сладкая лазанья
Сладкая лазанья

Сладкая лазанья. Вообще лазанья- классическое блюдо итальянской кухни. Оно представляет собой запеканку. Сладкая воздушная лазанья с творогом станет замечательным завтраком для всей семьи.

Для приготовления сладкой лазаньи возьмите ?

  • 250 гр. творога
  • 8 молочных блинчиков
  • 50 гр. сливочного масла
  • 125 мл. сметаны
  • 3 яйца
  • 30 гр. сахарной пудры
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 1 лимон
  • 40 гр. сахара
  • 30 гр. изюма
  • щепотка соли

Смешать сахарную пудру и масло. Добавить ванильный сахар и цедру лимона. Добавлять стоит только желтую часть. Белая же часть горчит. Все перемешать.

Отделить желтки. Добавить их в крем. Взбить. Смешать творог, сметану и сахар. Взбить до однородной массы.

Добавит сметанно-творожную массу к взбитому сливочному маслу. Все взбить еще раз.

Белки взбить с солью в крепкую пену. Добавить в крем белки и изюм. Аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 25 минут.

Вылить часть крема в форму для запекания. Сверху накрыть блинами, сложенными вдвое.

Покрыть блины ровным слоем крема. Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Блинный пирог

Блинный пирог
Блинный пирог

Блинный пирог.

Для блинчиков :

  • 2 яйца
  • 100 мл. водки
  • щепотка соли и сахара
  • 1 л. 1 % кефира
  • примерно 2,5 стакана муки
  • 3 ст. ложки растительного масла

Для начинки :

  • 1 сельдь
  • 2 средние луковицы
  • 1 кислое яблоко
  • 4 отваренных вкрутую яйца
  • 200 гр. свежемороженого шпината
  • 2 ст. ложки сливок жирностью 35 %

Венчиком взбить яйца в пену со щепоткой сахара. Добавить водку и соль. Влить кефир, продолжая взбивать. Постепенно всыпать просеянную муку. Вымесить тесто. Оно должно быть по консистенции как густая сметана.

Добавить в тесто растительное масло. Постепенно вливать кипяток. Продолжать перемешивать. Довести тесто до консистенции редкой сметаны.

Разогреть в сковороде растительное масло. Половником налить на нее тесто. Круговыми движениями распределить тесто по всей поверхности сковороды. Жарить блинчик примерно 1,5 минуты. Перевернуть. Жарить еще примерно 30 секунд. Переложить блин на блюдо. Таким же образом пожарить блинчики из оставшегося теста.

Готовим начинку. Сельдь очистить. Разделить на 2 филе. Удалить кости. Лук и яблоко очистить. Затем нарезать. Все измельчить в пюре с помощью блендера в пюре. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

Шпинат разморозить. Мелко нарезать. Смешать со сливками и оставшимися яйцами.

Промазать половину блинчиков селедочной начинкой. Вторую половину- начинкой из шпината. Сложить блинчики друг на друга. При этом чередовать начинки.

Поставить пирог в холодильник на 2 часа.

Перед подачей к столу дать пирогу нагреться до комнатной температуры.

Бульон с блинчиками

Бульон с блинчиками
Бульон с блинчиками

Бульон с блинчиками. Вкусно, просто и очень оригинально. Приготовьте это у себя дома.

  • 1 л. мясного бульона
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки молока
  • по 4 веточки петрушки и укропа
  • соль по вкусу

С поверхности бульона убрать лишний жир. Это можно сделать бумажной салфеткой. Или с помощью ложки.

Зелень вымыть, обсушить. Мелко нарезать.

Из муки, яиц, зелени и молока замесить жидкое тесто.

Разогреть сковороду. Влить в нее немного растительного масла. Половникам наливать тесто на сковороду. Поворачивать ее круговыми движениями. Чтобы тесто распределялось по всей ее поверхности. Затем перевернуть блин на другую сторону. Обжарить. Таким образом пожарить блинчики со всего теста.

Свернуть каждый блинчик в небольшой рулет. Нарезать небольшими кусочками.

Поместить нарезанные блинчики в бульон. Украсить блюдо зеленью.