Метка: с ветчиной

Фаршированные помидоры.

• 100 гр. ветчины
• 150 гр. сыра
• 5 помидоров
• 50 гр. зелени
• 150 мл. майонеза

Помидоры вымыть. Аккуратно срезать нижнюю часть. Вынуть мякоть с семенами. Мякоть измельчить. Добавить к ней майонез. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить его в миску с майонезом и помидорами.

Ветчину нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко нарубить. Все добавить в миску с майонезом. Все ингредиенты тщательно перемешать. До получения однородной массы. Полученной смесь нафаршировать помидоры.

Фаршированные помидоры станут отличной закуской на каком-нибудь пикнике.

Фаршированные яйца

• 5 яиц
• 5 помидоров
• 600 гр. ветчины
• 50 мл. майонеза
• 50 гр. сыра

Ветчину мелко нарезать. Выложить ее в миску. Смешать с майонезом. Яйца варить в кипящей воде 5 минут. Затем остудить их в холодной воде. Очистить. Из яйца аккуратно вынуть желток, немного срезав тупой конец. Вынутые желтки мелко нарубить. Смешать с ветчиной и майонезом.

Нафаршировать яйца полученной смесью. Помидоры вынуть. Отрезать верхнюю часть так. чтобы получилась шляпка для гриба. Нафаршированные яйца выложить на тарелку острым концом вверх. Надеть на них помидорные шляпки.

Перед подачей на стол это блюдо можно оригинально украсить. Имитировать на тарелке лесную поляну. Траву можно сделать из укропа. Или выложить листья салата.

Бутерброды со шпинатом

• 8 ломтиков хлеба
• 50 гр. маргарина
• 2 ч. ложки муки
• 400 гр. шпината
• 100 гр. ветчины
• 1 яичный белок
• 50 мл. майонеза
• соль по вкусу
• молотый черный перец на кончике ножа

Ветчину нарезать кусочками. Обжарить. В отдельной сковороде потушить мелко нарубленный  шпинат. Добавить к нему муку, соль, перец. Тушить еще 5 минут. Смешать взбитый яичный белок с майонезом.

Намазать хлеб маргарином. Затем тушеным шпинатом. Сверху положить ветчины и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запекать в духовке.

Сэндвичи с ветчиной

• 4 булочки для сендвичей
• 200 гр. сыра
• 200 гр. ветчины
• 100 мл. майонеза
• 2 помидора
• 1 свежий огурец
• 50 гр. репчатого лука
• несколько листьев салата

Булочки разрезать пополам. Ветчину нарезать полосками прямоугольной формы толщиной около 1 сантиметра. Выложить ветчину на одну из половинок булочки. Помидоры и огурец тщательно вымыть. Нарезать их тонкими кружочками.

Поверх ветчины аккуратно выложить несколько кружочков помидоров. А затем выложить нарезанные огурцы. Лук очистить. Нарезать кольцами. Выложить поверх огурцов. Полить сверху майонезом. Положить лист салата. Накрыть второй половинкой булочки.

Сэндвичи очень удобно брать с собой на пикник. Предварительно их нужно завернуть в фольгу или пищевую пленку.

Печеный картофель с ветчиной и морковью.

• 4 крупных картофелины
• 150 гр. ветчины
• 1 вареная морковь
• 80 гр. сыра
• 80 гр. сливочного масла
• зелень петрушки кудрявой
• соль

Картофель вымойте. Обсушите. Заверните в 2 слоя фольги. Запекайте в духовке до готовности около часа при температуре 180 градусов. Затем выньте из духовки. Снимите фольгу. Срежьте верхнюю треть картофелин. Очистите их. Нарежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке. Ветчину порежьте ножом. Очищенную морковь нарежьте мелкой соломкой. Зелень петрушки кудрявой измельчите. В оставшихся нижних частях картофелин извлеките часть мякоти. Посолите. Смешайте со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром.

Наполните лодочки из картофеля. Сверху поместите ломтики картофеля, кусочки ветчины и моркови. Посолите. Посыпьте зеленью.

Запеканка с грибами, ветчиной и вермишелью.

• 200гр. шампиньонов
• 350 гр. вермишели
• луковица
• 100 гр. ветчины
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 100 гр. сыра
• стакан 15 % сливок
• соль
• молотый черный перец

Грибы измельчите. Посолите. Жарьте 5-7 минут с мелко нарезанным луком на растительном масле. Вермишель отварите до готовности. Откиньте ее на дуршлаг. Выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания слоями вермишель, ломтики ветчины, грибы с луком.

Залейте запеканку сливками, смешанными с тертым сыром и молотым черным перцем. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.

Рулетики из ветчины с сыром.

• 10-12 тонких ломтиков ветчины
• 1 красный болгарский перец
• зубчик чеснока
• 150 гр. творожного сыра
• шнитт лук

Перец очистите от семян. Мелко нарежьте. Сыр соедините с пропущенным через пресс чесноком и частью шнитт лука. Смажьте полученной смесью ломтики ветчины. Положите поверх сыра немного подготовленного перца. Сверните рулеты. Закрепите рулеты, перевязав перышками шнитт лука.

Горячие бутерброды с ветчиной и сыром. На 4 порции.

 

• 8 ломтиков батона или багета
• 300 гр. ветчины
• 1 болгарский перец
• 200 гр. твердого сыра
• майоран
• 50 мл. майонеза

Для приготовления этих бутербродов есть одно условие. ломтики батона или багета должны быть одинаковой толщины. Примерно 1 —  1,5 сантиметра.

Ветчину нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть. Удалить плодоножку. Затем мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Ломтики батона намазать майонезом. Выложить на них небольшое количество нарезанного болгарского перца и ветчины. Затем обильно посыпать сыром и майораном.

противень для запекания застелить пергаментной бумагой. Бутерброды выложить на противень. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

Подавать бутерброды на стол горячими. Предварительно украсить веточками петрушки.

Совет. Вместо ветчины можно использовать рубленое отварное мясо курицы. А вместо майонеза — сливочное масло. такими бутербродами можно угостить даже детей. Это вкусно и очень полезно.

Закуска из лаваша и сыра. Необычная закуска к пиву. На 10 порций.

• 2 тонких лаваша
• 400 гр. плавленого сыра
• 50 гр. сливочного масла
• 4 яйца
• 3 зубчика чеснока
• зелень укропа
• соль

Яйца взбить миксером в крутую пену. Посолить. Лаваш нарезать полосками длиной около 10-15 сантиметров. И шириной 8-10 сантиметров. Плавленый сыр нарезать ломтиками. Чеснок и укроп измельчить.

На кусочки лаваша разложить нарезанный плавленый сыр. Сверху посыпать рубленой зеленью укропа. Добавить чеснок. Свернуть лаваш в виде рулета. При желании в трубочки можно завернуть по тонкому ломтику ветчины. Это придаст блюду пикантность.

Разогреть на сковороде сливочное масло с оставшимся чесноком. Обжарить на нем получившиеся сырные трубочки. Жарить со всех сторон. До образования золотистой корочки.

Готовые трубочки выложить на широкое плоское блюдо. Посыпать рубленой зеленью. Украсить крупными дольками помидоров и огурцов.

Совет. Эта закуска прекрасно подойдет не только к пиву.

Бутерброд крокодильчик. На 1 бутерброд

• кусочек хлеба
• лист салата
• 1 огурец
• 2 ломтика ветчины
• маслина
• 1-2 редиса

Бутерброд крокодильчик. Разложим на тарелку лист салата. Он будет символизировать море. На него положим кусочек хлеба и ветчину. Это будет островок, на который влез наш крокодильчик. Чтобы погреться на солнышке.

Делаем нашего крокодила из огурца и редиски. не забываем сделать язычок. Глазки лучше всего сделать из кусочков маслин. Бутерброд готов.