Оладьи с творогом

Оладьи с творогом
Оладьи с творогом

Оладьи с творогом

  • 500 гр. творога
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.ложки сливочного или растительного масла
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 стакан сметаны или сливочное масло
  • 0,5 ч. ложки соды
  • соль

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Яйца растереть с солью и сахаром. Соду растворить в молоке. Муку просеять.

Смешать подготовленные творог и яйца. Добавить молоко. Всыпать муку. Всю массу тщательно взбить. Чтобы не оставалось комков.

Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать ее растительным маслом. Выкладывать творожную массу ложкой на разогретую сковороду. Обжаривать оладьи с обеих сторон. До золотистого цвета. Чтобы при жарке оладьи не прилипали к сковороде, присыпайте их слегка мукой.

Готовые оладьи выложите на блюдо. При подаче полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

Вариант. Добавить в оладьи из творога изюм или курагу. Сухофрукты предварительно залить горячей водой. Курагу измельчить. Можно полить творожные оладьи вареньем или ягодным сиропом.

Мазурка домашняя

Мазурка
Мазурка

Мазурка. Блюдо очень простое в приготовлении. И очень полезное. Особенно для растущего организма. Прекрасно хранится в картонной коробке. Поэтому печь ее можно много. Для приготовления возьмите :

 

  • 1 стакан очищенных орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан кураги
  • 2/3 стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Крупный изюм нарежьте пополам. Иначе при выпекании он начнет гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложьте массу на противень, застеленный промасленной бумагой.

Выпекайте мазурку 10 — 15 минут. При температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Печенье конвертики с начинкой

Печенье конвертики
Печенье конвертики

Печенье конвертики.

Для теста :

  • 250 гр. маргарина
  • 3 стакана муки
  • 120 мл. воды

В муку натереть на терке или нарубить замороженный маргарин. Размешать вилкой до образования крошки. Добавить воду. Замесить крутое тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать из него квадратики 5 X 5 сантиметров.

На середину каждого квадратика положить начинку. Защипнуть все углы сверху конвертиком.

Сложить конвертики на смазанный растительным маслом лист. выпекать в духовке примерно 20 минут. До образования золотистой румяной корочки.

Печень получается легким и рассыпчатым.

Начинка. Изюм с небольшим количеством сахара. Можно использовать варенье или повидло.

Если варенье жидкое, то добавьте в него немного крахмала и прокипятите.

Сырники

Сырники
Сырники

Сырники. Спешу поделиться интересным рецептом сырников. Творог в них не плавится. Все очень просто.

На 400 грамм творога :

  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 ст. ложки муки без горки
  • соль и ванилин по вкусу

Еще я добавляю к творогу распаренный изюм или курагу. Но можно обойтись и без них.

Все перемешиваем руками. Лепим лепешечки. Обваливаем их в муке. выкладываем на противень, смазанный маслом.

Каждый сырник смазываем сметаной. Ставим в разогретую духовку. Как зарумянится- готово.

Совет. Творожную массу можно приготовить заранее. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение суток.