Блинчики с икрой

Блинчики с икрой
Блинчики с икрой

Блинчики с икрой. Очень вкусные блинчики

  • 100 гр. муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соли
  • 200 мл. молока
  • 1 яйцо
  • 75 мл. воды
  • сливочное масло для смазывания сковороды и блинчиков
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 банка красной или черной икры
  • 4 пера зеленого лука
  • 100 гр. сметаны

Просеять муку в миску. Добавить соль. Вбить в середину яйцо. Перемешать, собирая муку от краев к  центру.

Молоко смешать с водой и сахаром. Добавить его в муку. Добавлять постепенно. Постоянно размешивать.

Можно взбить тесто венчиком. Или вымешивать руками. Мешать до исчезновения комком. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны.

Если осталось немного комков, то процедите тесто через сито или дуршлаг. Добавьте в тесто растительное масло.

Сильно разогрейте сковороду. Смажьте поверхность сковороды сливочным маслом.

Половником наливайте тесто на сковороду. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте блинчики с обеих сторон до румяной корочки. Выкладывайте их на блюдо. Слегка смазывайте растопленным сливочным маслом.

Лук вымыть. Измельчить. Смешать со сметаной. Получившейся массой смазать блинчики. Сложить их вчетверо.

Уложить блинчики на блюдо. Сверху смазать икрой.

 

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески. Очень простые и вкусные блинчики.

  • 200 гр. консервированной печени трески
  • 4 готовых блинчика
  • пучок зеленого лука
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 желтый сладкий перец

Лук вымыть, обсушить. Затем измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

Яйца мелко порубить ножом. Печень трески обсушить бумажной салфеткой. размять вилкой.

Перемешать печень трески, яйца, сладкий перец и лук.

Положить на каждый готовый блин по 2 столовые ложки начинки. Свернуть блинчики в рулет.