
Капустные оладьи. На самом деле оладьи из капусты — очень полезное и сытное блюдо. Оно отлично подходит для того, чтобы накормить овощами особенно маленьких членов семьи. А из краснокочанной капусты оладьи получаются особенно вкусными и красивыми. На 3 порции :
- 500 гр. белокочанной капусты
- 1 крупное яйцо
- небольшая морковь
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 1 ст. ложка манной крупы
- растительное масло для жарки
- соль
- молотый черный перец
Для подачи :
- 120 гр. сметаны
- небольшой пучок свежей петрушки и укропа
Капусту натереть на крупной терке, удалив кочерыжку. Посолить капусту. Помять руками. Слить образовавшийся сок. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить к капусте тертую морковь. Поперчить капусту и морковь. Добавить яйца. Всыпать к овощам муку. Добавить манную крупу. Перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать массу ложкой в виде оладий. Обжаривать оладьи с обеих сторон. До образования золотистой корочки.
Измельчить зелень. Подать оладьи горячими. Полить сметаной и посыпать зеленью.