Курага с творогом

Курага с творогом
Курага с творогом

Курага с творогом. Побалуйте себя восхитительным и очень полезным десертом. Такое лакомство могут себе позволить даже те, кто придерживается диеты. Ведь это блюдо не настолько калорийно, чтобы отказаться от истинного удовольствия. На 4 порции :

  • 12 крупных плодов кураги
  • 200 гр. творога
  • 100 гр. очищенного фундука
  • 2 ст. ложки светлого меда
  • щепотка молотой корицы

Для подачи :

  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • листья мяты

Замочить курагу в горячей воде на 10 минут. Промыть. Обсушить на бумажном полотенце. Разрезать каждый плод, не доводя нож до конца. творог протереть через сито. Добавить к нему мед. Всыпать молотую корицу. Тщательно перемешать. Обжарить на сухой сковороде фундук до золотистого цвета. Мелко порубить орехи ножом. Можно истолочь их в ступе. Или измельчить с помощью блендера. Смешать ореховую крошку с творожной массой.

Наполнить полученной творожной массой курагу. Сверху посыпать курагу сахарной пудрой. Подать курагу, украсив листьями мяты.

Сырники с курагой и яблоками

Сырники с курагой и яблоками

Сырники с курагой и яблоками. На 2 порции

  • 100 гр. творога
  • 100 гр. пшеничной муки
  • 50 мл. молока
  • 50 гр. кураги
  • 40 гр. яблок
  • 1 яйцо
  • 30 гр. сахара
  • 20 гр. арахиса
  • соль по вкусу
  • 5 гр. пищевой соды
  • 10 гр. сливочного масла

Яблоки вымыть. Очистить и нарезать мелкими кубиками. Курагу обдать кипятком и измельчить. Творог растереть до кремообразного состояния. Добавить муку, молоко, сахар, яйцо и пищевую соду. Предварительно соду необходимо погасить небольшим количеством кипятка.

Перемешать полученную смесь. При необходимости добавить еще немного муки. Или долить воду. Чтобы получилось тесто нужной консистенции. Посолить по вкусу. Добавить яблоки и курагу. Перемешать. Арахис очистить и измельчить. Обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде.

Налить в резервуар пароварки воду до максимальной отметки. Установить поддон и корзину. Смазать лист фольги подогретым сливочным маслом. Поместить на дно корзины.

Ложкой выложить сырники на фольгу. На достаточном расстоянии друг от друга. Чтобы они не слипались в процессе приготовления. Накрыть пароварку крышкой. Готовить при мощности 800 Вт. в течение 10 минут. Сырники нужно перевернуть хотя бы один раз. Перед подачей посыпать арахисом.

Сырники с курагой и яблоками

А можно просто обжарить сырники на сковороде с обеих сторон. До золотистой корочки

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом
Сырники с изюмом

Сырники с изюмом

  • 2-3 яйца
  • 500 гр. жирного творога
  • 50 гр. изюма без косточек
  • 2-3 ст. ложки муки
  • 25 гр. сливочного масла
  • ягодное варенье или сливовый джем
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • соль
  • растительное масло

Творог растереть или пропустить через мясорубку. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить их с подготовленным творогом. Хорошо перемешать.

Всыпать муку. Затем добавить изюм. Все перемешать до получения однородной массы.

Полученную массу выложить на доску, посыпанную мукой. Сформовать валик толщиной 5-6 сантиметров. Порезать творожный валик на одинаковые кружки толщиной 1 сантиметр. Обвалять их в муке. Придать каждому кружку форму лепешки.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить сырники на слабом огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Закрыть сковороду с сырниками крышкой. Снять с огня. Выложить готовые сырники на тарелку.

Подавать сырники со сливочным масло, ягодным вареньем или сливовым джемом. Можно подать сырники со сметаной.

Маленькая кулинарная хитрость. Чем меньше муки будет в тесте, тем сырники будут вкуснее. Можно добавить к тесту для сырников курагу, чернослив или молотые ядра орехов.

Оладьи с творогом

Оладьи с творогом
Оладьи с творогом

Оладьи с творогом

  • 500 гр. творога
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.ложки сливочного или растительного масла
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 стакан сметаны или сливочное масло
  • 0,5 ч. ложки соды
  • соль

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Яйца растереть с солью и сахаром. Соду растворить в молоке. Муку просеять.

Смешать подготовленные творог и яйца. Добавить молоко. Всыпать муку. Всю массу тщательно взбить. Чтобы не оставалось комков.

Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать ее растительным маслом. Выкладывать творожную массу ложкой на разогретую сковороду. Обжаривать оладьи с обеих сторон. До золотистого цвета. Чтобы при жарке оладьи не прилипали к сковороде, присыпайте их слегка мукой.

Готовые оладьи выложите на блюдо. При подаче полить сметаной или растопленным сливочным маслом.

Вариант. Добавить в оладьи из творога изюм или курагу. Сухофрукты предварительно залить горячей водой. Курагу измельчить. Можно полить творожные оладьи вареньем или ягодным сиропом.

Слоеные блины рулеты

Слоеные блины рулеты
Слоеные блины рулеты

Слоеные блины рулеты

  • 100 гр. растопленного сливочного масла
  • 450 гр. тонколистового слоеного теста

Для начинки :

  • 450 гр. измельченной смеси инжира, кураги и фиников
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 100 гр. бланшированных ядер миндаля, измельченных
  • 100 гр. абрикосового джема

Для сиропа :

  • 150 гр. сахара
  • 3 ст. ложки прозрачного меда
  • 1 ч. ложка воды

Для начинки. Смешать джем, сушеные фрукты, ядра миндаля и корицу.

Для сиропа. Сахар растворить в 100 мл. воды. Нагреть и довести до кипения. Варить на слабом огне 10 мину. Затем добавить мед и воду. Перемешать. Снять с огня и остудить.

Листок теста разрезать на куски. Размером 25 x 15 см. Смазать один кусок масло. Положить сверху другой. И тоже его смазать.

Поместить на тесто немного начинки. Края завернуть. Свернуть рулетик. Повторить данную операцию, пока все тесто не расходуется.

Противень смазать маслом. Выложить на него рулетики. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.

При подаче полить рулетики сиропом.

Мазурка домашняя

Мазурка
Мазурка

Мазурка. Блюдо очень простое в приготовлении. И очень полезное. Особенно для растущего организма. Прекрасно хранится в картонной коробке. Поэтому печь ее можно много. Для приготовления возьмите :

 

  • 1 стакан очищенных орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан изюма
  • 1 стакан кураги
  • 2/3 стакана муки

Орехи и сухофрукты мелко нарежьте. Крупный изюм нарежьте пополам. Иначе при выпекании он начнет гореть.

Яйца разотрите с сахаром и мукой. Все перемешайте. Выложьте массу на противень, застеленный промасленной бумагой.

Выпекайте мазурку 10 — 15 минут. При температуре 180 градусов. Еще горячую мазурку нарежьте ромбиками.

Яблоки в пироге или яблочный пирог

Яблочный пирог
Яблочный пирог

Яблочный пирог. Соблюдайте в точности рецептуру приготовления пирога.

Для теста :

  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 500 гр. муки
  • 80 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 200 гр. молока
  • 50 гр. овсяных хлопьев
  • 100 гр. кефира
  • 50 гр. кураги
  • 80 гр. сливочного масла

Начинка :

  • 5-6 яблок среднего размера
  • сахар

Дрожжи смешайте с мукой. Добавьте овсяные хлопья. В теплом молоке размешайте сахар, кефир, соль, яйцо и растопленное масло.

Соедините жидкие компоненты с мукой. Добавьте нарезанную на кусочки курагу. Ее нужно предварительно обдать кипятком. Замесите тесто. Поставьте его на 40-60 минут.

Раскатать тесто довольно толстым слоем. Выложить на сковороду. Дать немного постоять. Из яблок выдавить сердцевину.

Это делается с помощью специального приспособления. Если такового нет, то вырежьте сердцевину с помощью обычного ножа.

В отверстия яблок насыпьте сахар. Испечите пирог.

Готовый яблочный пирог посыпьте сахарной пудрой. Украсьте ягодами из варенья. Можно использовать замороженные ягоды.

Пирог получается очень вкусный и красивый.

Сырники

Сырники
Сырники

Сырники. Спешу поделиться интересным рецептом сырников. Творог в них не плавится. Все очень просто.

На 400 грамм творога :

  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 ст. ложки муки без горки
  • соль и ванилин по вкусу

Еще я добавляю к творогу распаренный изюм или курагу. Но можно обойтись и без них.

Все перемешиваем руками. Лепим лепешечки. Обваливаем их в муке. выкладываем на противень, смазанный маслом.

Каждый сырник смазываем сметаной. Ставим в разогретую духовку. Как зарумянится- готово.

Совет. Творожную массу можно приготовить заранее. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение суток.

Салат из кураги и маринованных баклажанов

Салат из кураги и маринованных баклажанов
Салат из кураги и маринованных баклажанов

Салат из кураги и маринованных баклажанов Специфический кисловато-сладкий вкус и интересная цветовая гамма. Красиво и просто.

  • 6 штук инжира, нарезанного кубиками
  • 250 гр. кураги, нарезанной полосками
  • 0,5 стакана изюма
  • 1 яблоко гранд, нарезанное кубиками
  • 8 маринованных баклажанов, нарезанных толстыми полосками
  • 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
  • растительное масло для жарки

Для соуса :

  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка уксуса
  • соль
  • 2 ст. ложки сахара
  • черный молотый перец

Кладем в салатницу инжир, курагу, изюм, яблоко и баклажаны.

Нагреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета. перекладываем в салатницу.

В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты для соуса. Выливаем соус в салатницу.

Перемешиваем. Оставляем салат на 1 час, чтобы настоялся.