Нарезать вареное куриное мясо соломкой. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Развернуть лист лаваша. Выложить на него полоской по вертикали нарезанное куриное мясо. Затем также сверху выложить морковь по корейски и соленые огурцы.
Выложенную начинку сверху обильно полить кетчупом и майонезом. Завернуть лаваш с начинкой конвертиком. Можно слегка обжарить шаурму на сухой сковороде с обеих сторон.
Куриные грудки гриль с абрикосовым чатни. Такое оригинальное блюдо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Курица считается диетическим продуктом. Особенно белое мясо грудки. А в сочетании с абрикосами блюдо получится не только полезным, но и удивительно сочным и нежным. Самое главное в процессе жарки- не пересушить грудку. На 4 порции :
4 куриные грудки без кожи
соль по вкусу
Абрикосовый чатни.
250 гр. кураги
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка хлопьев сушеного перца чили или паприки
1 ст. ложка зерновой горчицы
2 ст. ложки белого винного или яблочного уксуса
20 мл. растительного масла
Для подачи
дольки лимона
Мелко нарезать промытую курагу. Смешать курагу и сахар в маленькой кастрюле. Добавить зерновую горчицу. Влить в кастрюлю уксус. Всыпать хлопья перца чили или паприки. Варить на медленном огне 10-12 минут. До мягкости кураги. Оставить в теплом месте.
Посолить куриные грудки. Разогреть сковороду гриль с растительным маслом. Обжаривать курицу на среднем огне 10 минут. До готовности. Проколоть готовые грудки в самом толстом месте. Вытекающий сок должен быть прозрачным. Это говорит о том, что мясо готово.
Нарезать грудки по диагонали. Подать с чатни и дольками лимона.
Куриное филе и ананасы нарежьте одинаковыми кубиками. Перемешайте. Добавьте кукурузу без жидкости и майонез. Вновь перемешайте. Посыпьте салат приправой карри. Подавайте на стол.
Филе курицы промыть. Натереть карри, красным молотым перцем, солью и паприкой. Сложить в глубокую емкость. Залить смесью вина и соевого соуса. Выдержать в прохладном масле 20-30 минут.
Сладкий перец вымыть. Удалить плодоножки и семена. Нарезать крупными кусочками.
Подготовленное филе курицы выложить в сковороду вок с разогретым растительным маслом. Жарить при помешивании в течение 15 минут. Затем добавить сладкий перец. Жарить еще 10 минут.
Перед подачей к столу это блюдо можно украсить фигурно нарезанным стручком зеленого сладкого перца. И перышками зеленого лука.
Лук очистить. Вымыть. Из верхних чешуек вырезать украшения. Оставшийся лук нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть. Удалить плодоножку и семена. Нарезать полосками. Шампиньоны очистить. Промыть. Нарезать четвертинками. Мясо курицы промыть. Нарезать небольшими кусочками. Натереть солью и перцем. Картофель очистить. Вымыть. Нарезать дольками. Обвалять в карри. Помидоры черри и зелень петрушки вымыть.
Картофель, курицу. шампиньоны, кольца лука и сладкий перец выложить в форму для запекания. Посолить. Сбрызнуть оливковым маслом. Готовить в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
Жаркое разложить по тарелкам. Оформить украшениями из лука, помидоров черри и веточек петрушки.
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать крупные шампиньоны.
Морковь и лук вымыть и очистить. Морковь нарезать тонкими дольками. Лук нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть. Нарубить.
Мясо курицы пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном. Полученный фарш посолить и поперчить. Сформовать из него небольшие фрикадельки.
Опустить фрикадельки в кипящий бульон. Варить 10 минут. Затем добавить лук, морковь и капусту. Варить до готовности. Перед подачей к столу посыпать суп зеленью петрушки.
К такому супу можно подать ржаные сухарики или галеты.
Мяту и кинзу перебрать. Вымыть. Отделить листочки от стеблей. Наполовина заполнить водой чашу для круп пароварки. Положить в нее соль, стебель цитронеллы, кинзу. Стебель цитронеллы желательно предварительно измельчить. Накрыть корзину крышкой. Приготовить отвар в течение 5 минут при сильном давлении пара.
В горячий отвар поместить филе, нарезанное кусочками. Снова запустить пароварку в том же режиме. Установить таймер на 10 минут. После этого дать постоять блюду 15-20 минут в режиме подогрева.
Смещать сок лайма, кунжутное масло, сахар и рыбный соус. Все тщательно перемешать до получения однородной смеси. Сахар должен полностью раствориться. Для этого просто подогрейте смесь.
Влить в смесь часть горячего отвара. Выложить кусочки куриного филе. Добавить листочки кинзу и мяты. Оставить часть для украшения. Готовить при среднем давлении пара в течение 15 минут. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет белый рис.
Филе нарезать тонкими пластинками. Вымыть. Отбить. Посолить и поперчить по вкусу.
Гречневую крупу перебрать. Вымыть. Поместить в чашу для круп пароварки. Залить водой. Варить в течение 25 минут при сильном давлении пара. Затем гречку выложить. Вымыть чашу.
Репчатый лук и морковь очистить. Нарезать мелкими кубиками. Растопить сливочное масло. Часть оставить для курицы. Поместить в чашу для круп. Добавить к нему лук и морковь. Тушить 7 минут.
Предварительно охлажденный сыр натереть на мелкой терке. Смешать с пассерованными овощами и гречкой. Распределить равномерно по куриному филе. Свернуть рулетом. Скрепить ниткой. Смазать сверху сливочным маслом. Готовить в пароварке при сильном давлении пара в течение 30 минут. Обязательно установить поддон.
Перед подачей на стол нитку удалить. Можно украсить рулеты измельченной зеленью петрушки.
