Салат картофельный

Салат картофельный
Салат картофельный

Салат картофельный

  • 5-6 клубней картофеля
  • 2 вареных яйца
  • 300 гр. консервированных шампиньонов
  • 3 маринованных огурца
  • пучок укропа
  • 100 мл. майонеза

Картофель тщательно вымыть. Положить его в кастрюлю. Залить водой. Отваренный картофель остудить. Очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками.

Консервированные шампиньоны и отварные яйца измельчить. Смешать с нарезанным картофелем. Огурцы нарезать мелкими кусочками. Добавить в салат.

Заправить блюдо майонезом. Украсить его нарубленной зеленью укропа.

Салат восточный

Салат восточный
Салат восточный

Салат восточный. На 4 порции

  • 1 авокадо
  • 150 гр. маринованных шиитаке. Можно заменить на любые другие грибы
  • пучок редиса
  • 1 помидор
  • 100 гр. маринованных древесных грибов. Можно заменить на другие грибы
  • 1 красная луковица
  • 25 мл. лимонного сока
  • 25 мл. соевого соуса
  • 3 гр. молотого кайенского перца
  • 25 гр. оливкового масла
  • фигурно нарезанные дольки лимона. Для украшения
  • соль

Редис вымыть. Нарезать тонкими дольками. Оставить несколько штук для украшения. Авокадо вымыть. Очистить. Разрезать пополам. Удалить косточку. Нарезать его кубиками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком. Это делается для того, чтобы авокадо не стало темным. Лук очистить. Вымыть. Нарезать тонкими полукольцами.  Помидор вымыть. Нарезать дольками.

Приготовить заправку к салату. Для этого смешать оливковое масло с соевым соусом, кайенским перцем и солью. Взбить венчиком.

Авокадо, гриб шиитаке, редис, древесные грибы и лук смешать. Полить заправкой. Перед подачей к столу украсить фигурно нарезанными дольками лимона. Вырезать лилии из редиса. Положить их сверху на салат.

При приготовлении восточного салата вместо кайенского перца можно использовать молотый острый перец.

.

Винегрет

Винегрет
Винегрет

Винегрет. Очень просто и быстро готовится.

  • 4 — 5 картофелин
  • 1 свежее или моченое яблоко
  • 1 свекла
  • 50 грамм зеленого лука
  • 1 морковь
  • 2 соленых огурца
  • 100 гр. квашеной капусты
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1/4 стакана уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • соль сахар
  • черный молотый перец по вкусу

Очистите вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки и огурцы. Нарежьте их кубиками, соломкой или ломтиками. Сложите в миску. Добавьте квашеную капусту.

Разотрите горчицу, черный молотый,соль и сахар с растительным маслом. Разведите 2-3 % раствором уксуса.

Пред самой подачей на стол все овощи смешайте с подготовленным соусом. Уложите винегрет в салатник. Украсьте ломтиками свеклы. Сверху посыпьте зеленым луком и укропом.

Можно украсить винегрет свежими огурцами или помидорами.

Совершенно другой и неповторимый вкус салату придает другой соус. Это майонез. Попробуйте приготовить винегрет с майонезом.

Также можно приготовить винегрет с солеными или маринованными грибами. Их берут примерно по 30 грамм на порцию.

Совет. Вареную свеклу для салатов лучше заправлять маслом отдельно от других овощей. Это делают для того, чтобы они не окрашивались ее соком.