Пышные оладьи с яблоком и морковью

Пышне оладьи с яблоком и морковью
Пышне оладьи с яблоком и морковью

Пышне оладьи с яблоком и морковью. Приготовьте пышные нежные оладьи. Они станут прекрасным завтраком с яблоком или молоком.

Оладьи с морковью получаются плотными и сытными. Они богаты каротином.Придутся по вкусу и взрослому и ребенку. Их можно взять на пикник в качестве десерта.

Продукты для оладей с яблоками :

  • 310 мл. молока
  • 240 гр. пшеничной муки
  • 2 яблока
  • 10 гр. дрожжей
  • 2 яйца
  • 55 гр. сахара
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки

Продукты для оладей с морковью :

  • 500 гр. очищенной моркови
  • 250 гр. муки
  • 3 яйца
  • 150 мл. молока
  • щепотка соли
  • сливочное масло для жарки

Оладьи с яблоком. Разогреть молоко до 50 градусов. Добавить в него дрожжи. Перемешать.

Добавить половину муки. Вымесить. Накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 3 часа. Яйца взбить с солью и сахаром добела. Яблоки очистить от кожицы. Нарезать мелкими кубиками. Добавить оставшуюся муку. Тщательно вымесить. Добавить яблоки и взбитые яйца. Перемешать.

Тесто брать столовой ложкой. Предварительно ложку смочить в воде. Обжаривать оладьи с обеих сторон. На разогретом растительном масле.

Оладьи с морковью.

 Взбить яйца с солью. Добавить молоко. Перемешать. Очистить морковь. Натереть ее на мелкой терке.Добавить яично-молочную смесь и муку. Перемешать.

Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду. Обжаривать с обеих сторон. На разогретом сливочном масле.

Морковные блины

Морковные блины
Морковные блины

Морковные блины. Яркие и желтые. Словно солнышко. Они не только вкусные, но еще и очень полезные. Морковные блины оценят даже те, кто не любит отварную морковь.

Для приготовления морковных блинов понадобится :

  • 320 гр. пшеничной муки
  • 500 гр. моркови
  • 150 гр. гречневой муки
  • 750 мл. молока
  • 3 яйца
  • 50 гр. дрожжей
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • растительное масло для жарки

Разогрейте 500 мл. молока до 50 градусов. Добавьте дрожжи. Перемешайте.

Смешайте молочно-дрожжевую смесь с пшеничной мукой. Накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 2 часа.

Очистить морковь. Отварить в подсоленной воде до готовности. Затем протереть через сито. Можно измельчить морковь с помощью блендера. До консистенции пюре.

Отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром добела.

Белки взбить с солью в крепкую пену. Добавить в опару морковное пюре. Перемешать. Добавить желтки и гречневую муку. Перемешать.

Оставшееся молоко нагреть до 50 градусов. Добавить в тесто. Перемешать.

Добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 1 час.

Жарить блины на разогретом растительном масле.

Китайские рулетики

Китайские рулетики
Китайские рулетики

Китайские рулетики. Просто и очень вкусно. Рулетики на скорую руку. Вот как их приготовить :

  • 0,5 стакана муки
  • растительное масло для обжаривания
  • щепотка соли
  • 100 гр. китайской ( пекинской ) капусты
  • 1 пучок зеленого лука
  • по 25 гр.ростков сои и фасоли ( по желанию )
  • 1 красный сладкий перец
  • 2 небольшие моркови
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ч. ложка молотого перца чили

Для соуса :

  • 4 ст. ложки сока лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ч. ложки сахара
  • 0,5 стакана кунжутного или кукурузного масла

Просейте муку в миску. Добавьте в нее соль. Постепенно добавляя холодную воду, замесите тесто. Оно должно быть консистенции жидкой сметаны.

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Половником вылить на сковороду тесто. Сделать круговое движение. Чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности сковороды. Жарить блинчик 30 секунд. Перевернуть его на другую сторону. Жарить еще 10-15 секунд. Пожарить блинчики из всего теста. Их получится примерно 10 штук.

Блинчики слегка остудить. Разрезать каждый блин пополам.

Капусту разрезать вдольпополам. Нашинковать. Морковь очистить. Нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить. Нарезать тонкими кусочками длиной 3-4 сантиметра. Перец вымыть. Разрезать пополам. Удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Все овощи выложить в большую миску. Добавить соевый соус и перец чили. Все перемешать.

На каждый блинчик положить по 1- 1,5 ст. ложки овощной начинки. Свернуть в рулет.

Смешать сок лимона с сахаром, маслом и измельченным чесноком.

Подать соус к рулетикам.

Винегрет

Винегрет
Винегрет

Винегрет. Очень просто и быстро готовится.

  • 4 — 5 картофелин
  • 1 свежее или моченое яблоко
  • 1 свекла
  • 50 грамм зеленого лука
  • 1 морковь
  • 2 соленых огурца
  • 100 гр. квашеной капусты
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1/4 стакана уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • соль сахар
  • черный молотый перец по вкусу

Очистите вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки и огурцы. Нарежьте их кубиками, соломкой или ломтиками. Сложите в миску. Добавьте квашеную капусту.

Разотрите горчицу, черный молотый,соль и сахар с растительным маслом. Разведите 2-3 % раствором уксуса.

Пред самой подачей на стол все овощи смешайте с подготовленным соусом. Уложите винегрет в салатник. Украсьте ломтиками свеклы. Сверху посыпьте зеленым луком и укропом.

Можно украсить винегрет свежими огурцами или помидорами.

Совершенно другой и неповторимый вкус салату придает другой соус. Это майонез. Попробуйте приготовить винегрет с майонезом.

Также можно приготовить винегрет с солеными или маринованными грибами. Их берут примерно по 30 грамм на порцию.

Совет. Вареную свеклу для салатов лучше заправлять маслом отдельно от других овощей. Это делают для того, чтобы они не окрашивались ее соком.