Сосиски в кляре

Сосиски в кляре
Сосиски в кляре

Сосиски в кляре

  • 500 гр. молочных сосисек
  • 150 гр. муки
  • 2 яйца
  • 100 мл. молока
  • 200 мл. растительного масла
  • соль по вкусу

Сосиски очистить от пленки. Варить в кипящей воде 2 минуты. Яйца взбить с солью. Постепенно добавить муку. Тщательно перемешать. Чтобы не было комочков. Постепенно влить молоко. Одновременно помешивать тесто ложкой.

Сосиски проткнуть палочками. Полностью обмакнуть в приготовленный кляр. Обжарить сосиски в сковороде в кипящем растительном масле. До образования золотистого цвета.

Вообще в кляре можно приготовить очень много разных продуктов. Например, рыбу, баклажаны, овощи, курицу.

Гамбургеры с сосисками

Гамбургеры с сосисками
Гамбургеры с сосисками

Гамбургеры с сосисками

  • 250 гр. сосисок
  • 100 мл. кетчупа
  • 100 мл. майонеза
  • 5 булочек для гамбургеров
  • 30 мл. горчицы
  • 50 гр. репчатого лука
  • зелень петрушки
  • зелень укропа

Разрезать булочки по горизонтали не доходя до конца. Сосиски очистить от пленки. Варить в кипящей воде 2 минуты. Репчатый лук очистить. Мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть. Измельчить.

В разрезанную булочку положить майонез. Затем лук и мелко нарубленную зелень. Поверх лука и зелени положить вареную сосиску. Сверху сосиску аккуратно полить кетчупом и горчицей.

Перед подачей на стол готовые гамбургеры посыпать мелко нарубленной зеленью. Сосиски можно заменить жареным мясом, сардельками или просто колбасой.

Сырная запеканка

Сырная запеканка
Сырная запеканка

Сырная запеканка. На 4 порции

  • 200 гр. макарон
  • 300 гр. сыра
  • 4 сосиски
  • 2 головки репчатого лука
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • 40 гр. сливочного масла
  • панировочные сухари
  • зелень укропа или петрушки
  • черный молотый перец
  • соль

Макароны отварить и остудить. Приготовить соус. На сливочном масле поджарить нашинкованный лук. До золотистого цвета. Добавить к нему томатную пасту с 3 ст. ложками кипяченой воды. Накрыть лук крышкой. Протомить его на медленном огне.

Сосиски нарезать небольшими кубиками. Добавить их к соусу. Посолить и поперчить. Тушить 5-7 минут. Сыр натереть на крупной терке. Хороршо для этого подойдет сорт голландский или российский. Но можно использовать любой другой сорт сыра.

Форму для запекания или обыкновенную сковороду с высокими бортиками смазать сливочным маслом. Присыпать панировочными сухарями. Заполнить форму следующим образом. Вначале слой макарон, слой соуса с сосисками, тертый сыр. И так до тех пор, пока все продукты для слоев не закончатся. Верхний слой обязательно должен быть сырным.

Духовку нагреть до 180 градусов. Запечь в ней макароны в течение 15-20 минут.

Запеканку разделить на порционные куски. Разложить ее по тарелкам. Подавать на стол в горячем виде. предварительно украсить рубленой зеленью.

Закуска из сосисок

Закуска из сосисок
Закуска из сосисок

Закуска из сосисок по-венгерски. На 6 порций

  • 250 гр. муки
  • 6 сосисок
  • 1 ч. ложка карри
  • 1 ч. ложка паприки
  • 300 гр. твердого сыра
  • 150 гр. сливочного масла

Охлажденный сыр натереть на мелкой терке. В отдельной миске смешать муку, паприку, карри и тертый сыр. Все тщательно перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Тесто вымешать так, чтобы оно распадалось на большие крошки.

Разделить тесто на 24 небольших кусочка. Скатать их в форме шариков. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Предварительно накрыть шарики пищевой пленкой.

Разрезать сосиски на 4 части каждую. Поджарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета.  Затем выложить их на бумажное полотенце. Дать им остыть.

Каждую четвертинку сосиски закатать в шарик из теста. Пока будет греться духовка до 200 градусов, шарики убрать в холодильник.

Противень смазать растительным маслом. Застелить его пергаментной бумагой. Выложить на него сосиски в тесте. Выпекать 15-20 минут. Готовая закуска должна быть насыщенного коричневого цвета.

Совет. Данный рецепт будет очень кстати, если к вам неожиданно пришли гости. И вы хотите их чем-то удивить. Закуска на скорую руку. Эта закуска отлично подходит к пиву.