Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт
Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт. Очень красивый и вкусный десерт

  • 6 яичных белков
  • 300 гр. мелкого сахара
  • 1 ч. ложка малинового или винного уксуса
  • 500 мл. жирных сливок
  • 200 гр. измельченного горького шоколада
  • 1 ст. ложка бренди или коньяка
  • 200 мл. маскарпоне или жирного протертого творога с добавлением сливок
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 50 гр. измельченного фундука
  • шоколадные звездочки для украшения

Разогрейте духовку до 130 градусов. Выложите три больших противня бумагой для выпекания. Нарисуйте на каждом противне круг диаметром 23 см. Миксером взбейте яичные белки в мягкую устойчивую пену. Постепенно ( по 1 ст. ложке ) добавляйте сахар. продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется густая блестящая масса. Затем добавьте к получившейся массе уксус. Распределите смесь по противням. Поправьте края. Чтобы получились ровные круги. Выпекайте безе 2 часа. Или до твердости. Остудите на решетке.

Доведите сливки до кипения. Добавьте к ним кусочки шоколада. Перемешайте до однородности. Затем добавьте бренди. Охлаждайте 2-3 часа. Смесь должна загустеть. Чтобы ее можно было намазывать.

Смажьте безе шоколадной смесью. Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Распределите по верху торта. Посыпьте орехами. Украсьте торт шоколадными звездочками.

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом
Ореховое печенье с апельсиновым ароматом

Ореховое печенье с апельсиновым ароматом. Получается примерно 70 печенюшек. Для приготовления возьмите :

  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • стакан сахара
  • 2 больших яйца
  • чайная ложка ванильной эссенции
  • 3/4 стакана фундука или миндаля, крупно нарезанного
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры, мелко нарезанной
  • противень, смазанный маслом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Смешиваем все ингредиенты из рецепта до получения однородного теста.

Делим тесто на 3 части. Посыпаем мукой рабочую поверхность стола. Скатываем каждую часть валиком диаметром 5 сантиметров. Укладываем валики на противень.

Выпекаем примерно 30 минут. До тех пор, пока валики не зарумянятся по краям. Вынимаем из духовки. Понижаем температуру духовки до 160 градусов.

Нарезаем валики на ломтики шириной 2 сантиметра. Раскладываем их на противне. Выпекаем еще в течение 10 минут. До золотистого цвета. Даем остыть. Храним в плотно закрытой коробке.