Яичные корзиночки с красной рыбой

Яичные корзиночки
Яичные корзиночки

Яичные корзиночки. На 5 порций. В случае необходимости количество приведенных в рецепте продуктов можно увеличить. Согласно количеству порций.

  • 10 яиц
  • 400 гр. красной рыбы. Семга, форель…
  • веточки укропа и петрушки

Яйца вымыть. Отварить в течение 10-15 минут. Остудить, очистить. Разрезать яйца на половинки. Рыбу нарезать тонкими длинными ломтиками. Затем ломтики скрутить рулетами.

Рыбные рулетики разложить на половинки яиц. Из стеблей укропа или петрушки сделать ручки для корзинок. Украсить корзинки листьями петрушки.

Яичные корзинки выложить на блюдо. предварительно украсить блюдо листьями зеленого салата и небольшими дольками помидоров.

Совет. У этой закуски есть много вариантов приготовления. Вот один из очень вкусных вариантов.  Рыбу нарезать крупными кусочками. Яичные желтки вынуть из половинок. Размять их вилкой. Приправить желтки майонезом и рубленым укропом.

Полученным фаршем заполнить яичные половинки. Сверху положить нарезанную рыбу. Вставить импровизированную ручку из стебля петрушки. В качестве ручки можно использовать стебель укропа.

Бутерброд маленький принц

Бутерброд маленький принц
Бутерброд маленький принц

Бутерброд маленький принц. На 1 бутерброд.

  • кусочек хлеба
  • пластина сыра
  • лист салата
  • 1 яйцо
  • кусочек колбасы
  • перо лука
  • 2 маслины
  • веточка укропа
  • немного морковки
  • 2 помидора черри
  • несколько кукурузных зерен
  • майонез по желанию

Лист салата разложить на тарелке. Сверху положить хлеб и сыр. На этой хлебно-сырной основе выложить нашего маленького принца. Как показано на фото.

Можно сделать принцу ножки. Из продолговатых помидоров черри. А шляпу можно сделать треуголкой. Вырезать ее из кусочка красного сладкого перца. Тогда у вас получится не маленький принц, а настоящий Наполеон.

Блины яичные

Блины яичные

Блины яичные.

  • 3 ст. муки
  • 10 желтков
  • 3 ст. молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • растительное масло
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • соль

Для украшения :

  • 4 яблока
  • 0,5 стакана ядер грецких орехов

Желтки тщательно растереть в кастрюле с солью и сахаром. Добавить муку и сливочное масло. Затем добавить молоко. Замесить жидкое тесто. Его нужно очень хорошо взбить. Чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получаются блинчики.

Сковороду раскалить. Смазать ее растительным маслом. Половником выливать тесто на сковороду. Жарить блины с обеих сторон до румяной корочки.

Яблоки тщательно очистить. Удалить сердцевину. Затем аккуратно нарезать дольками. Обжарить на сковороде, когда она освободится от блинов. Ядра орехов измельчить.

Блины выложить на тарелку. Украсить дольками яблок. Сверху присыпать измельченными ядрами орехов.

Салат с яичными блинами

Салат с яичными блинами
Салат с яичными блинами

Салат с яичными блинами. Этот легкий салат украсит любой праздничный стол. У этого блюда очень нежный вкус. Ваши гости будут приятно удивлены. Особенно, когда узнают, что блины можно положить в салат в виде лапши. Нарезать и положить.

Для приготовления нежного салата с яичными блинами возьмите :

  • 1 ст. ложка крахмала
  • 6 яиц
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • растительное масло для жарки + 1 ч. ложка
  • 100 гр. зеленого горошка
  • 250 гр. копченой ветчины
  • пучок зеленого лука. Можно использовать и мороженный
  • 100 гр. майонеза

Яйца соединить с крахмалом. Добавить соль и 1 ч. ложку растительного масла. Взбить. Жарить тонкие яичные блины на растительном масле.

Зеленый горошек залить холодной водой. Довести до кипения. Добавить сахар. Отваривать до готовности. Примерно 15-20 минут.

Ветчину нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук мелко порубить.

Остывшие блины свернуть в трубочку. Нарезать блинчики по одному. Резать колечками толщиной 5 мм.

Смешать нарезанные блины и ветчину. Добавить горошек и майонез. Все перемешать. Сверху присыпать рубленным зеленым луком.

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески. Очень простые и вкусные блинчики.

  • 200 гр. консервированной печени трески
  • 4 готовых блинчика
  • пучок зеленого лука
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 желтый сладкий перец

Лук вымыть, обсушить. Затем измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

Яйца мелко порубить ножом. Печень трески обсушить бумажной салфеткой. размять вилкой.

Перемешать печень трески, яйца, сладкий перец и лук.

Положить на каждый готовый блин по 2 столовые ложки начинки. Свернуть блинчики в рулет.

Закуска мухоморы

Закуска мухоморы
Закуска мухоморы

Закуска мухоморы. Простая и оригинальная закуска. Плюс украшение к столу.

  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза
  • зелень укропа и салата

Яйца отварите. Очистите. С каждого яйца срежьте одну сторону. Так, чтобы они устойчиво стояли на тарелке.

Помидоры разрежьте поперек пополам, если они мелкие. Если более крупные- срежьте верхушку.

Сделайте грибочки. Стоящее яйцо — ножка. Половинка помидора — шапочка.  Майонезом на шапочки нанесите белые точечки.

Вокруг мухоморов разложите травку из укропа и салата.

Закуска готова.

Салат из красного перца, горошка и риса

Салат из красного перца
Салат из красного перца

Салат из красного перца.

  • 2 стакана отварного риса
  • 1 банка маринованного красного перца
  • 1 банка зеленого горошка
  • 2 ст. ложки уксуса
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 яйцо

Сварите рассыпчатый рис. Перец нарежьте длинными полосками.

Смешайте горошек, перец и рис. Заправьте соусом. Для этого смешайте растительное масло, уксус и сахар.

Выложите все в салатник. Украсьте зеленью и кружочками вареного яйца.

Салат ленивый

Салат ленивый
Салат ленивый

Салат ленивый. Для его приготовления возьмите :

  • 2 помидора
  • 4 яйца
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка майонеза

Этот салат достаточно сытный. Может быть самостоятельным блюдом.

Яйца сварите вкрутую. Помойте огурцы и помидоры. Нарежьте все четвертинками. Сложите в салатник. Сверху полейте майонезом.

Салат ленивый готов. К этому салату хорошо подать подсушенный в тостере хлеб. Лучше зерновой.

Салат морское дно

Салат морское дно
Салат морское дно

Салат морское дно. Для его приготовления возьмите :

  • 100 гр. морской капусты
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • 100 гр. крабовых палочек
  • 1 банка консервированной в масле скумбрии
  • 0,5 качана краснокочанной капусты
  • 300 гр. майонеза

Капусту нашинковать. Чуть посолить. Слегка помять. Яйца отварить. Мелко порезать. Лук порезать соломкой. Крабовые палочки — кубиками. Консервы помять вилкой.

Салат выкладываем в глубокую прозрачную салатницу слоями в следующем порядке :

  • морская капуста
  • лук
  • крабовые палочки
  • яйца

Полить сверху хорошо майонезом. Сверху украсить. Для этого крабовые палочки порезать колечками. Сделать цветочки. К ним приложить веточки петрушки.

Салат желтенький

Салат желтенький

Салат желтенький. В этом салате редкий продукт- пшено. Оно очень хорошо сочетается с курицей в горячих и холодных блюдах.

Одну куриную грудку отварить. Мелко порезать. Отварить 4 яйца. Белки натереть на терке. Смешать белки с куриным мясом, майонезом,чесноком и приправой для курицы. Выложить в салатницу. Далее все продукты выкладываем слоями. Каждый слой мажем майонезом.

  • 1 слой : 1/2 стакана пшена отварить на курином бульоне. Дополнительно в бульон можно добавить 0,5 куриного бульона в кубиках. Остудить.
  • 2 слой : 3 отварные моркови. Порезать кубиками. Смешать с черным молотым перцем.
  • 3 слой : 2 маринованных огурчика. Порезать мелкими кубиками.
  • 4 слой : 0,5 банки консервированной кукурузы и желтки 4 яиц

Сверху салат посыпать тертым сыром ( 200 гр. ) и зеленью.