Салат французский

Салат французский
Салат французский

Салат французский

  • 500 гр. листьев салата
  • 250 гр. моркови
  • 100 гр. консервированной кукурузы
  • 6 яиц
  • 100 гр. редиса

Для заправки :

  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 150 мл. винного уксуса
  • соль
  • 1ст. ложка горчицы
  • молотый черный перец

Морковь тонко нашинковать. Редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую. В салатницу выложить листья салата. Сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.

Заправить салат салатной заправкой. Выложить на тарелки. Украсить четвертинками яиц.

Для заправки. Перемешать оливковое масло, уксус, горчицу, соль и молотый черный перец.

Салат картофельный

Салат картофельный
Салат картофельный

Салат картофельный

  • 5-6 клубней картофеля
  • 2 вареных яйца
  • 300 гр. консервированных шампиньонов
  • 3 маринованных огурца
  • пучок укропа
  • 100 мл. майонеза

Картофель тщательно вымыть. Положить его в кастрюлю. Залить водой. Отваренный картофель остудить. Очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками.

Консервированные шампиньоны и отварные яйца измельчить. Смешать с нарезанным картофелем. Огурцы нарезать мелкими кусочками. Добавить в салат.

Заправить блюдо майонезом. Украсить его нарубленной зеленью укропа.

Гренки по русски

Гренки по русски
Гренки по русски

Гренки по русски

  • 1 батон
  • 4 вареных яйца
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 100 гр. твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ч. ложка горчицы
  • пучок зеленого лука
  • соль по вкусу

Батон нарезать тонкими ломтиками. Вареные яйца измельчить вилкой. Смешать их со сметаной, нарезанным зеленым луком и горчицей. Посолить по вкусу.

Намазать ломтики батона сливочным маслом. Сверху положить начинку. посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Сложить гренки на смазанный маслом противень. Поставить на 10 минут в духовку.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца
Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

  • 5 яиц
  • 5 помидоров
  • 600 гр. ветчины
  • 50 мл. майонеза
  • 50 гр. сыра

Ветчину мелко нарезать. Выложить ее в миску. Смешать с майонезом. Яйца варить в кипящей воде 5 минут. Затем остудить их в холодной воде. Очистить. Из яйца аккуратно вынуть желток, немного срезав тупой конец. Вынутые желтки мелко нарубить. Смешать с ветчиной и майонезом.

Нафаршировать яйца полученной смесью. Помидоры вынуть. Отрезать верхнюю часть так. чтобы получилась шляпка для гриба. Нафаршированные яйца выложить на тарелку острым концом вверх. Надеть на них помидорные шляпки.

Перед подачей на стол это блюдо можно оригинально украсить. Имитировать на тарелке лесную поляну. Траву можно сделать из укропа. Или выложить листья салата.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца
Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

  • 10 яиц
  • 2 банки консервированной в собственном соку горбуши
  • 60 гр. творожного сыра
  • майонез
  • 20 маслин без косточек
  • зелень петрушки кудрявой
  • соль

Яйца отварите вкрутую. Остудите. Очистите. Разрежьте на половинки. Извлеките желтки. Горбушу достаньте из банки. Переложите в чашу блендера. Добавьте желтки, немного зелени, сыр и майонез. Посолите. Доведите до однородного состояния. Если смесь будет слишком густой, разбавьте ее жидкостью из банок из-под горбуши.

С помощью кулинарного шприца наполните смесью половинки яиц. Украсьте каждую заготовку маслиной и зеленью петрушки кудрявой.

Яйца со шпротами

Яйца со шпротами
Яйца со шпротами

Яйца со шпротами и красной икрой

  • 5 яиц
  • 10 консервированных в масле шпрот
  • 100 гр. красной икры
  • 2-3 ст. ложки майонеза
  • соль
  • зелень укропа

Яйца отварите вкрутую. Очистите. Остудите. Разрежьте на половинки. Извлеките желтки. Раскрошите их. Посолите. Заправьте майонезом. Нафаршируйте половинки яиц. Сверху на каждую заготовку поместите по одной шпротине. Украсьте красной икрой и зеленью укропа.

Яичные корзиночки с красной рыбой

Яичные корзиночки
Яичные корзиночки

Яичные корзиночки. На 5 порций. В случае необходимости количество приведенных в рецепте продуктов можно увеличить. Согласно количеству порций.

  • 10 яиц
  • 400 гр. красной рыбы. Семга, форель…
  • веточки укропа и петрушки

Яйца вымыть. Отварить в течение 10-15 минут. Остудить, очистить. Разрезать яйца на половинки. Рыбу нарезать тонкими длинными ломтиками. Затем ломтики скрутить рулетами.

Рыбные рулетики разложить на половинки яиц. Из стеблей укропа или петрушки сделать ручки для корзинок. Украсить корзинки листьями петрушки.

Яичные корзинки выложить на блюдо. предварительно украсить блюдо листьями зеленого салата и небольшими дольками помидоров.

Совет. У этой закуски есть много вариантов приготовления. Вот один из очень вкусных вариантов.  Рыбу нарезать крупными кусочками. Яичные желтки вынуть из половинок. Размять их вилкой. Приправить желтки майонезом и рубленым укропом.

Полученным фаршем заполнить яичные половинки. Сверху положить нарезанную рыбу. Вставить импровизированную ручку из стебля петрушки. В качестве ручки можно использовать стебель укропа.

Бутерброд маленький принц

Бутерброд маленький принц
Бутерброд маленький принц

Бутерброд маленький принц. На 1 бутерброд.

  • кусочек хлеба
  • пластина сыра
  • лист салата
  • 1 яйцо
  • кусочек колбасы
  • перо лука
  • 2 маслины
  • веточка укропа
  • немного морковки
  • 2 помидора черри
  • несколько кукурузных зерен
  • майонез по желанию

Лист салата разложить на тарелке. Сверху положить хлеб и сыр. На этой хлебно-сырной основе выложить нашего маленького принца. Как показано на фото.

Можно сделать принцу ножки. Из продолговатых помидоров черри. А шляпу можно сделать треуголкой. Вырезать ее из кусочка красного сладкого перца. Тогда у вас получится не маленький принц, а настоящий Наполеон.

Блины яичные

Блины яичные

Блины яичные.

  • 3 ст. муки
  • 10 желтков
  • 3 ст. молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • растительное масло
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • соль

Для украшения :

  • 4 яблока
  • 0,5 стакана ядер грецких орехов

Желтки тщательно растереть в кастрюле с солью и сахаром. Добавить муку и сливочное масло. Затем добавить молоко. Замесить жидкое тесто. Его нужно очень хорошо взбить. Чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получаются блинчики.

Сковороду раскалить. Смазать ее растительным маслом. Половником выливать тесто на сковороду. Жарить блины с обеих сторон до румяной корочки.

Яблоки тщательно очистить. Удалить сердцевину. Затем аккуратно нарезать дольками. Обжарить на сковороде, когда она освободится от блинов. Ядра орехов измельчить.

Блины выложить на тарелку. Украсить дольками яблок. Сверху присыпать измельченными ядрами орехов.

Салат с яичными блинами

Салат с яичными блинами
Салат с яичными блинами

Салат с яичными блинами. Этот легкий салат украсит любой праздничный стол. У этого блюда очень нежный вкус. Ваши гости будут приятно удивлены. Особенно, когда узнают, что блины можно положить в салат в виде лапши. Нарезать и положить.

Для приготовления нежного салата с яичными блинами возьмите :

  • 1 ст. ложка крахмала
  • 6 яиц
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • растительное масло для жарки + 1 ч. ложка
  • 100 гр. зеленого горошка
  • 250 гр. копченой ветчины
  • пучок зеленого лука. Можно использовать и мороженный
  • 100 гр. майонеза

Яйца соединить с крахмалом. Добавить соль и 1 ч. ложку растительного масла. Взбить. Жарить тонкие яичные блины на растительном масле.

Зеленый горошек залить холодной водой. Довести до кипения. Добавить сахар. Отваривать до готовности. Примерно 15-20 минут.

Ветчину нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук мелко порубить.

Остывшие блины свернуть в трубочку. Нарезать блинчики по одному. Резать колечками толщиной 5 мм.

Смешать нарезанные блины и ветчину. Добавить горошек и майонез. Все перемешать. Сверху присыпать рубленным зеленым луком.