Метка: творожный десерт

Сочни творожные облака. Очень вкусно.

Для теста :

• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 100 гр. маргарина
• 1 /4 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом
• 0,5 стакана сахара
• 4 ст. ложки сметаны

Для начинки :

• 200 гр. творога
• 1 ст. ложка сахара
• белок 1 яйца
• 1 ст. ложка муки

Для начинки смешайте все компоненты вместе. Начинка готова.

Для теста. Маргарин растопить. Смешать все продукты. Вымесить тесто. Тесто должно отставать от рук. Если муки мало, то немного добавьте в процессе вымешивания. Раскатать из него 13 лепешек. на каждую положить начинку. Сложить пополам. Смазать желтком.

Выпекать до румяной корочки при температуре 250 градусов.

Творожные шарики :

• 250 гр. творога
• 1 взбитое яйцо
• 2 ст. ложки манной крупы
• 2 ст. ложки муки
• 1 ч. ложка сахара
• щепотка соли
• 100 гр. изюма

Для подачи :

• 4 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки корицы

Тщательно перемешиваем в миске все ингредиенты. Ставим полученную смесь в холодильник на 1 час. Можно больше.

Если творог водянистый и смесь получилась недостаточно густая, добавляем еще немного муки.

Наливаем воду в большую кастрюлю. Слегка подсаливаем и доводим до кипения.

Мокрыми руками скатываем из творожной массы маленькие шарики. В центр каждого помещаем изюминку.

Опускаем шарики в кипяток. Варим примерно 15 минут, пока шарики не затвердеют и не всплывут. Сливаем воду.

Перед подачей смешиваем в мисочке сахар и корицу. Посыпаем шарики сверху.

Подаем горячими.

Треугольный холодный творожный торт.

Творожный торт простой в приготовлении. Оригинальный по форме. Вкусный по содержанию. Если не хотите морочить голову с геометрией, то можете сделать торт простым прямоугольным. Слой бисквитов, слой творожной массы и поверх- опять слой бисквитов, покрытых шоколадной смесью.

Продукты для творожной массы :

• 200 гр. размягченного маргарина
• 1 стакан сахара
• 500 гр. творога
• 1 яйцо
• натертая цедра 1 лимона
• 1 ч.ложка рома
• 50 гр. изюма
• 18 больших прямоугольных бисквитов
• бумага для выпекания

Продукты для шоколадного покрытия :

• 2 ст. ложки молока
• 1 яичный желток
• 2 ст. ложки какао порошка
• 50 гр. маргарина или сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара

Кладем в миску маргарин. Разминаем его вилкой. Добавляем, помешивая,  все компоненты для творожной массы.

Раскладываем на пергаменте для выпекания бисквиты в три ряда. По шесть штук в каждом ряду. Выкладываем творожную массу на средний ряд. Поднимаем два внешних ряда, соединяя бисквиты треугольником. Смотрите фото в начале рецепта.

Заворачиваем торт в пергамент и отправляем в морозилку на несколько часов.

Для шоколадного покрытия.

Наливаем молоко в маленькую кастрюльку. Добавляем какао, сахар и маргарин. Все это нагреваем на слабом огне до получения однородной массы.

Снимаем смесь с огня и быстро втираем в нее желток.

Снимаем с торта пергамент. Смазываем его шоколадной смесью. Возвращаем торт в морозилку для застывания.

• 100 гр. вишни
• 100 мл. яблочного сока
• 3 ст. ложки сахара
• крахмал
• 150 гр. мягкого творога или сливочного сыра
• 1 яйцо
• 80 гр. муки
• соль
• молотые сухари
• мята
• 1 стручок ванилина

Ягоды измельчить в блендере. Добавить сок, сахар и ванилин. Вскипятить. Процедить.

Крахмал развести в малом количестве воды. Загустить им соус. Из творога, яиц, муки и сахара замесить тесто. Оставить на 5 минут.

Сделать 8 кнедликов ( шариков ). Отварить в подсоленной воде10-12 минут.

На масле поджарить до золотистого цвета сухари. Обжарить в них кнедлики.

Залить приготовленным соусом.

Украсить свежей вишней. Посыпать сахарной пудрой.