Торт бутербродный. На 10 порций
- 500 паштета печеночного
- 400 гр. белого пшеничного хлеба
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 3 ст. ложки растительного масла
- 6 штук вареных яиц
- 300 гр. сливочного масла
- 30 гр. клюквы
- 1 помидор
- 1 корень сельдерея
- 20 гр. зелени петрушки и укропа
- черный молотый перец
- соль
Коренья нарежьте кубиками. Спассеруйте их на растительном масле. Соедините печеночный паштет с пассерованными кореньями. Добавьте воду, соль и перец. Перемешайте. Пропустите через мясорубку трижды. Затем прогрейте полученную смесь.
Удалите корку с хлеба. Затем разрежьте его на 2 пласта. Смажьте приготовленной массой оба пласта. Затем уложите их друг на друга. Частью сливочного масла смажьте торт.
Соедините желтки с оставшимся сливочным маслом. Взбейте их. Оформите ими торт.
Уложите на торт ломтики помидоров и клюкву. Украсьте торт зеленью.
