Торт медуница

Торт медуница
Торт медуница

Торт медуница. На 8 порций.

Тесто

  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 4 ст. ложки меда
  • 3-4 ст. ложки муки
  • ванилин
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1,5 ч. ложки соды

Для крема :

  • 300 гр. сливочного масла
  • банка сгущенного молока
  • грецкие орехи

Яйца взбить миксером в течение 5-6 минут. В процессе взбивания постепенно добавлять сахар и ванилин.

В отдельной посуде тщательно смешать сметану и соду. Добавить ее к яйцам. Перемешать. Добавить жидкий мед. Все перемешать. Ввести в тесто муку. При этом все постоянно помешивать.

Разъемную форму диаметром 25-30 сантиметров смазать растительным маслом. Дно формы застелить пергаментной бумагой. Выложить в нее тесто. Равномерно распределить тесто по всей поверхности формы.

Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать корж до готовности. Примерно 40 минут. Корж вынуть из формы. остудить. Затем разрезать его вдоль на 3 части.

Приготовить крем. Сгущенное молоко соединить со сливочным маслом. Добавить ванилин. Взбить крем миксером до образования однородной массы.

Коржи намазать кремом. Каждый корж посыпать грецкими орехами. Сложить их друг на друга. Верх и края торта намазать кремом. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

Совет. Если мед засахарился, то можно растопить его на водяной бане или в микроволновке.

Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Или торт сникерс. На 8 порций

  • 1 кг. весового песочного печенья
  • банка сгущенного молока
  • 250-300 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сметаны
  • 5 ст. ложек какао
  • 300 гр. арахиса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 150 гр. мармелада

Печенье поломать в мелкую крошку. Сливочное масло ( 200 гр ) размягчить при комнатной температуре. Добавить к нему банку сгущенного молока. Все тщательно взбить миксером до получения однородной массы.

Полученную массу добавить к печенью. Хорошо перемешать. Выложить на широкое плоское блюдо в виде круга высотой 3-4 сантиметра.

Арахис обжарить на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут. Так он будет намного ароматнее. Остудить. Можно арахис слегка подробить. Выложить его на слой печенья со сгущенкой.

Приготовить глазурь. Смешать сметану, какао и сахар. Поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Варить около 5 минут. Снять с огня. Добавить оставшееся сливочное масло. Все перемешать. Немного остудить.

Полить глазурью орехи. Убрать торт в холодильник на 30-40 минут. Затем достать торт. Украсить его ломтиками мармелада. Теперь можно подавать к столу.

Торт с грибным кремом

Торт с грибным кремом
Торт с грибным кремом

Торт с грибным кремом.

  • 600 гр. слоеного теста
  • 0,5 стакана твердого тертого сыра
  • 100 гр. сушеных белых грибов
  • 2 ч. ложки пшеничной муки
  • 300 гр. сливочного масла
  • соль1 яйцо

Раскатайте тесто в пласт. Выпекайте до готовности.

Замочите грибы в трех стаканах холодной воды на 3 часа. Затем сварите их в этой же воде. Бульон процедите. Выпарите его до 250 мл. Охладите.

Муку подсушите. Разведите ее в 0,5 стакана холодного бульона. Грибы измельчите. Добавьте к ним оставшийся грибной бульон, соль и муку, разведенную бульоном. сварите крем. Охладите его.

Масло разотрите с яйцом. Добавьте к нему грибную массу.

Пласт теста разрежьте на 4 части. Обровняйте. Смажьте кремом. Уложите смазанные пласты друг на друга. Посыпьте крошками слоеного теста с сыром.

Крошки теста получаются при подгонке плата друг к другу по размеру.

Торт со спаржей

Торт со спаржей
Торт со спаржей

Торт со спаржей. На 12 порций

  • 1 булка белого хлеба без корок
  • 350 гр. куриного филе
  • 200 гр. твердого сыра
  • 1 стакан куриного бульона
  • 60 гр. сливочного масла
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • 1 ч. ложка пшеничной муки
  • 200 гр. спаржи зеленой или консервированной
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль
  • черный молотый перец
  • перец красный молотый

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Припустите его. Посолите и поперчите.

Муку подсушите. Охладите. Затем добавьте к ней бульон. Добавьте куркуму и прогрейте.

Сыр взбейте с майонезом. Смешайте 1/3 полученной массы с зеленью и мелко порубленным чесноком.

Разрежьте хлеб на 5 пластов. Нижний смажьте сырной массой. Уложите на нее половину куриной начинки. Чередуйте слой хлеба, сырной массы и куриной начинки. На второй пласт уложите спаржу.

Оберните торт пищевой пленкой. Положите под гнет. Охладите.

Оформите тор сырной массой. Посыпьте сверху паприкой и зеленью.

Торт бутербродный

Торт бутербродный
Торт бутербродный

Торт бутербродный. На 10 порций

  • 500 паштета печеночного
  • 400 гр. белого пшеничного хлеба
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 6 штук вареных яиц
  • 300 гр. сливочного масла
  • 30 гр. клюквы
  • 1 помидор
  • 1 корень сельдерея
  • 20 гр. зелени петрушки и укропа
  • черный молотый перец
  • соль

Коренья нарежьте кубиками. Спассеруйте их на растительном масле. Соедините печеночный паштет с пассерованными кореньями. Добавьте воду, соль и перец. Перемешайте. Пропустите через мясорубку трижды. Затем прогрейте полученную смесь.

Удалите корку с хлеба. Затем разрежьте его на 2 пласта. Смажьте приготовленной массой оба пласта. Затем уложите их друг на друга. Частью сливочного масла смажьте торт.

Соедините желтки с оставшимся сливочным маслом. Взбейте их. Оформите ими торт.

Уложите на торт ломтики помидоров и клюкву. Украсьте торт зеленью.

Апельсиновый блинный торт

Апельсиновый блинный торт
Апельсиновый блинный торт

Апельсиновый блинный торт. Очень изысканный торт. Он навсегда изменит представление о тяжелых и сытных блинных тортах. Это легкий торт с ароматом шоколада, свежести апельсина и сливок.

Для приговления блинного апельсинового торта возьмите :

  • 400 мл. очень жирных сливок
  • 14 шоколадных блинчиков
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • 4 апельсина
  • 2 ст. ложки меда
  • 3 ст. ложки апельсинового ликера или коньяка
  • 100 гр. шоколада для украшения

Для приготовления апельсинового крема.

С апельсинов срезать кожицу. Аккуратно вырезать дольки. Апельсины нарезать на небольшие кусочки.

Растопить мед в сковороде. Положить в него апельсины. Выпаривать на большом огне примерно 25 — 30 минут. При этом постоянно помешивать. Затем добавить ликер. Перемешать.

Для сливочного крема.

Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.

Выложить на блюдо блин. Сверху смазать сливочным кремом. Накрыть другим блином. Смазать его сверху апельсиновым кремом. Так последовательно проделать со всеми блинами.

Обмазать торт оставшимися сливками. Оставить на 8 часов в холодильнике.

Готовый торт обсыпать сверху тертым шоколадом.

Блинный торт с шоколадным кремом

Блинный торт
Блинный торт

Блинный торт. Он получается очень красивым и сытным. А легкую горчинку по-настоящему оценят любители горького шоколада. Для сладкоежек черный шоколад можно заменить молочным.

Для приготовления блинного торта с шоколадным кремом возьмите :

  • 700 мл. жирных сливок
  • 12 молочных блинчиков
  • 200 гр. горького шоколада или молочного
  • 4 ст. ложки сахарной пудры
  • 70 мл. кофейного ликера
  • 100 гр. миндальных лепестков
  • 70 гр. грецких орехов

Шоколад поломать на мелкие кусочки. Влить 200 мл. сливок в сотейник. Нагреть их до 80 градусов. Добавить к ним шоколад. Когда он растворится, все тщательно перемешать.

Орехи мелко порубить. Добавить их в крем. Влить ликер. Перемешать. Влить в чашу для миксера 400 мл. сливок. Добавить 3 ст. ложки сахарной пудры. Сливки взбить в крепкую пену.

Смазать блинчик шоколадным кремом. Накрыть сверху следующим блинчиком. Следующий блинчик смазать белым кремом. Намазывать блинчики по очереди шоколадным и белым кремом. Оставить торт на 89 часов в холодильнике для полного застывания.

Оставшиеся 100 мл. сливок взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры. Готовый торт смазать взбитыми сливками. Сверху торт обсыпать миндальными лепестками.

Торт без выпечки

Торт без выпечки
Торт без выпечки

Торт без выпечки. Очень простой и вкусный торт.

  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 ст. ложки любого сиропа
  • 100 гр. сгущенного молока
  • 2 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка вина
  • 500 нр. готового подсохшего бисквита. Можно заменить ванильными сухарями или чайным печеньем

Разомните масло. Добавьте сгущенное молоко. Взбейте все это до однородной массы. Добавьте сироп, порошок какао, вино. Тщательно размешайте.

Натрите на терке бисквит. Хорошо перемешайте с полученным кремом.

Сделайте из получившейся массы круглую лепешку. Положите на блюдо. Поставьте на холод. Через 1 час посыпьте торт сахарной пудрой. Украсьте ягодами из варенья.

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной

Творожный торт с малиной. Приготовьте удивительный домашний торт с малиной. Тем более его совершенно не нужно выпекать в духовке. Торт на скорую руку. Для его приготовления возьмите :

  • 75 гр. сливочного масла
  • 9 ст. ложек меда
  • 250 гр. бисквитного или овсяного печенья
  • 1 пачка желатина
  • 3-4 ст. ложки апельсинового сока
  • 600 гр. творожной массы
  • 1 стакан густых сливок
  • 2 стакана малины
  • 6 маленьких побегов мяты

Растворите желатин в апельсиновом соке на маленьком огне. Смажьте растительным маслом широкую форму с плоским дном. Раскрошите на нее печенье.

Растопите вместе масло и 3 ст. ложки меда на маленьком огне. Смешайте эту смесь с крошкой печенья.

Полученную смесь придавите ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 1 час.

Хорошо разомните лопаткой творожную массу. Взбейте сливки. Введите их в творог вместе с 6 ст. ложками меда.

Выберите самые красивые ягоды малины. Они будут нужны для украшения торта. Остальную малину слегка разомните. Смешайте с творожной массой. Затем введите желатин.

Выложите полученную массу в форму. Поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Выложите торт на блюдо. Украсьте ягодами малины и листиками мяты.

Торт чародейка

Торт чародейка
Торт чародейка

Торт чародейка. Для приготовления возьмите :

  • 0,5 пачки маргарина
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 6 ст. ложек какао
  • 200 гр. сливочного масла
  • сода
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан молока

Маргарин растопить. Добавить в него муку. Смешать один стакан сахара, яйца, о,5 ч. ложки соды. Соединить эту смесь с мукой в маргарине.

Получившуюся смесь вылить в сковороду, смазанную растительным маслом. Испечь в духовке.

Готовый охлажденный корж разрезать на 3 пласта. Каждый пласт смазать кремом. Сверху промазать шоколадом.

Крем. Взять 200 гр. сливочного масла и 1 стакан сахара. Масло не топить. Смешать масло с сахаром. Постепенно добавить охлажденный клейстер. Взбить.

Клейстер. В 1 стакане молока заварить 1,5 ст. ложки муки.

Шоколад сверху :

  • 3 ст. ложки какао
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка молока
  • столовая ложка сливочного масла

Все смешать. Поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения. Убавить огонь до слабого. Варить, помешивая, 10 минут.

Приятного аппетита.