Стейки с пюре и рукколой

Стейки с пюре и рукколой
Стейки с пюре и рукколой

Стейки с пюре и рукколой. Рецепт выходного дня

  • 400 гор. картофельного пюре
  • 50 гр. измельченной рукколы и еще немного листьев для украшения
  • 3 ст. ложки зеленого песто
  • 4 стейка филе миньон

Смешайте картофельное пюре с измельченной рукколой и соусом песто. Сохраняйте его теплым. Приготовьте стейки до желаемой степени прожарки. Подавайте их с пюре и листьями рукколы.

Попробуйте подать к стейкам свежие или запеченные помидоры черри на веточке.

Мясо с чесночным пюре

Мясо с овощным пюре
Мясо с овощным пюре

Мясо с чесночным пюре. Вкусно и полезно

  • 4 стейка филе миньон
  • 1 ст. ложка молотого черного перца
  • соль
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 90 гр. картофельного пюре быстрого приготовления
  • 125 гр. нашинкованной капусты
  • 30 гр. концентрированно мясного соуса

Обваляйте стейки в молотом черном перце. Посолите. Приготовьте их до желаемой степени прожарки. Обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета. приготовьте пюре согласно инструкции на упаковке. Смешайте его с чесночным маслом.

Варите капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Затем слейте воду. Вс маленьком сотейнике смешайте мясной соус с 300 мл. холодной воды. Варите 2 минуты. Разложите половину пюре по 4 тарелкам. Сверху распределите капусту. Затем – оставшееся пюре. Выложите стейки. Полейте оставшимся соусом. Попробуйте подать к стейкам мелкую морковь, отваренную в свежевыжатом апельсиновом соке.

Совет. Чтобы блюдо выглядело аккуратно, возьмите металлические кулинарные кольца. Выложите пюре и капусту в них. А перед подачей уберите кольца.

Филе миньон с сыром и луком

Филе миньон с сыром и луком
Филе миньон с сыром и луком

Филе миньон с сыром и луком. Классический ужин

  • 125 гр. измельченного твердого сыра
  • 25 гр. размягченного сливочного масла
  • 75 гр. измельченных грецких орехов
  • молотый черный перец
  • 4 стейка филе миньон
  • 1 большая нарезанная кольцами головка лука
  • 1 ст. ложка растительного масла

Смешайте сыр со сливочным маслом и орехами. Поперчите. Приготовьте стейки на гриле до желаемой степени прожарки. Обжарьте лук на растительном масле на слабом огне в течение 10 минут.

Выложите на каждый стейк четверть сырной смеси. Запекайте на гриле 1 минуту. Пока смесь не расплавится. Подавайте с жареным луком.

Филе миньон

Филе миньон
Филе миньон

Филе миньон с хреном и перцем. Праздничный обед

  • 250 гр. помидоров черри. Разрезать пополам
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка сахара
  • 2 давленных зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки хрена
  • сок половины лимона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 4 стейка филе миньон
  • 1 ст. ложка вустерского или соевого соуса

Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите помидоры на противень в один слой. Полейте маслом. Посыпьте чесноком и сахаром. Запекайте 15 минут. До мягкости.

Смешайте сметану с хреном и лимонным соком. Посолите и поперчите. Полейте стейки соусом. Приготовьте их до желаемой степени прожарки. Подавайте с хреном и помидорами.