Суп с брюссельской капустой

Суп с брюссельской капустой
Суп с брюссельской капустой

Суп с брюссельской капустой. На 4 порции

  • 1,2 л. куриного бульона
  • 300 гр. филе курицы
  • 200 гр. замороженной брюссельской капусты
  • 2 моркови
  • красная луковица
  • 3 ломтика батона
  • зелень петрушки
  • 75 мл. молока
  • соль
  • молотый черный перец

Морковь и лук вымыть и очистить. Морковь нарезать тонкими дольками. Лук нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть. Нарубить.

Мясо курицы пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном. Полученный фарш посолить и поперчить. Сформовать из него небольшие фрикадельки.

Опустить фрикадельки в кипящий бульон. Варить 10 минут. Затем добавить лук, морковь и капусту. Варить до готовности. Перед подачей к столу посыпать суп зеленью петрушки.

К такому супу можно подать ржаные сухарики или галеты.