Говядина с соусом

Говядина с соусом
Говядина с соусом

Говядина с соусом чили и лапшой. Обед на каждый день

  • 2ст. ложки подсолнечного масла
  • 2давленных зубчика чеснока
  • 1ч. ложка тертого корня имбиря
  • 200 гр. тонко нарезанных шампиньонов
  • 200 гр. разрезанных пополам стручков зеленой фасоли
  • 1очищенная и нарезанная соломкой морковь
  • 6 средних нарезанных головок лука
  • 50гр. ростков фасоли
  • 340 гр. говяжьей тушенки
  • 1 ст. ложка соевого соуса. Или две. Если не использовать соус хойсин
  • 1 ст. ложка соуса хойсин
  • 2 ст. ложки сладкого соуса чили
  • 250 гр. яичной лапши

Прогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте чеснок и имбирь 1 минуту. Добавьте грибы, фасоль и морковь. готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте лук и ростки фасоли. Обжарьте еще 1-2 минуты. Затем добавьте тушенку. Влейте все три соуса. Перемешайте.

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. Разложите лапшу по 4 тарелкам. Выложите сверху говядину.Подавайте к столу.

Совет. Для чистки свежего корня имбиря овощечистка не нужна. Достаточно поскоблить его чайной ложкой.

Курица с яйцами

Курица с яйцами

  • 3 куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками
  • 200 гр. стручков сладкого горошка
  • сок 0,5 лимона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 тонко нарезанные молодые луковицы
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый черный перец
  • тонко нарезанный перец чили

У стручков сладкого горошка отрежьте кончики. Разрежьте стручки на половинки. Полейте их лимонным соком. прогрейте масло в большом воке или глубокой сковороде. Положите туда курицу. обжаривайте на сильном огне 4-5 минут. Или до готовности. Затем добавьте горошек, лук и соевый соус. Обжаривайте еще 1 минуту.

Разболтайте яйца с 2 столовыми ложками воды. Приправьте солью и молотым черным перцем. Вылейте в вок. Готовьте до тех пор, пока яйца не свернутся. Они должны остаться достаточно жидкими.

Украсьте тонкими кружками перца. Подавайте блюдо сразу. Пока оно не остыло. Подайте на гарнир к этому блюду отварной рис с нарезанным красным перцем и соевым соусом.

Курица с корнеплодами

Курица с корнеплодами
Курица с корнеплодами

Курица с корнеплодами

  • 2 куриные грудки, нарезанные тонкими полосками
  • 1,5 ч. ложки крахмала
  • 300 мл. куриного бульона
  • 3-4 ч. ложки вустерского соуса
  • 1,5 ст. ложки томатной пасты
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 3 тонко нарезанных стебля сельдерея
  • 2 нарезанных полукольцами луковицы
  • 225 гр. тонко нарезанной моркови
  • 400 гр. крупно натертого корня сельдерея

 Смешайте в маленькой миске куриный бульон, крахмал, томатную пасту и вустерский соус.

Прогрейте 2 ст. ложки растительного масла в большом воке или глубокой сковороде. Положите в сковороду полоски куриного мяса. Обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты. Затем переложите на блюдо. Отставьте в сторону.

Прогрейте оставшееся масло в воке. Положите в него овощи. Готовьте на сильном огне около 5 минут. Не передержите. Они должны немного хрустеть.

Переложите курицу в месте с вывделевшимся из нее соком обратно в вок. добавьте бульонную смесь. Доведите до кипения, слегка помешивая. Подавайте с рисом.

Курица с вином

Курица с вином

Курица с вином

  • 4 куриные грудки без кожи
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 150 мл. сухого хереса
  • 150 мл. куриного бульона
  • 290 гр. консервированных печеных перцев, нарезанных полосками
  • 15 гр. обжаренных хлопьев миндаля

Прогрейте масло в сковороде. Слегка поперчите и посолите куриные грудки. Обжарьте их на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте чеснок. Готовьте еще 1 минуту. Затем влейте вино с бульоном. Положите красные перцы. Доведите до кипения. Накройте крышкой. Готовьте 5 минут. Соус должен слегка загустеть.

Посыпьте курицу обжаренным миндалем. Подавайте к столу. На гарнир подайте картофельное пюре и брокколи.

Омлет с курицей и овощами

Омлет с курицей и овощами
Омлет с курицей и овощами

Омлет с курицей и овощами

  • 350 гр. отварной куриной грудки, нарезанной кубиками
  • немного растительного масла
  • 1 тонко нарезанная луковица
  • давленный зубчик чеснока
  • 175 гр. замороженной овощной смеси
  • 4 яйца
  • немного измельченной зелени. Петрушка и укроп
  • 1 ч. ложка паприки
  • соль
  • салат из помидоров и огурцов

Прогрейте немного масла в сковороде диаметром 20 см. Обжаривайте лук и чеснок 1-2 минуты. Постоянно помешивайте. Добавьте курицу и овощи. Готовьте еще 3-4 минуты.

Разболтайте яйца с зеленью. паприкой и солью. Залейте полученной смесью курицу и овощи на сковороде. Готовьте 6-8 минут. Пока омлет не схватится.

Поставьте сковороду в нагретую духовку на 1-2 минуты. Или до готовности омлета. Нарежьте треугольниками. Подавайте с салатом.

Курица с сыром

Курица с сыром

Курица с сыром и запеченным пореем

  • 1 нарезанная полосками куриная грудка без кожи
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 тонко нарезанных стебля лука порея ( белая его часть )
  • 300 мл. сливок 20 % жирности
  • 2 ст. ложки измельченного шнитт лука
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 длинная булочка, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 50 гр. твердого сыра

Прогрейте масло в небольшой кастрюле с толстым дном. Готовьте в ней лук порей 5 минут. До мягкости. Не давайте луку поджариться. Затем добавьте куриное мясо со сливками и шнитт луком. Посолите. Поперчите. Тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне около 5-7 минут. До готовности курицы.

Поджарьте хлеб на сковороде или в духовке до золотисто-коричневого цвета. Переложите курицу под соусом в небольшую глубокую форму для запекания.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Намажьте готовые тосты горчицей. Выложите их на курицу горчицей вверх. Посыпьте все тертым сыром. Поставьте в духовку. Запекайте 3-4 минуты. Пока сыр не расплавится.

Подавайте блюдо сразу. Пока оно не остыло.

Грудки с медом и лимоном

Грудки с медом и лимоном
Грудки с медом и лимоном

Грудки с медом и лимоном. Приготовьте вкусный обед

  • 4 куриные грудки без кожи
  • 1 лимон
  • 2 ст. ложки жидкого меда
  • 1 ст. ложка горчичных зерен
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для запекания фольгой. Оставьте при этом широкие края. Выложите куриные грудки в форму. Отрежьте от лимона 4 кружка. Положите по одному на каждую грудку.

Выжмите сок из лимона. Смешайте его с медом, горчицей, оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Полейте курицу получившейся смесью – соусом. Заверните края фольги. 

Запекайте курицу 15 минут. Затем разверните фольгу. Полейте курицу выделившимся соком. Запекайте еще 10 минут без фольги. Попробуйте подать на гарнир запеченный картофель и овощи.

Сабджи из шпината и картофеля

Рецепт индийской кухни Сабджи из шпината и картофеля.
Сабджи из шпината и картофеля

Приготовьте оригинальный гарнир по рецепту индийской кухни Сабджи из шпината и картофеля.

  • 150 гр. картофеля
  • 1 луковица
  • 100 гр. шпината
  • 50 гр.моркови
  • 1ч.ложка молотого кориандра
  • 1 ч.ложка куркумы
  • 0,5 ч.ложки семян фенхеля
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • соль
  • чайная ложка специй гарам масала

На среднем огне подогреть масло. Обжарить на нем лук. Немного раздвинуть лук, освободить середину и положить туда семена фенхеля. Обжарить их.

Высыпать оставшиеся специи. Обжарить их до коричневого цвета.

Добавить картофель, нарезанный кубиками. Не закрывая крышку, обжарить картофель на среднем огне.

Когда картофель будет практически готов, добавить шпинат.

Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Подавать сабджи горячим.