Яблочные блины

Яблочные блины
Яблочные блины

Яблочные блины.

  • 1 стакана молока
  • 3 ст. с верхом муки
  • 2 апельсина
  • 3 кисло-сладких яблока
  • 10 измельченных ядер грецких орехов
  • 40 гр. дрожжей
  • 3 желтка
  • растительное масло
  • сливки

Молоко подогреть. Добавить к нему дрожжи. Развести их. всыпать 3 стакана муки. Замесить жидкое тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем. Поставить его в теплое место. Чтобы подошло.

Яблоки очистить. Удалить сердцевину. Испечь их в духовке. Протереть через сито в пюре.

Смешать подошедшее тесто с яблочным пюре. Добавить остальную муку и желтки. Тщательно все перемешать. Затем развести сливками до густоты сметаны. Накрыть тесто полотенцем. Дать ему еще раз подняться. Пр комнатной температуре.

Снять цедру с апельсинов. Нарезать ее тонкими полосками. Апельсины разделить на дольки. Снять с них кожицу. Измельчить. Затем смещать с ядрами грецких орехов.

Сковороду раскалить. Смазать ее растительным маслом. Выпекать блины с обеих сторон. На каждый блин положить начинку. Сложить или скрутить его в трубочку. Выложить на тарелку. Украсить полосками цедры апельсина.